Osteria da Pasqualino Gubitosa Menu

MENU INVERNO 2025/26

• Caponata di melanzane

  €16
  Caponata of purple eggplants, celery, pine nuts, capers and olives
• Pappa al pomodoro con burrata

  €16
  Tuscan Tomato soup with burrata
• Carpaccio di black angus con pomodorini, pinoli e insalata

  €16
  Carpaccio of black angus with cherry tomatoes, pine nuts and salad
• Vellutata di cavolo viola con pancetta croccante e granella di pistacchio

  €16
  Cream of purple cabbage soup with crispy bacon and with pistachio
• Polenta fritta con mantecato di baccalà con pomodorini confit

  €18
  Fried polenta with creamed cod fish and confit of cherry tomatoes
• Insalata di polpo e seppie con verdure

  €18
  Warm octopus and cuttlefish with vegetables
• Tartare di filetto di black angus con crema di taleggio, tartufo e mela verde

  €18
  Black Angus fillet tartare with Taleggio cream, truffle and green apple
• Capesante grigliate con cipolla rossa di Tropea caramellata e pomodoro concasse

  €20
  Grilled scallops with caramelized Tropea red onion and tomato concasse

• Fettuccine "campofilone" su crema di broccoli e gamberi

  €18
  Fresh made fettuccine "campofilone" with cream of broccoli and prawns
• Ravioli cacio e pepe, lime con fonduta di pecorino toscano D.O.P.

  €18
  Ravioli Cacio e pepe with lime and creamy Tuscan Pecorino D.O.P.
• Tagliolini «pastificio caponi» con ragù bianco di vitella al profumo di erbe aromatiche

  €18
  Tagliolini «pastificio caponi» with white veal ragù flavoured with aromatic herbs
• Ferretti con filetti di orata e pomodorini gialli

  €18
  Ferretti with sea bream fillets and yellow cherry tomatoes
• Risotto mare

  €20
  Seafood risotto
• Risotto al tartufo nero

  €20
  Risotto with black truffle

• Filetto di maialino in crosta di nocciole D.O.P. con crema di zucca e cipolla caramellata

  €22
  Pork fillet in a D.O.P. hazelnut crust with pumpkin cream and caramelized onion
• Filetto di vitella in crosta di pistacchio di bronte, cipolla rossa caramellata e verdure saltate

  €25.00
  Veal filled on a crust of pistachio di bronte caramelized onions and mixed vegetables
• Coniglio disossato farcito con prosciutto cotto e provola affumicata, erbe aromatiche, purè allo zafferano

  €25
  Boneless rabbit stuffed with cooked ham and smoked provola, aromatic herbs, purée with saffron
• Baccalà alla messinese con olive, capperi e pomodorini

  €25
  Messina-style cod with olives, capers, and cherry tomatoes
• Pesce fresco del giorno con patate verdure e pomodorini

  €25
  Fresh fish of the day with vegetables and potatoes
• Filetto di manzo "platinum premium" alla brace con patate al forno e maionese al tartufo

  €27
  Grilled "platinum premium" beef fillet with oven potatoes and truffle mayonnaise

• Tortino caldo al cioccolato

  €7
  Chocolate pudding
• Semifreddo al pistacchio con salsa di lamponi

  €7
  Semi frozen pistachio parfait with a sauce of raspberries
• Cannolo con mousse di ricotta con granella di pistacchio

  €7
  Cannolo with ricotta and pistachio nuts
• Panna cotta alla vaniglia con salsa ai lamponi

  €7
  Panna cotta with a sauce of raspberries
• Tiramisù 21 recensioni

  €7
  Tiramisù
• Cantuccini con vin santo

  €7
  Tuscan cantuccini with vin santo