ANTIPASTI
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CROSTINI TOSCANI CON SALSA DI FEGATINI
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CROSTINI MISTI E PROSCIUTTO
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CROSTINI DI LARDO DI PATANEGRA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
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LINCHETTO DELLA GARFAGNANA AFFINATO AL FUNGO PORCINO CON SCAGLIE DI PECORINO
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PROSCIUTTO PENITENTE AL COLTELLO
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BLACK ANGUS AFFUMICATO SU LETTO DI MISTICANZA
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MANZO DI POZZA DELLA GARFAGNANA CON PETALI DI GRANA
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LA SELEZIONE DI SALUMI LOCALI E CROSTINI
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PROSCIUTTO DI PRATOMAGNO E PECORINO DELLA MAREMMA
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I PECORINI LOCALI
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ACCIUGHE DI SPAGNA PANE TOSTATO E BURRO(burro anche senza lattosio)
LA PASTA
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SPAGHETTI ALLA GARFAGNINA(porcini, ragu, salsiccia)
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PACCHERI DEL MARTINELLI(olive taggiasche, salsiccia piccante, pomodoro)
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TORTELLI AL SUGO DI RAGÙ
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PAPPARDELLE AL RAGÙ DI CINGHIALE
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TAGLIATELLE CON RAGÙ LEPRE
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RISOTTO GORGONZOLA E RADICCHIO TREVISANO
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RIGATONI POMODORO
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I SECONDI
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FIORENTINA COTTA NEL FORNO A LEGNA
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TAGLIATA DI MANZO COTTA ALFORNO A LEGNA
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FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE(senape, panna, porto, pepe in grani)
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FILETTO DI MANZO COTTO AL FORNO A LEGNA
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TAGLIATA DI FILETTO FONDUTA DI GORGOZOLA E RADICCHIO TREVISANO
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TAGLIATA DI FILETTO CON LARDO ROSA
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TARTARE DI FILETTO BATTUTA AL COLTELLO
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LA TARTARE DI Noa(acciuga spagnola, stracciatella, pomodori secchi)
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GALLETTO AL MATTONE COTTO NEL FORNO A LEGNA
CONTORNI
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PATATE AL FORNO
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INSALATA MISTA
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SPINACI SALTATI
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FAGIOLI
UN PO' DI MARE - SEA FOOD
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ACCIUGHE ALLA POVERA(anchovies, onion, tomato, salad and mix salad)
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PACCHERI AL GRANCHIO
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SPAGHETTI AL NERO POMODORINI E CALAMARI
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VAPORATA DI MARE(mix sea food and vegetable)
LA PIZZA
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MARGHERITA
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NAPOLI
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FUNGHI
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PROSCIUTTO COTTO
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4 STAGIONI
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SALAMINO PICCANTE
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PRIMAVERA
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VEGETARIANA
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TONNO E CIPOLLA
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WURSTEL COTTO E FUNGHI
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BUFALA DOP
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GORGONZOLA E CRUDO
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MASCARPONE CRUDO E RUCOLA
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PANE ARABO
DESSERT
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CESTINO FRUTTI DI BOSCO E CHANTILLY
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CREAM BRULE
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CHEESECAKE CIOCCOLATO VANIGLIA DEL MADASCAR E SCOMPOSTA DI FICHI
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MATTONELLA AL PISTACCHIO
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PANNA COTTA FRUTTI DI BOSCO
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IL TARTUFO NERO
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GELATO SALE MALDON E OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
