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#37 di 226 ristoranti a Sestri Levante

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Menu caricato dal proprietario del ristorante novembre 13, 2020

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Antipasto

Ricordo di una capponada
16
Palamita \"tataki\" alla norma
18
Battuta di manzo razza piemontese, fave, pecorino, levistico, caviale asetra
20

Piatto

candele cavalier cav. Giuseppe Cocco, olio agli agrumi , Campari, crudo di scampo e il suo zabaglione
18
pescato rosticciato, cocco e coriandolo , fiori di zucchina con soffice di patata, ivoir e quinoa
28
umami: pancetta di maialina, scampo al burro di cacao, finocchio e mora
25

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Dessert

t_r__is_ : mascarpone, pralinato, frutti esotici
10
crema bruciata alla vaniglia , consistenze e varietà di pesche, AmaRanto
10
ananas arrosto, kirsch, latte di bufala, meringa e fava di tonka
10

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