Menù Osteria
Antipasti
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TAGLIERE VALLESIANO€12Rosa di lardo, tomino in verde, tomino in rosso, assaggio di salami nostrani di vacca e selvaggina
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ANTIPASTO MONFERRINO€10Bagna Cauda e Verdure Croccanti
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SFORMATINO MONT ROSÉ€12Flan di porri con fonduta di Toma, burro profumato alle erbe
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SOVRANO DI SGOMBRO€13Filetto di capra spadellata alla Saleggia, Purea di fave e cicorielle, Lardo aromatizzato ai petali di rose e fiori eduli, Lardo aromatizzato ai Mirtilli
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TAPERE€12Guanciale di maiale stagionata ai Mirtilli
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SELEZIONE DI FORMAGGI€10Selezione di formaggi con composta di Mele&Cipolle
Primi Piatti
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TAGLIATELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE€12
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GNOCCHETTI DI POLENTA€12Gnocchetti di polenta con fonduta di Toma, burro profumato alle erbe
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RAVIOLONI NOSTRANI PANCETTA&MIRTILLI€13
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ORZOTTO ALLA ZUCCA E PORRI€12
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VELLUTATA DI CAROTE CON QUINOA€10
Secondi Piatti
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POLENTA E ...€14
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BOCCONCINI DI CERVO ALLA MONTANARA€13
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TRIPPA IN UMIDO ALLA PIEMONTESE€13
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TAGLIOLINE AROMATIZZATE ALLE ERBE VALLESIANE€13Ratafià al Ginepro
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FAGIOLATA AL SUGO DI POMODORO CON SALSICCIA€13
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TRANCIO DI MERLUZZO€14Trancio di merluzzo con panatura croccante su letto di insalatina
