Osteria Grande Menu

Osteria grande, ottobre 2024

• Degustazione a mano libera | 6 portate

  €130.0
  Blind tasting menu | 6 courses
• Quattro calici in abbinamento

  €60.0
  Four wine glasses in pairing

• Lingua di chianina | alici | salsa verde | susina | cappero

  €25.0
  Chianina veal tongue, anchovies, green sauce, plum, caper
• Pici tirati a mano | crema di aglione della valdichiana | oro

  €28.0
  Homemade pici pasta, white cream of aglione, gold
• Pappardelle di semola | ragù di chianina e animella

  €28.0
  Pappardelle pasta, chianina veal ragù
• Piccione : petto | coscia | filetto | fegato | nocciola

  €33.0
  Pigeon: breast, thigh, fillet, liver, hazelnut
• Gelato al cioccolato “in 7 minuti”

  €16.0
  Chocolate ice cream in 7 minutes
• Percorso degustazione

  €95.0
  Tasting menu
• Quattro calici in abbinamento

  €50.0
  Four wine glasses in pairing

• Polpo caramellato | soia | zenzero | erba cipollina | macis

  €25.0
  Caramelled octopus, soy, ginger, chives, macis
• Gigli | burro fumè | cozze | cime di rapa | limone fermentato

  €28.0
  Gigli pasta, smoky butter, mussels, turnip tops, fermented lemon
• Pescato della settimana | ortaggi locali di stagione

  €33.0
  Catch of the week, seasonal local vegetables
• Torta della nonna

  €15.0
  “grandmother’s cake”
• Percorso degustazione

  €95.0
  Tasting menu
• Quattro calici in abbinamento

  €50.0
  Four wine glasses in pairing

• Cipolla della valdichiana | latte di mandorla | cardamomo | semi di zucca | shizo

  €22.0
  Valdichiana's onion, almond milk, cardamom, pumpkin seeds, shizo
• Gnudi di ricotta del casentino | spinaci | brodo di cicoria

  €25.0
  'gnudi' with casentino's ricotta, spinach, chicory broth
• Radicchio | taleggio | liquirizia

  €22.0
  Radish, taleggio cheese, liquirice
• A spasso nel bosco

  €15.0
  Walking in the forest
• Percorso degustazione

  €85.0
  Tasting menu
• Quattro calici in abbinamento

  €50.0
  Four wine glasses in pairing