Antipasti
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Tagliere di salumi€12Selezione di salumi accompagnati da crostini della tradizione
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Degustazione di formaggi€14Selezione di formaggi freschi e stagionati dell’azienda biologica e dinamica l’avvenire di terricciola, accompagnati da composte in abbinamento
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Tartare di tonno€16Pan brioche al carbone vegetale, stracciatella e croccante di sesamo
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Scrigno di sfoglia€12Verdure di stagione e fonduta di pecorino biologico del caseificio l’ avvenire di terricciola
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Carpaccio di pesce spada€16Sale affumicato
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Fiori di zucchine fritti€13Ripiene con ricotta fresca, gazpacho di verdure
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Fantasia di salumi e formaggi (consigliato per 2 persone)€24Selezione di salumi e formaggi di aziende locali, tra le eccellenze toscane
Dalla nostra griglia
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Galletto CBT€15Galletto al mattone
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Filetto di manzo alla griglia
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Bistecca alla fiorentina - kg€65Carne allevata e macellata in italia, molto succosa, tenera e dolce
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Tagliata di controfiletto€22Con rucola e parmigiano vacche brune
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Dolci
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Zuccotto fiorentino€6Semifreddo con pan di spagna all’alchermes, soffice crema di ricotta, gocce di cioccolato e cuore di amarena
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Tris di sorbetti€6Limone e basilico, pesca e rosmarino, mango e lavanda
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I classici cantuccini€6Cantuccini fatti in casa con vin santo
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Crème brulée€6Limone e zafferano
Primi piatti
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Gnocchi€18Ai pomodorini gialli, gamberi rosa, zucchine fritte
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Risotto carnaroli invecchiato 18 mesi€18Mantecato alle zucchine, cacciucco di seppie, olio alla menta
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Fusilloni€14Ragù di cortile, olive taggiasche e agrumi
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Ravioli di panzanella€15Pesto di basilico, crema di datterini arrosto, mandorle tostate, ricotta stagionata
Secondi piatti
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Coda di rospo fritta€16Bietole, alici e aceto di mele
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Costolette d'agnello alla griglia€18Purè di patate, cipolla rossa caramellata
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Polpo arrostito€18Patata americana dolce e olio alle erbe
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Straccetti di manzo€16Insalatina di stagione, pomodorini timo e valeriana
I nostri contorni
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Verdure di stagione arrosto€5
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Patate arrosto alla vecchia maniera€5
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Insalatina fantasia€5
