I NOSTRI HAMBURGER GOURMET (Serviti con Pane al Latte fatto in Casa e contorno di Patate Dolci al Forno)
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Il Piemontese –€16Macinato fresco Scelto 100% Manzo, Robiola di Capra di Roccaverano, Pancetta fatta in Casa cbt
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Il Crudo –€17150gr di Battuta di Manzo, Pomodoro Cuore di Bue, Bufala, Olio al Basilico
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L’Americano –€16Pulled Pork, Salsa BBQ e Cipolla Caramellata
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Il Savonese€16Macinato fresco Scelto 100% Manzo, Maionese al Chinotto e Pancetta fatta in Casa cbt
SECONDI
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Le nostre costine bbq€16Marinatura speciale, leggermente piccante
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Filetto di maialino con purea di mele e polvere di caffè€17
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La Tagliata di Picanha€17CBT Rucola e Scaglie di Grana
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SIETE PREGATI DI SEGNALARCI EVENTUALI VOSTRE INTOLLERANZE ALIMENTARI
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CBT:Molti dei Nostri Piatti vengono preparati in CBT, Cottura a Bassa Temperatura, e’ un metodo di cottura alternativo che sfrutta il confezionamento sottovuoto degli alimenti al fine di cuocerli lentamente, anche 36 ore, a temperature basse e costanti cosi’ da esaltarne i gusti, gli aromi e la ten
CONTORNI
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Patate novelle arrosto€6Cotte al Forno
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Insalatone di carciofi e scaglie di grana€6
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Finocchi al forno gratinati€7
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L’Insalata Mista€5
I TAGLI SPECIALI
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La Costata€36Di Manzetta 500/600 gr
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La Fiorentina€90Di manzetta 1,2kg
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Il Tomahawk€90Di Black Angus 1/1.2 kg
PRIMI
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Maccheroncini alla gricia€16
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Risotto con l’ossobuco€25
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Maltagliati di farina con ragù di selvaggina€17
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Fagottini ripieni di maialino e provolone del monaco, con fondo d’arrosto€17
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Maccheronici cacio e pepe€13
ANTIPASTI
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Pastrami Cbt€14Punta di petto di manzo, speziata seconda la ricetta originale rumena
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Carpaccio di picanha com uovo poché e scaglie di catelmagno€15
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Carpaccio di Picanha€15Con uovo poché cbt e castelmagno
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Steak Tartare€14Battuta di manzo alla mediterranea
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Meat Pie BBQ–€12Scrigno di Sfoglia con Pulled Pork cbt
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Il Nostro vitello tonnato€14Con salsa all’antica
Dolci
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Torta di nocciola con Zabaione freddo€7
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Panna cotta profumata alla liquirizia con composta di agrumi€7
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Pavlova Montebianco con castagne seni caamellate€7
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Brownie fondente con burro d’arachidi e nocciole tostate€7
