Antipasto
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Parmigiana di mare su crema di bufala e polvere di cappero
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Code di gamberi in tempura con salsa agrodolce
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Flan di carciofi con fonduta e leggera e bacon croccante
Piatto
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Ravioli di ricotta e burrata, capesanta e porcini ed erba cipollina
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Passatelli asciutti con pomodorini, melanzane fritte e stracciata di bufala
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Rombo incrosta di pane al nero, pomodoro confit e zuppetta di vongoline
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Dessert
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Cassata alla frutta secca e crema al pistacchio
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Bavarese al gianduia pralinato alla nocciola e mou al gianduia
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Tiramisù ghiacciato in salsa profiterole
