Secondi
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Acciughe ripiene€13
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Tris di carni piemontesi: filetto, controfiletto, codone€22
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Due piccioni con una fava*€18
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Trippa ai funghi dell’entroterra genovese*€13
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Guazzeto di polpo con patate, pomodoro e taggiasche*€15
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Stoccafisso accomodato alla genovese€15
Primi
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Corzetti novesi con tradizionale pesto di maggiorana o al sugo di coniglio*€12
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Ravioli di gavi alla moda di bosio*€13
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Risotto piemontemare€12
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Gnocchi con pesto al mortaio*€13
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Lasagne alla zerbetta de.co. gavi - piemontemare*€13
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Tajarin all’uovo*€13
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Antipasti
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Colli di gallina ripieni con pesto all’antica e bagnetto verde*€13
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Selezione di formaggi piemontesi e dell'appennino ligure€15
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Battuta di fassone piemontese al coltello con bagna càoda e zabajone salato€13
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Testa in cassetta con bagnetto verde e giardiniera dei cuochi€11
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Tonnato nei tre modi€13
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Antipasto piemontemare: tartrá e torta di riso di bosio€10
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Fritti nell’ostia con latte brusco*€12
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Selezione di salumi della tradizione€12
Dolci
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Bonet€8
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Pane e coperto€3
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Torta di nocciole piemontemare€9
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Mattone piemontese€7
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Salame del papa€7
