Gli antipasti
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Tagliere di salumi caserecci€ 14,00
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Ventricina e pecorino€ 14,00
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Formaggi misti€ 12,00
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Focaccia al lardo€ 8,00
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Pallotte cacio e uova€ 8,00
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Montanarine€ 3,00Bocconcini di pizza fritta • al sugo di ventricina e spolverata di grana padano dop • mortadella, pistacchio e fonduta di grana padano dop
Gli sfizi
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Patatine€ 3,50
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Patatine speziate€ 3,50
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Crocchette di patate€ 3,50
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Nuggets di pollo€ 3,50
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Jalapeño red hot€ 3,50
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Olive all’ascolana€ 4,00
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Anelli di cipolla e mozzarella€ 4,00
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Frittatina di pasta alla carbonara€ 4,00
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Primi piatti
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Ndurciullune alla ventricina€ 10,00
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Ndurciullune al castrato€ 10,00
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Ndurciullune al ragù di cervo€ 12,00
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Ravioli di ventricina€ 10,00
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Ravioli tartufo e porcini€ 11,00
Secondi piatti
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Arrosto misto€ 17,00
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Agnello alla griglia€ 15,00
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Cosce pollo alla griglia€ 14,00
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Entrecote alla griglia€ 20,00Con funghi trifolati e tartufo
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Tagliata di manzo€ 18,00Con rucola, pomodorini e grana
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Tagliata di manzo€ 20,00Con lardo di colonnata e pistacchio
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Tagliata di manzo€ 20,00Con cipolla caramellata, feta e pomodorini
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Arrosticini 35g€ 1,60
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Pecora alla callare€ 22,00Spezzatino di carne di pecora cotto a bassa temperatura, secondo tradizione scernese. 500g circa di carne. consigliato per 2 persone.
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Contorni€ 5,00Contorni di stagione. chiedere al personale di sala.
Pizze rosse
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Marinara€ 6,00Pomodoro, aglio, origano, basilico
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Margherita€ 7,00Pomodoro san marzano dop, basilico, fior di latte
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Napoli€ 9,00Pomodoro, aglio, origano, alici, olive taggiasche, capperi
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Carciofara€ 11,00Pomodoro, mozzarella, basilico, ventricina nostrana, carciofi freschi saltati, olive taggiasche
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Nostrana€ 10,00Pomodoro, ventricina casereccia, fior di latte, basilico
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Regina margherita€ 9,00Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
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La piccantina€ 11,00Pomodoro san marzano, fior di latte, nduja di spilinga, pesto di basilico, cacioricotta e pomodori secchi
Pizze bianche
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Grottino€ 10,00Fior di latte, funghi champignon, salsa tartufata, gorgonzola, salsiccia
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Letizia€ 10,00Fior di latte, radicchio, funghi porcini*, prosciutto crudo, scaglie di grana
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L’orto di nonna angela€ 8,00Fior di latte, crema di zucchine, peperoni arrosto, melanzane, champignon, patate al forno
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Genovese€ 11,00Mozzarella di bufala campana dop, sugo «genovese» secondo l’antica ricetta campana con carne di manzo e cipolla ramata di montoro, pecorino abruzzese
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Viennese 2.0€ 11,00Scamorza affumicata, patate, salsiccia, crema di peperoni
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Abruzzese€ 11,00Fior di latte, ventricina, pomodorini arrosto, olive leccino, fonduta di formaggio
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Testa di rapa€ 10,00Cime di rape, salsiccia, fior di latte, peperone crusco
Pizze speciali
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Cacio e pepe flambé€ 14,00Caciocavallo abruzzese, fior di latte, pancetta , cipolla caramellata, gel al pepe nero. (pizza flambata)
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Carciofo royale€ 11,00Fior di latte, carciofi freschi, lardo di patanegra, zest di limone
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Giù al nord€ 13,00Fior di latte, radicchio, gorgonzola, speck, pachino, burrata
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E sei in paradiso€ 14,00Pomodoro, tartufo, funghi porcini*, speck rucola, burrata
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Ed è subito domenica€ 11,00Pomodoro, fior di latte, ragù, fonduta di grana padano
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Chicoccia€ 13,00Fior di latte, crema di zucchine, salsiccia, burratina pugliese, pomodorino semi dried
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La danika€ 14,00Fior di latte, grana, pomodorini, burrata, prosciutto crudo di parma, pesto di rucola
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La vivace€ 14,00Pomodorini rossi e gialli, olive taggiasche, peperoncino, alici del cantabrico, burrata, capperi, verde del cipollotto, olio evo
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Terra, fuoco e pipune€ 14,00Fior di latte, crema di peperoni, pancetta, cipolla caramellata, peperoncino, burratina pugliese, pecorino abruzzese
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Che baccalà€ 14,00Scamorza affumicata, peperoni arrosto, olive taggiasche, baccalà, pomodorini semi dried
Le crunch
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Quasi napoli€ 16,00Pesto di aglio orsino, burratina pugliese, pomodoro semi dried, alice del cantabrico, zest di limone
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Carpaccio crust€ 14,00Carpaccio marinato, rucola, grana e perle di balsamico
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Mio nonno vincenzo€ 15,00Doppio crunch con alici del cantabrico, scarola stufata, uvetta, pinoli, olive taggiasche, fior di latte, pomodorino semi dried
Birre alla spina
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Falkenturm0.2 – € 2,50 | 0.3 – € 3,50 | 0.4 – € 4,50 | 0.5 – € 5,50 | 1L – € 10,00
Birre in bottiglia
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Luporkeller non filtrata€ 5,00Cl 50 • vol %5
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Orfrumer chiara weissbier€ 5,00Cl 50 • vol %5,2
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Mongozo birra glutenfree€ 6,00Cl 50 • vol %5
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Pyraser gutsherrn pils€ 5,00Cl 50 • vol %4,9
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Pyraser dunkless rossa€ 5,00Cl 50 • vol %5,5
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Hb helles€ 5,00Cl 50 • vol %5,3
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Clausthaler analcolica tedesca€ 4,00Cl 33
Birre artigianali in bottiglia
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Ally flies birra bionda€ 5,50Cl 33 • vol %5,2
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Ally jumps ambrata doppio malto€ 5,50Cl 33 • vol %8
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Ally walks india pale ale€ 5,50Cl 33 • vol %6
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Mezzopasso • blanche€ 6,00Cl 33 • vol %4,8
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Mezzopasso • autobahn ipa€ 6,50Cl 33 • vol %6,5
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Mezzopasso • millicam – extra strong ale€ 6,50Cl 33 • vol %6,5
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Mezzopasso • casello 54 – bionda non filtratavol %5,2 | cl 33 • € 6,00 | cl 75 • € 12,00
Bevande
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Coca cola vetro 33cl€ 3,00
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Coca cola zero vetro 33cl€ 3,00
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Estathè limone • pesca 33cl€ 3,00
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Fanta 33cl€ 3,00
Carta dei vini
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Cocca di casa€ 24Fontefico – vasto (ch)
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Monty says glou glou€ 24Fontefico – macerazione 7 giorni – vasto (ch)
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Dama€ 16Marramiero – pescara
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Inferi€ 35Marramiero – pescara
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Chronicon€ 18Zaccagnini – pescara
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San clemente€ 35Zaccagnini – pescara
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Jasci biologico€ 16Jasci donatello – vasto (ch)
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Priori€ 22Casalbordino (ch)
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Tenute ulisse€ 24Crecchio (ch)
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Testa rossa€ 34Pasetti – francavilla (ch)
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Club€ 14Colle moro-frisa (ch)
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Nerubè€ 23Jasci e marchesani- vasto (ch)
Vini naturali
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Cantina controventoRocca san giovanni (ch) • vini non filtrati, senza solfiti e con fermentazione spontanea
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Prima traccia€ 20Affinamento in anfora – 10 giorni macerazione
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Onda anomala€ 20Vino rosato – no macerazione
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Frezza€ 20Vino rosato frizzante – rifermentato
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Frezza€ 20Vino bianco frizzante – rifermentato
Vini biologici
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Agricola estroversaValle peligna (aq) • vini non filtrati e senza solfiti
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Rosso€ 22Montepulciano – fermentato in tini aperti e follature a mano-affinato in vasche d’acciaio
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Rosato€ 22Prodotto da uve montepulciano disrapate rimanendo per 48 ore in contatto con le bucce fermentato in cemento e affinato in acciaio
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Bianco€ 22Prodotto da due tipi di uve trebbiano, una prima proveniente da vendemmia anticipata e una seconda ottenuta da uve molto mature fermentate 22 giorni con le bucce
Cirelli wines
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Cirelli winesAtri (te) • vini non filtrati e senza solfiti
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Anfora€ 32Montepulciano -macerazione 12 giorni e affinamento in anfora circa 12 mesi
Toscana – rossi
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Campo al mare€ 30Bolgheri – blend di uve cabernet, suavignon, petit verdot
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La vite lucente€ 35Tenuta luce 2018 – affinato in barrique – merlot e sangiovese
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La forra€ 98Tenuta nozzole – chianti classico – sangiovese- 14% 1,5l
Vini rosati
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Jasci€ 16Jasci donatello – vino biologico – vasto (ch)
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Fossi matto€ 24Fontefico – vasto (ch) – cerasuolo d’abruzzo doc superiore
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Pollutro€ 14Cerasuolo – pollutri (ch)
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Tenute ulisse€ 24Merlot – crecchio (ch)
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Nerubè€ 23Jasci e marchesani- vasto (ch)
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Club€ 14Colle moro-frisa (ch)
Vini bianchi
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Chronicon€ 18Pecorino- zaccagnini – pescara
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Canaglia€ 24Fontefico – vasto (ch) – pecorino superiore
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Pollutro€ 14Pecorino – pollutri (ch)
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Tenute ulisse€ 24Pecorino – crecchio (ch)
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Nerubè€ 23Jasci e marchesani- vasto (ch)
Bolle
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Maso cima€ 50Spumante brut trento doc millesimato
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Casteldama€ 50Spumante franciacorta satèn docg
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Claude thuillier€ 70Champagne claude thuillier blanc de blancs
Dolci fatti in casa
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Dolci fatti in casa€ 5Chiedere al personale di sala che dolcezze abbiamo preparato per voi!
