Secondi
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Rolls sicily alla palermitana€16Involtino di carne di vitello ripieni di pangrattato, uvetta, pinoli, prosciutto, tuma e spolverata di caciocavallo.
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Spada croccante€22Pesce spada in crosta di scaccio con melanzane a funghetto e intingolo di salmoriglio.
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Ammaru grigliato€30Gambero rosso di mazara prima scelta alla griglia servito con intigoli e salse siciliane.
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Filetto e cardoncelli€24Filetto di manzo con funghi cardoncelli, cime di rapa scottate all’aglio e fonduta di parmigiano.
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Grigliata mista di carne€20
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Filetto alla griglia€22Filetto di manzo cotto alla griglia, servito con insalata di misticanza e patate al rosmarino cotte in cartoccio.
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Tagliata€20Tagliata di manzo con pomodorini rossi e gialli, misticanza e carpaccio di ragusano.
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Pescato del giorno€55In base alla disponibilità giornaliera
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Calamaro ammuttunato€20Calamaro ripieno con patate schiacciate, olive, i suoi tentacoli, scottato e adagiato su pomodoro al pic pac.
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Frittura mista di pesce€20In base al pescato del giorno.
Contorni
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Carpaccio di zucchine€8Rucola, songino, zucchine marinate, scaglie di grana e pesto verde.
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Verdure grigliate€6
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Patate al forno€5
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Antipasti
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Bruschetta dell’oste€8Ricotta, capuliato di pomodoro secco e polpo croccante.
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Insalata di mare€20Polpo, calamaro, cozze e gamberi con brunoise di sedano, carote e patate
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Spizzulio€8Panelle, crocchè, frittatina napoletana, arancinetta e crostino al ragù.
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Caprese e crudo€12Mozzarella di bufala campana, pomodoro ramato, prosciutto crudo 30 mesi e polvere di pesto con crostini di pane casareccio.
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Covaccino affumicato€20Pesto di rucola, trilogia di affumicati spada tonno e salmone, carpaccio di limone e olio al sentore di arancia.
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Frittura di gambero, calamaro e baccalà in tempura su coulis di pomodoro e polvere di basilico€20
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Polpo arrustutu€14Tentacolo di polpo alla brace con caponata barocca foglie di mandorle e spolverata di cacao amaro.
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Patata fresca fritta€5
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Polpette di sarde al sugo di pomodoro€8
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Battuta a coltello€14Tartare di filetto di manzo con carciofi alla brace e fuso di piacentino ennese
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Tagliere x2€20Degustazione di salumi e formaggi del territorio e non solo con marmellate siciliane.
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Pane e caponata€7Caponata di melanzane della casa in agrodolce servita su cialda di pane croccante.
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Burrata siccagno e basilico€8Burrata campana, capuliato di pomodoro secco, gocce di pesto e croccante di pane con aroma di olio al gelsomino.
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Varietà di pitoncini€10Classico (prosciutto e mozzarella ). messinese (scarola, pomodoro,tuma, acciughe, capperi e olive). Dell’oste (alici e bufala di paestum).
Pizze
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Tirolese€14Fior di latte, chips di zucchina, speck, fonduta di parmigiano e datterino giallo semy dry
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Oste e pizza€14Fior di latte, datterino giallo, prosciutto cotto, zucchina fritta, scaglie di ricotta a forno e mentuccia.
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Strongg (bufala)€15Salsa di datterino giallo, salsiccia, blu di bufala, funghi cardoncelli e bufala affumicata.
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Porcellina€15Funghi cardoncelli saltati, melanzane, bufala affumicata, porchetta, spolverata di pecorino e cipolla bianca stufata.
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Al salmone€18Fior di latte, pomodoro bruschetta, carciofo alla brace, filetti di salmone e finocchietto selvatico
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La tonno€15Fior di latte, cipolla rossa di tropea, filetti di tonno, olive taggiasche, datterino rosso semy dry, basilico e olio evo.
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Fior di latte,chips di melanzane, vele di parmigiano e salsa di pomodoro arrostito.
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Italica€14Pomodoro pelato, bufala, prosciutto crudo, pesto di rucola home made, scaglie di parmigiano e olio evo.
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La formaggi€13Fiordilatte, blu di bufala, parmigiano reggiano dop 24 mesi, tuma persa, miele, basilico fresco.
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Capo&collo€14Fior di latte, carciofi alla brace, capo collo e scaglie di caciocavallo ragusano.
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Patate&pancetta (bianca)€13Bufala affumicata, pancetta, patate al forno e olio aromatizzato al rosmarino
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Covaccino caprese€14Insalata caprese, crudo igp e gocce di pesto di basilico
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Vegetariana 4.0€13Pesto alla trapanese, bufala affumicata, ratatouille di verdure di stagione, mollica fresca, tuma e croccante di peperone crusco.
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Alfredo€14Bufala, funghi, gorgonzola, speck e burrata
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Monella€14Pomodoro, fiordilatte, spianata calabra, habamix al tavolo, basilico fresco, olio olive taggiasche e blu di bufala.
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La mortazza (bianca)€14Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella, burrata e pistacchio tostato
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Salsiccia e friarielli (bianca)€13Bufala affumicata, salsiccia, friarelli e scaglie di ragusano.
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Margherita verace€8Pomodoro pelato siciliano,fior di latte,basilico e parmigiano nascosto
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Marinara 2.0€7Salsa di pomodoro siciliano, pomodorini, basilico, origano selvatico e spolverata di pecorino.
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Eccentrica€15Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi cardoncelli, carciofo alla brace, olive taggiasche dop, basilico fresco, olio evo.
Le fritte
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Calzone classico€13Prosciutto e mozzarella.
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Il pitone messinese€13Scarola riccia, tuma persa, olive taggiasche, acciughe, datterino scoppiato e capperi.
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Ripieno campano€13Ricotta, salame napoli, fior di latte, pepe nero e basilico.
Insalate
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L’insalata dell’oste€11Patate lesse, olive taggiasche, fior di cappero, scalogno, tonno pinna gialla sott’olio, datterini gialli e rossi, origano fresco, aceto e olio all’arancia di sicilia.
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Insalata di gambero€13Misticanza, avocado, lime, semi di quinoa, gambero, datterini gialli e rossi e olio al gelsomino.
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Insalata ricca€13Lattuga, calamari saltati, carote, sedano, zucchine marinate e briciole di pane croccante
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Insalata mix€6Lattuga, radicchio, rucola, carote, pomodorini.
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Insalata di pollo€10Misticanza, rucola, petto di pollo grigliato aromatizzato al rosmarino, scaglie di grana, sedano, caroe, salsa home made e crostini aromatizzati alla paprika affumicata
Le siciliane
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Rianata (siciliana)€12Pomodorini,tuma, acciughe di aspra, mollica di pane fresco, prezzemolo, menta, aglio di nubia origano e olio evo
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Il pizzaiolo consiglia di provarlo con bottarga e scorza di limone€15
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Tabisca (siciliana x2 pers.)€24Degustazione delle pizze siciliane: sciavata, rianata e sfincione bagherese.
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Sfincione bagherese (siciliana)€12Cipolla stufata, ricotta, tuma, acciughe di aspra, olio evo e mollica di pane fresco.
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Sciavata (siciliana)€12Pomodoro pelato siciliano, caciocavallo ragusano, acciughe di aspra, cipolla e mollica di pane fresco.
Primi
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Risotto mare€20Risotto di mare con pesce azzurro, cozze, vongole, calamari, gamberi e la sua bisque
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Lo chef consiglia con tartare di tonno€16
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Spaghetti con sarde e finocchietto selvatico€12
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Margherita con baccalà€16Cipollotto rosso di tropea, baccalà, zafferano, mentuccia e mollica di pane tostato.
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Busiata alla norma€10Pasta fresca con melanzane, salsa sicula di pomodoro, ricotta salata infornata e basilico.
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Pacchero rigato e capone€18Pasta fresca, filetti di capone, pomodoro datterino, olive e finocchietto selvatico
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Busiata cardoncella€16Busiate siciliane con funghi cardoncelli, guanciale croccante mantecata al blu di bufala.
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Mezzo pacchero rigato al ragu’ di carne€12
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Linguine al gambero rosso di mazara€22Con pomodorini gialli e rossi, basilico, gambero di mazara e la sua bisque
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Spaghetto alle vongole€23Spaghettone con vongole, olio evo, aglio e prezzemolo.
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Spaghetto con bottarga di tonno€18Spaghettone con aglio, olio evo, bottarga e zest di limone.
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La carrettiera€10Spaghettone con aglio, olio, filetti di acciuga, peperoncino, prezzemolo, mollica tostata e zest di limone.
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Margherita anciova€10Margherita con concentrato di pomodoro, acciuga di aspra, uvetta, pinoli e mollica tostata.
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Lo chef consiglia con tartare di gambero€22
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Panciotti con pesce spada€20Pasta ripiena di crema di melanzane, pomodoro, pesce spada, menta.
