Spumanti - franciacorta
-
Essence saten 2019Fr6613.0%
-
BrutFr5913.0%
-
Flamingo roséFr8712.5%
-
Coupé brut nature pas doséFr7912.5%
-
Brut blanc de blancs natureFr7412.5%
Per finire
-
Carrot cake con gelato allo yogurthFr11
-
Panna cotta alla verbena, composta di prugneFr10
-
Formaggi
-
Gelati e sorbetti
-
Pavlova alla fruttaFr12
-
Soufflé al cioccolatoFr14
Per iniziare
-
Gazpacho di pomodori, stracciatella di bufala, crostini e foglie verdiFr15
-
Ceviche di pesce, mango e guacamoleFr29
-
Pannocchia di mais alla griglia, panna acida, maionese al jalapeño e pecorinoFr14
Champagne (75 cl)
-
Champagne prélude brut grands crusFr11212.0%
-
Intégral zéro dosage grand cruFr10012.0%
-
Rosé zéro dosageFr10812.0%
-
Cuvée no. 745Fr12612.0%
-
Grains de celles extra brut 2019Fr9212.5%
-
Téthys.19 blanc de blancs extra brut grand cruFr9312.5%
-
R de ruinart brutFr11212.0%
-
Champagne heritage blanc de meunier brut natureFr7312.5%
-
Champagne heritage millésime 2014Fr9012.5%
-
RoséFr15612.0%
-
Platine extra brut 1er cruFr9312.5%
Rossi (150 cl)
-
Brunello di montalcino 2018Fr19015.0%
-
Châteauneuf-du-pape 2018Fr14814.5%
-
Il canto della terra 2021Fr33614.5%
-
Amarone della valpolicella classico riserva 2011Fr25616.0%
-
Barolo bussia 2018Fr24914.5%
-
Ville marie 2012Fr22514.5%
Contorni
-
Melanzane a funghettoFr7
-
Patate al fornoFr6
-
Insalata verdeFr7
Bianchi - al bicchiere (10 cl)
-
Bianco dell’Arco 2022Fr713.5%
-
Sauvignon 2022Fr713.0%
-
TessaFr712.0%
I nostri must
-
Tacos di gamberi in tempura, maionese al chipotle, guacamole e pico de galloFr26
-
Affettato mistoFr24
-
Tartare di angus, salsa cacio e pepe, uovo grattugiato e acciughe del cantabricoFr37
-
Roast beef e patate al fornoFr27
-
Tiradito di tonno, tartare di mela, purée di avocado, emulsione allo zenzeroFr27
-
Hamburger di manzo, marmellata di cipolla e bacon, formaggio, rucola e patatine al tartufoFr27
Spumanti (150 cl)
-
Platine extra brut 1er cruFr17212.5%
-
Rosé zéro dosageFr21512.0%
Rossi - al bicchiere (10 cl)
-
Barbera d’alba superiore 2021Fr714.5%
-
Incanto 2020Fr8.513.5%
-
Casa al piano bolgheri DOC 2021Fr7.514.5%
Selvaggina
-
Entrecôte di cervo, spätzli all’uovo, cavoli di bruxelles, castagne glassate, salsa ai funghiFr37
-
Tartare di cervo con uova di quagliaFr34Cervo marinato alla senape di digione e cipollotto, emulsione di rafano, cipolla sottaceto, ribes, burro dell’alpe e pane tostato
-
Soufflé di castagne con gelatoFr12
-
Menu degustazioneFr75
-
Affettato di selvagginaFr25Carne secca di cervo, salametti di cervo, prosciutto crudo di cinghiale
-
Tagliatelle al ragôut di cinghiale e fichi caramellatiFr23Cinghiale CBT con cipolla, vino rosso e fichi
Pasta e altro
-
Parmigiana di melanzana con crema di basilico, e cacio e pepeFr18
-
Paccheri alla nerano di mareFr22
-
Ravioli con ricotta di bufala e fiori di zucca, burro agli agrumiFr20
Per i piccoli
-
Trofie al pestoFr12
-
Impanata di vitello con patate arrostoFr25
-
Penne al pomodoroFr11
Vini dolci
-
Beerenauslese cuvée (150 cl) 2018Fr14010.5%
-
Haròu (50 cl)Fr7011.0%
-
Yanir passito (50 cl) 2018Fr5215.5%
-
Moscato d’asti (75 cl) 2022Fr455.5%
Carne, pesce e vegan
-
Mezzo stinco di maiale alla birra cotto a bassa temperatura e purée di maisFr27
-
Steak di anguria, salsa vegana e lattuga saltataFr23
-
Tagliata di manzo 1 recensione , salsa ai funghi shiitake, purée di fagioli e indivia belgaFr41
-
Pesce del giorno, umami di pomodoro, crema al basilico, polvere di olive e cipollotto grigliatoFr38
Bianchi (75 cl)
-
Bourgogne chardonnay côte d’or 2020Fr6613.0%
-
Meursault 2020Fr11313.0%
-
Vie di romans 2021Fr8014.4%
-
Chardonnay 2022Fr3313.5% St. michel eppan, 2022 chardonnay 100%
-
Bianco della piana 2022Fr6013.0%
-
Collina d’oro agra 2022Fr5713.0%
-
Saint-romain combe bazin 2020Fr7313.0%
-
Moscato giallo (secco) 2022Fr3313.5%
-
Dessimis 2021Fr8014.5%
-
TessaFr4212.0%
-
Sauvignon 2022Fr4013.0% Hofstätter, 2022 sauvignon bianco 100%
-
ChardonnayFr5913.5% Planeta, 2020 chardonnay 100%
-
Convivio 2022Fr4912.5%
-
Gran segreto fondo del bosco 2021Fr7413.0%
-
Sauvignon 2022Fr6814.5% Sanct valentin, 2022 sauvignon bianco 100%
-
Vintage tunina 2020Fr10813.5%
-
Prima goccia 2020Fr7513.5%
-
Bianco dell’arco 2022Fr4113.5%
-
Riesling 2022Fr6812.5%
-
Chablis 1er cru sechets 2019Fr7813.0%
-
Monthelie sous le cellier 2020Fr11713.5%
-
Chardonnay 2021Fr6814.0% Sanct valentin, 2021 chardonnay 100%
-
Pinot grigio 2022Fr5913.5%
-
Crudell 2021Fr6113.5%
-
Illivio 2021Fr7913.0%
-
Ribolla gialla extreme 2014Fr7412.0%
-
Malcantone 2022Fr6413.5%
-
Chablis 2021Fr6512.5%
-
Pinot bianco 2022Fr3313.5%
-
Sassi grossi bianco 2021Fr6413.0%
-
Granito 2022Fr6813.0%
-
Bianco rovere 2022Fr6713.0%
-
Gewürztraminer vom lehm 2021Fr4914.5%
-
Chardonnay bois 2021Fr11014.0%
Rossi (75 cl)
-
Bolgheri rosso superiore 2019Fr13914.0%
-
Il cardo 2020Fr6313.5%
-
Barolo bussia 2018Fr11714.5%
-
Valsangiacomo 2017Fr19114.5%
-
Chambolle-musigny vieilles vignes 2020Fr13513.5%
-
Sottobosco 2020Fr7913.0%
-
Riflessi d’epoca 2021Fr9213.5%
-
Pin monferrato 2019Fr8314.0%
-
Beaujolais moulin à vent \"en mortperay\" 2019Fr6512.5%
-
Riserva del ronco 2021Fr6813.5%
-
Ul samion 2020Fr7013.8%
-
Saint-julien 3ème cru classé 2018Fr11514.5%
-
Poggio ai ginepri bolgheri rosso IGT 2021Fr5514.5%
-
Bourgogne pinot noir 2020Fr7014.5%
-
Nebbiolo d’alba DOC bernardina 2021Fr7514.5%
-
1698 bolgheri 2021Fr6414.5%
-
Brunello di montalcino 2018Fr10015.0%
-
Il rosato 2021Fr5913.5%
-
Château les trois croix 2017Fr6514.0%
-
Rampèda 2019Fr8513.7%
-
Barbera d’alba vigna vecchia scarrone 2020Fr11515.0%
-
Bourgogne hautes côtes de nuits retour aux sources 2021Fr7912.5%
-
Ripasso della valpolicella classico superiore il re pazzo 2020Fr5014.0%
-
Idda 2019Fr8314.0%
-
Arzo 2020Fr7013.5%
-
Etna rosso riserva 2016Fr6513.5%
-
Moncucchetto merlot ticino DOC 2020Fr6314.5%
-
Pure rosé 2022Fr5013.0%
-
Amarone della valpolicella classico 2011Fr11117.0%
-
Agra collina d’oro riserva 2021Fr7513.5%
-
Barbera d’alba superiore 2021Fr4214.5%
-
Amarone della valpolicella classico 2017Fr9015.5%
-
Rubro di rubro 2019Fr12813.5%
-
Langhe nebbiolo maggiur 2020Fr4813.5%
-
Malcantone 2021Fr9014.0%
-
Château potensac haut médoc cru bourgeois 2016Fr7014.1%
-
Barbaresco asili 2015Fr9314.0%
-
Rovere 2021Fr7113.8%
-
Brunello di montalcino 2018Fr11114.5%
-
Il canto della terra 2021Fr16014.5%
-
Sassi grossi 2020Fr10413.8%
-
Synthesis 2018Fr9114.0%
-
Croix canon 2016Fr8114.0%
-
Château bel-air quinsac cuvée classique 2019Fr6014.0%
-
Ultima goccia 2021Fr7313.0%
-
Casa al piano bolgheri DOC 2021Fr4614.5%
-
Prioria della torre 2019Fr5512.5%
-
Saint ubin 1er cru murgers des dents de chien 2018Fr11713.5%
-
Lagrein riserva burgum novum 2018Fr7813.5%
-
Chianti classico DOCG 2018Fr5014.0%
-
Valpolicella superiore mazzacanà 2019Fr4513.5%
-
La dame de montrose 2014Fr9313.5%
-
Lagrein turmhof 2021Fr6513.5%
-
Rosso di montalcino 2020Fr7413.5%
-
Incanto 2020Fr4913.5%
-
Racconti 2020Fr7513.5%
-
Quattromani 2021Fr11114.0%
-
Merlot riserva dell’ör 2019Fr9413.0%
-
Estro 2020Fr7113.5%
-
Ville marie 2012Fr11514.5%
-
Volnay sous la chapelle 2017Fr9813.0%
-
Moncucchetto riserva 2019Fr8913.7%
-
Amarone della valpolicella classico riserva 2011Fr11116.0%
-
Pinot nero 2021Fr6513.0%
-
Châteauneuf-du-pape 2018Fr8514.5%
-
Gevrey-chambertin mes favorites vieilles vignes 2019Fr11714.1%
Spumanti - al bicchiere (10 cl)
-
Heritage blanc de meunier brut natureFr1212.5%
-
BrutFr1013.0%
-
Prosecco millesimato brut 2022Fr711.0%. Prosecco, bosco del merlo, 2022 glera e pinot grigio
