Secondi
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Caponet (involtino di verza ripieno di salsiccia e aromi) con salsa al pecorino€18
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Selezione di formaggi giolitto€15
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Bollito misto della tradizione piemontese€24Servito con salse: bagnetto verde/ bagnetto rosso e senape
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Quaglie cbt lardellate con cavolo cappuccio e gel al melograno€20
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Filetto di fassona piemontese alla piastra con contorno di stagione€25
Amari
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Mirto€3
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Amaro del capo€3
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Montenegro€3
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San simone€3
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Meloncino€3
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Amaro di langa€3
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Limoncello€3
Moscato
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Moscato d’asti d.o.c.g. 2023 dogliotti 1870€17
Vini al calice
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Nebbiolo€6
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Dolcetto€5
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Barbera€6
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Favorita€6
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Valdobbiadene€6
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Arneis€6
Nebbiolo
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Langhe d.o.c. “buio” 2021 enzo boglietti€40
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Nebbiolo d’alba d.o.c. 2021 fratelli rabino€19
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Langhe nebbiolo 2022 az. agricola ciabot berton€21
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Langhe d.o.c. bompè 2021 giacomo borgogno & figli€37
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Langhe nebbiolo d.o.c. 2022 cantina flori€20
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Langhe nebbiolo d.o.c. “blagheur” 2021 az. agricola talliano michele€16
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Nebbiolo d’alba d.o.c. 2022 “marne brune” fontanafredda€29
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Nebbiolo d’alba d.o.c. “caplavur” 2020 az. agricola cascina del pozzo€16
Vini rossi
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Dolcetto d’alba d.o.c. 2023 cantina flori€17
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Dolcetto d’alba “ciabot” 2022 az. agricola talliano michele€14
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Grignolino d’asti d.o.c. 2022 dogliotti 1870€16
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Dolcetto d’alba d.o.c. 2023 az. agricola casa e. di mirafiore€23
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Dogliani “santa lucia” 2022 az. agricola la fusina€15
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Langhe pinot nero d.o.c. 2022 az. agricola bric cenciurio€14
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Nizza d.o.c.g. 2020 dogliotti 1870€40
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Dolcetto d’alba 2022 az. agricola ciabot berton€13
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Langhe pinot nero d.o.c. az. agricola la fusina 2021€13
Barolo e barbaresco
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Barbaresco d.o.c.g. 2020 dogliotti 1870€40
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Barolo d.o.c.g. 2019 az. agricola bric cenciurio€40
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Barolo “comune di la morra” 2019 ciabot bertòn€32
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Barolo d.o.c.g. monrobiolo di bussia 2018 az. agricola bric cenciurio€56
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Barbaresco d.o.c.g. 2021 cantina flori€38
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Barolo d.o.c.g. 2019 giacomo borgogno & figli€80
Bibite
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Sprite€3
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Fanta€3
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Estathe pesca€3
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Coca cola€3
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Coperto€3
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Acqua€2
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Coca cola zero€3
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Estathe limone€3
Primi
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Ravioli del plin ai tre arrosti con il loro fondo di cottura€16
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Tajarin ai 30 tuorli al ragù di salsiccia€15
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Risotto al gorgonzola con pere abate caramellate e chips di topinambur€15Minimo per 2 persone
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Gnocchetti di castagne al castelmagnoe granella di nocciole tostate€15
Barbera
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Barbera frizzante “barbis” 2022 dogliotti 1870€16
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Barbera d’asti d.o.c.g. superiore 2021 dogliotti 1870€23
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Barbera d’asti d.o.c.g. 2022 dogliotti 1870€16
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Barbera d’alba d.o.c. 2022 fratelli rabino€15
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Barbera d’alba d.o.c. superiore 2022 az. agricola bric cenciurio€25
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Barbera d’alba d.o.c. 2020 az. agricola cascina del pozzo€35
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Barbera d’alba d.o.c. 2021 “vigna dei romani” enzo boglietti€65
Vini bianchi
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Langhe rosato 2022 az. agricola ciabot berton€14
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Langhe favorita az. agricola talliano michele 2023€14
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Roero arneis d.o.c.g. 2023 az. agricola bric cenciurio€16
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Langhe arneis d.o.c. 2023 cantina flori€18
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Langhe favorita 2022 az. agricola ciabot berton€14
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Roero arneis d.o.c.g. 2022 fratelli rabino “coste anforiano”€20
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Langhe chardonnay d.o.c. ampelio fontanafredda€28
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Langhe riesling d.o.c. 2022 az. agricola bric cenciur io€20
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Langhe suavignon 2022 az. agricola la fusina€17
Grappe e distillati
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Rum€4
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Grappa nebbiolo fratelli rabino€4
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Grappa arneis fratelli rabino€4
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Whisky€4
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Grappa moscato fratelli rabino€4
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Brandy “vecchia romagna”€4
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Sambuca€4
Bollicine
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Valdobbiadene d.o.c.g. millesimato drusian 2023€15
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Prosecco d.o.c. treviso “gujot” drusian€17
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Alta langa d.o.c.g. fontanafredda 2019€26
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Franciacorta d.o.c.g. extra brut rosè 2020 soc. agricola bosio€43
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Alta langa d.o.c.g. 2019 extra brut dogliotti 1870€20
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Franciacorta d.o.c.g. extra brut boschedòr 2018 soc. agricola bosio€50
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Metodo classico brut nature enzo boglietti€30
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Alta langa d.o.c.g. 2020 az. agricola la fusina€36
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Franciacorta d.o.c.g. brut soc. agricola bosio€33
Dolci
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Panna cotta alla vaniglia con frutti di stagione e caramello€7
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Torta di nocciole con zabajone€6
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Vin brulè e krumiri€7
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Tiramisù€6
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Cake al cioccolato fondente, mousse al frutto della passione e sale maldon€7
Antipasti
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Vitello tonnato alla vecchia maniera, fior di cappero e julienne di porri fritti€14
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Tortino di sfoglia con verdure di stagione spadellate, crema di parmigiano e riduzione di aceto balsamico€13
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Uovo cbt con salsa di raschera e cialde di verdure di stagione€13
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Lingua di vitello con bagnetto rosso, chips di pane e barbabietola marinata€14
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Battuta al coltello di fassona piemontese con salsa all'acciuga, cipolle caramellate e tuorlo disidratato€15
Bevande - birre
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Beck’s€4
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Menabrea bionda€4
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Baladin nazionale€4
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Menabrea ambrata€4
Roero
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Roero d.o.c.g. “montegalletto” 2019 az. agricola cascina del pozzo€20
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Roero d.o.c.g. fratelli rabino 2020€25
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Roero riserva d.o.c.g. “ròche dra bòssora” 2020 az. agricola talliano michele€25
