Menu Degustazione
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Un'esperienza in 5 portate€ 40
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Vitello cotto a bassa temperatura, cappero, limone e pecorino
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Stracotto di manzo, peperoni e pane tostato
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Spaghettone mantecato all'olio Gulâ, salsiccia e "muddica atturrata
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Agnello in doppia consistenza, soffice di patate e salsa al timo selvatico
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Cannolo con ricotta, arancia e cioccolata
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Una sequenza di 8 portate a sorpresa realizzate dalla cucina€ 65
Menu alla carta
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A tutto fritto€ 16Panelle, crocchette, baccalà, pane con zucchero e arancina
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Vitello CBT capperi e pecorino€ 14
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Gambero rosso di Mazara alla norma€ 18
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Polpette di pane al sugo in tegame€ 12
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Tagliere di salumi e formaggi tipici e locali€ 25
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Battuto di manzo, pepe nero, limone e cipolla rossa€ 16
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Primi
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Minestra del contadino€ 14
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Agnolotti di arrosto di carne, funghi e maggiorana€ 16
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Tagliatelle all'uovo, basilico e ragù bianco di coniglio€ 16
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Busiata con colatura di scampi, nero di seppia e prezzemolo€ 18
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Spaghetti all'olio Gulâ, salsiccia 7 recensioni , pecorino e "muddica atturrata€ 14
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Dalla cellaSelezione di carne di manzo locale
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T-Bone€ 4Prezzo all'etto
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Costata€ 35Prezzo per kg
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Filetto€ 20Porzione da 200g
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Controfiletto€ 18Porzione da 200g
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Filetto alla cera d'api€ 25Porzione da 200g
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Controfiletto gratinato alle erbe€ 20Porzione da 200g
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Secondi
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Coniglio in agrodolce€ 16
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Galletto alla brace, salsa mediterranea e patate€ 16
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Zuppa di pesce con indivia, mela verde e mandorle€ 20
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Bistecca di melenzana gratinata alle erbe, rucola e pecorino€ 15
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Agnello in doppia cottura alle noci, bietola e salsa allo yogurt€ 18
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Filetto di maialino nero dei Nebrodi, crema ai fagioli, frutti di bosco e funghi€ 18
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Dolci
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Bianco mangiare€ 6
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Tortino tiramisù€ 6
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Cheesecake fragolina e menta€ 6
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Tortino alle mandorle pera e ricotta di pecora€ 6
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Cremino al cioccolato, gelato alla vaniglia, miele e sale marino di Trapani€ 6
