Il gran finale
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Doppia libidine€8Soufflé al cioccolato che racchiude una morbida ganache al fondente
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Crema cremada€8Crema catalana
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La sinuosa€10Pera caramellata nel vino rosso e la sua riduzione, adagiata su crema al mascarpone
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Freschezza€5
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Manhattan€8Cheesecake ai frutti rossi
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Torta rustica€6La torta del giorno
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Erotico€8Tiramisu, il dolce piu apprezzato ed appagante, secondo tradizione
Inizio di gusto
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Milano diversa€13Sei polpette di ceci su crema di lenticchie di norcia e crema di basilico
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Baltico€14Tortino di baccalà norvegese, su crema di noci e gocce di mango
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Il norcino e il casaro (per due persone)€34Salumi e formaggi della bella italia con focaccia tiepida
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Conchiglie di saint jacques€15Capesante cotte a bassa temperatura, accompagnate da verdure croccanti, servite su crema di piselli e pinoli tostati
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Antica milano€13Sei polpette lombarde, seguendo la ricetta di nonno arturo, con salsa rossa e crema di basilico
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Sapore crudo€15Tartare di fassona piemontese accompagnata dai condimenti della ricetta originale e sfera di riso soffiato
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Il bollito elegante€15Lingua di vitello tiepida, con salsa verde rustica e giardiniera artigianale
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Risaie gourmet
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Gianni brera€16Risotto in onore del famoso giornalista sportivo, con fagioli borlotti, luganega e riduzione di vino rosso
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Gualtiero 20100€16Ripensando a marchesi: il più classico risotto con zafferano e i suoi pistilli
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El tombon de san marc€32Risotto con ossobuco secondo la tradizionale ricetta della famiglia lovati
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Ma io só io€16Trasformazione in risotto di uno dei piatti più iconici della tradizione romana: \"la cacio e pepe\
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Mantova€15Risotto alla zucca e crumble di amaretti
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Porcinus€18Risotto con porcini
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Radecio€14Il veneto e la puglia uniscono in questo risotto il radicchio e la stracciatella, mantecati al padano dop
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Pescato€18Risotto con seppie, calamari, polpo e scaglie di bottarga e lime
Caffè e amari
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Amari tradizionali€4
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Caffè corretto€3
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Caffè€2
Rosse
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Collina del milanese igt - trianon, lombardia, cabernet sauvignon, merlot, az. poderi di san pietro€65
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Piemonte doc - pensè, piemonte, barbera, az. cantine povero€24
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Cipollina€12Pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno , origano, basilico, olio evo
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Barbaresco - batù,piemonte, nebbiolo, az. cantine povero€39
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Valpolicella ripasso doc - veneto, corvina, merlot, rondinella, az. bertani€33
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Toscana igt 0.375 - santa cristina, toscana, base sangiovese, az. santa cristina€16
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Piemonte doc - sibane, piemonte, sirah barbera nebbiolo, az. cantine povero€24
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Piemonte doc - cabanè, piemonte, cabernet barbera nebbiolo, az. cantine povero€23
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Barolo docg - priore, piemonte, nebbiolo, az. cantine povero€42
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Lazio igt shiraz, lazio, syrah - az. casale del giglio€28
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Collina del milanese igt - sforzesco, lombardia, merlot, croatina. az. poderi di san pietro€22
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San colombano doc - rosso di valbissera, lombardia, croatina, barbera, uva rara, az. poderi di san pietro€27
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Morellino di scansano doc - toscana, san giovese, alicante, merlot, az. erik banti€28
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Ortolana€12Pomodoro, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni, basilico, olio evo
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Dolcetto - capitano del palio, piemonte, dolcetto, az.cantine del povero€27
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Diavolo€12Pomodoro s.marzano dop, fior di latte di agerola, spianata piccante, 'nduja, basilico fresco, olio evo
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Amarone della valpolicella docg - collezione bertani, veneto, corvina molinara rondinella, az. bertani€72
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Chianti superiore docg - toscana, az. banfi€26
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Piemonte doc - la gavardina, piemmonte, bonarda frizzante, az. cantine del povero€27
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Cannonau di sardegna doc - costera, sardegna, cannonau, az. argiolas€34
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Veneto igt - callesella, veneto, merlot, corvina€23
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Roero - tumlin, piemonte, nebbiolo, az. tenuta larame€28
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Lambrusco emilia igt - otello, emilia romagna, lambrusco, az. ceci€23
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Alto adige doc - angra, alto adige, pinot noir, az. nals magreid
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Regina€10Pomodoro agro nocerino-sarnese, mozzarela di agerola dop, basilico di prá
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Alto adige doc - lagrein, alto adige, lagrein, az.cantina seit€34
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Chianti superiore docg - toscana, base sangiovese, az. banfi€26
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Barbera d'asti - contrada maestra, piemonte, barbera, az. cantine povero€23
Acqua e bibite
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Chinotto - in vetro 33 cl€3.5
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Coca cola zero - in vetro 33 cl€3.5
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Acqua naturale o gassata - in vetro 50 cl€2.5
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Fanta - in vetro 33 cl€3.5
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Coca cola - in vetro 33 cl€3.5
Contorni
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Insalata mista€6
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Chips di patate€6
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Terrina di giardiniera nostrana€6
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Purè di patate€6
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Patate al forno€6
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Verdure dell'orto€6
Portate di pregio
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L1-l6€22Tagliata di controfiletto alla griglia servita con porcini trifolati
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Tentacolo croccante€28Tentacolo di polpo alla griglia servito su crema di patate e zafferano
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Il rifugio€22Brasato di manzo al merlot servito con purè di patate
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L'anatra e l'orto (per due persone)€48Petto d'anatra marinato, cotto a bassa temperatura, con verdure alla griglia e patate al forno
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Cutèleta€30Cotoletta di vitello con osso, alla milanese, cotta nel burro chiaro, accompagnato da patate al forno
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Il figliol prodigo€28Costine di agnello, cotte a bassa temperatura servite con castagne saltate e flan di zucca
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180°€23Fritto di calamari in ciuffi ed anelli, gamberi e verdure in tempura
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Zagor€17Hamburger di manzo cotto a bassa temperatura, formaggio cheddar, giovanna a freddo, pomodoro secco, cipolla caramellata e maionese, accompagnato da patatine fritte
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Branzino aromatico€24Filetti di branzino in torretta su crema di piselli e pinoli tostati
Le paste della tradizione
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Cerea€18Tajarin piemontesi con porcini, secondo disponibilità
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Perle di mare€18Gnocchi di nostra produzione con ragù di mare e bisque profumata
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Foglia d'oro€16Margherite artigianali agli spinaci con crema di basilico e pinoli, serviti su salsa di cavolo nero, nocciole tostate e crema di parmigiano
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Bologna la dotta€14Tagliatelle di nostra produzione con il ragù della tradizione bolognese
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Lupino€18Spaghettone di pasta fresca con le piccole vongole del mar adriatico, esaltate dal profumo di lime
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Tre sfumature di rosso€15Spaghettone di gragnano ferdinando il ai tre pomodori e basilico fresco
Grappe
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Grappe€6
Pinse - rosse
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Regina€10Pomodoro agro nocerino-sarnese, mozzarella di agerola dop, basilico di prà
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Cipollina€12Pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno, origano, basilico, olio evo
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Diavola€12Pomodoro s. marzano dop, fior di latte di agerola, spianata piccante, 'nduja, basilico fresco, olio evo
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Ortolana€12Pomodoro, zucchine grigliate, melanzane grigliate, peperoni, olio evo
Bollicine
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Flamingo rose brut€54Franciacorta, lombardia, chardonnay 60% e pinot nero 40%, az. monte rossa 54
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Trento doc€36Millesimato, trentino, chardonnay, az. altemasi
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Cremant de bourgogne€47Moillard grivot millesimato, francia, chardonnay, az maison moillard
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Valdobbiadene prosecco superiore docg€26Extra dry, veneto, glera, az. cornèr
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Roero arneis docg€36Fippiane metodo classico pas dosé, piemonte, arneis, az. cantine povero 36
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Franciacorta brut docg€32Barone di erbusco, lombardia, chardonnay, pinot nero, az. chiara zilian 32
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Pinot rose€25Lombardia, pinot nero, az. poderi di san pietro 25
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Coupé brut nature -€48Franciacorta, lombardia, 87,5% vini ottenuti dai nostri migliori cru, 12,5% vino di riserva az. monte rossa
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Champagne brut veuve pelletier€54Francia, chardonnay, pinot noir, pinot meunier, az. cooperative régionale de vins de champagne
Bianchi
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Lazio bianco igt - satrico, lazio, 40% chardonnay, 40% sauvignon e 20% trebbiano giallo, az casale del giglio€28
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Salmone marinato, crudité di zucchine , pepe rosa
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Alto adige doc - fels, alto adige, kerner, az. nals magreid€36
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Piemonte doc - il sendallo, piemonte, chardonnay, az. cantine povero€23
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Pignoletto doc - emilia romagna, borgo degli imbeni, pignoletto, az. chiarli€36
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Mortadella€13Mortadella al pistacchio, stracchino, origano, basilico
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Gewurztraminer - leiten, alto adige, gewurztraminer, az. nals magreid€38
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Marche igt passerina€24Marche, passerina, az. velenosi
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Etna bianco doc€34Vulka, sicilia, carricante, catarratto, az. nicosia
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Roero arneis docg€23Terre del conte, piemonte, arneis, az. cantine povero
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Ribolla gialla doc€36Caterina, friuli venezia giulia, ribolla gialla, tenuta sant'helena
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Alto adige doc - stein, alto adige, sauvignon blanc, az. nals magreid€36
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Vermentino di sardegna doc€34Costamolino, sardegna, vermentino, az. argiolas
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Amphora moris vino bianco€59Lombardia, chardonnay, verdea, az. poderi di san pietro
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Alto adige doc - kalk, alto adige, chardonnay, az. nals magreid€33
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Doc sicilia - grillo, sicilia, grillo, az tenute orestiadi€23
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Piemonte doc - la dama astesana rosato fermo, piemonte, barbera d'asti, monferrato dolcetto, az. cantine povero€23
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Bufalina€14Bufala camapana, pomodori secchi, acciughe, basilico, olio evo
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Collina del milanese igt€21La scala, lombardia, chardonnay, cortese, trebbiano, az. poderi di san pietro
Pinse - bianche
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Mortadella€13Mortadella al pistacchio, stracchino, origano, basilico, olio evo
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Basilico€14Bufala campana, pomodori secchi, acciughe, basilico, olio evo
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Salmone marinato, cruditè di zucchine, pepe rosa, philadelphia, olio evo
Whisky
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Jack daniel's n.7€6
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Nikka whisky the barrel€9
La capitale
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Amatrice€15Amatriciana nella ricetta classica
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Antica roma€15Carbonara che più classica non si può, con guanciale igp di amatrice
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Cesare augusto€19\"antica roma\" ai tempi dei cesari: con tartufo nero di norcia
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Fregene€19L'incontro con il mare trasforma \"l'antica roma\" in una carbonara con spada saltato e uova di lompo
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Hortus€15\"antica roma\" in versione vegetariana, con zucchine, pomodori secchi e carciofi fritti
Birre
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Forst - alla spina media€6
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Ichnusa non filtrata - bottiglia€5
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Menabrea rossa - bottiglia€6
Rum
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Rum€9
Da dessert
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Moscato di pantelleria doc (calice)€6Kabir, sicilia, zibibbo, az. donnafugata
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Passito di pantelleria (calice)€9Ben ryè, sicilia, zibibbo o moscato d'alessandria, az. donna fugata
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Moscato vsq€6Moscato, piemonte, az cantine povero (calice)
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Sole d'ottobre€6Arneis, piemonte, az, cantina povero (calice)
Il cucchiaio della nonna
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Pasta e fagioli della memoria€16Classica pasta e fagioli della tradizione con maltagliati di nostra produzione
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Guazzetto mediterraneo€18Zuppa di moscardini e ceci
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Soffio d'autunno€15Vellutata di carote e zenzero, con castagne tostate
