Taglieri per 2 persone
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Sapori di una volta€25Soppressa, stortina veronese presidio slow food e cotechino con peperoni verdi sotto aceto e pan biscotto
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Degustazione del nonno scapin€25Salumi e formaggi della tradizione accompagnati da mostarda e giardiniera di nostra produzione
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Tagliere del buongustaio€22Degustazione di salumi con giardiniera di nostra produzione
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El formajar€22Formaggi freschi e stagionati accompagnati da mostarde di frutta
Antipasti
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Sfogliata calda€12Di porri e porcini su crema di monte veronese DOP latte intero
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Bacalenta€14Baccalà mantecato accompagnato da fette sottili di pera mature su polenta arrostita
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Zucca e radici al forno€12(Carota, barbabietola sedano rapa) con olio extra vergine di oliva del garda DOP e cren
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Ti porto in baita€14Polenta morbida e funghi di sottobosco con scaglie di monte veronese DOP d'allevo 18 mesi
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Battuta€16Di garronese veneta (120 g) con olio extra vergine di oliva veneto valpolicella DOP fontanara e scaglie di monte veronese d’allevo
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Ovetto alpino€16Con spinacino fresco saltato, spuma di monte veronese d'allevo e tartufo nero del monte baldo
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Contorni
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Caponata€6Melanzane, zucchine, carote, peperoni e cipolla
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Verdure alla griglia€6Chiedi al nostro personale le varietà di stagione
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Delizie dell’orto€12Assortimento di verdure cotte al forno, gratinate e al vapore
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Insalatina mista€6Insalata gentile, carote e pomodorini
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Patate al forno€6Croccanti fuori e morbide dentro. Cotte al forno con rosmarino
Primi piatti
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Tortelli all’amarone€16Con ripieno di ricotta di pecora e pepe di mulinello, su crema di monte veronese d'allevo e riduzione di amarone della valpolicellla DOCG
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Lasagna 6 strati€9Secondo stagionalità
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Pasta e fasoi alla veneta€14Con fagioli di lamon igp, cozze e mazzancolle, maltagliati e olio extra vergine di oliva 'rebis' agricola pernigo
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Gnocchi alla zucca e tastasal€16Con zucca violina e tastasal salumificio serafini
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Spaghetti vongole e bottarga€16
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Pappardelle del sottobosco€16Di pasta fresca all’uovo con sughetto ai funghi porcini
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Risotto mele golden e speck affumicato€16(Min. 2 persone) mele golden e speck affumicato al legno di faggio premiato alla fiera del riso a isola della scala
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Bigoli all'anatra€14Bigoli al ragù d’anatra con olio extra vergine di oliva al limone fontanara
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Zuppa di cipolle€12Con crostoni di pane casereccio e gratin all'asiago DOP
Secondi piatti
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(200 g), al rosmarino con radicchio rosso di verona IGP al forno
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Tastaburger€17Burger di tastasal (200 g) con asiago DOP, cipolla rossa stufata, pomodoro, insalata e bacon croccante con patate al forno
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Luccio alla gardesana€20Su polenta morbida
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Zuppetta di moscardini€20Con polenta di riso al sentore di rosmarino
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Spalla di maialino€20Spalla di maialino da latte cotta a bassa temperatura con purea di patate dolci americane
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Guancetta imbriaga€25Guancetta di manzo brasata al vino amarone della valpolicella DOCG su polentina morbida e cipolla caramellata
Dessert
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Dessert al cucchiaio stratificato, che combina savoiardi inzuppati al caffè con una crema soffice e liscia fatta di mascarpone, uova e zucchero. La superficie viene cosparsa di cacao in polvere, che aggiunge un tocco di amarezza per bilanciare la dolcezza del dessert
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Biancomangiare al cocco€6Dolce al cucchiaio dal sapore delicato realizzato con cocco rapè e frutti rossi. Senza glutine e senza lattosio
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Zaleti€7Con questo dolce vi invitiamo a sedervi alla tavola di famiglia. I zaleti, biscotti delle grandi occasioni, erano preparati dalla bisnonna natalìa nei giorni di festa. Ancora oggi, la nostra prozia li cucina seguendo l'antica ricetta. Sono serviti con una deliziosa crema allo zabaione
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Millefoglie€8Con crema chantilly, granella di amaretto e gocce di cioccolato fondente. Utilizziamo solo sfogliatine artigianali di villafranca della pasticceria molinari, prodotte seguendo l’antica ricetta del 1962.
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Sbrisolona€7Dopo 60 anni di perfezionamento vi presentiamo la ricetta definitiva. La nostra sbrisolona con crema al sentore di grappa
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Strudel€7Di mele caldo con gelato alla cannella
Insalatone
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Nizzarda€12Insalata, fagiolini e patate al vapore, tonno, acciughe, pomodorini ed uova sode
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Insalata, succulento petto di pollo cotto a bassa temperatura, crostoni di pane, scaglie di grana DOP e salsa caesar
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Orientale€12Insalata, mazzancolle al vapore, mayo al lime, zenzero marinato e sfoglie di pane nero
