Antipasti
-
I salumi€12La nostra selezione di salumi del territorio, la finocchiona, lo sgambato, il rigatino e la mortadella di prato presidio slow food
-
Le polpette€12Di francesina alla pisana, la nostra reinterpretazione di un piatto della cucina popolare
-
Il tonno di collina & il fagiolo€12Insalatina di tonno del chianti (maiale) e fagiolo rosso di lucca. Presidio slow food, con giardiniera estiva
-
I formaggi€14La selezione di formaggi locali con vari livelli di stagionatura
-
Panzanella di mare€14Con pane toscano, calamari, gamberi, cozze e verdure
-
Ri-visitando pisa€124 Assaggi di cucina pisana che variano secondo mercato
-
W la pappa€9La tradizionale pappa al pomodoro servita con fonduta e olio al basilico
-
Il vegetariano€10Lo sfornatino di zucchine ,le sue chips croccanti e la fonduta leggera
Secondi piatti
-
La bistecca (x kg)€49Di manzo taglio costata o fiorentina
-
La rostinciana€15Le ribs di maiale cotte a bassa temperatura, con fagiolo piattella pisana all’uccelletto
-
Ilcinghiale€17Bocconcini di cinghiale stufati al chianti delle colline pisane con olive nostrali
-
Il parco€19La tagliata di manzo ai profumi del parco, con il pecorino pisano, iltimo e il miele del parco di san rossore della donatella baldi
-
Il polletto toscano€15Ai profumi dell’aia , la coscia e sovracoscia di pollo toscano in doppia cottura con peperoni spadellati
-
La trippa alla pisana€15Preparata secondo la tradizione servita con le patate in umido
-
Il pesce€16Filetto di branzino alforno, patate, pomodorini e salsa alla mediterranea
see_menus_nearby
Dolci
-
Dolci di nostra produzioneConsulatare il menù dei dolci
Bevande
-
Cappuccino/ corretto€2.5
-
Acqua rigenerata€1.5
-
Aperitivi€6
-
Birre moretti 33 cl€3.5
-
Birra artiginale pisana 50 cl€10
-
Vinos fuso IGT toscano (¼)€6
-
Acqua 500 ml€1
-
Amari/ liquori/ distillati€3
-
Bibite€3
-
Calice vino€5
-
Caffe’€2
Primi piatti
-
I paccherial mare€16Pacchero del pastificio morelli con gamberi, cozze, calamari, pomodorini e bottarga di muggine di orbetello presidio slow food
-
La cinta€14Pici artigianali alragú bianco con cinta senese profumato al timo
-
L'aglione€11Pici artigianali con sugo di pomodoro e aglione della val di chiana
-
Lasagnaal ragu’ di chianina€15La tradiionale lasagna in sfoglia verde alragù di chianina
-
Il tartufo€16Ttagliatelle con burro, parmigiano e tartufo nero
-
Testarolo del presidio€13I testaroli artigianali presidio slow food pesto di zucchine e basilico, caprino
-
La renaiola€14Il piatto popolare pisano in una versione moderna con il fusillo di pisa martelli , crema di erbe e il cefalo affumicato di orbetello presidio slow food
Contorni
-
Verdura di stagione€5
-
Contorni€5
-
Legumi€5
