Dessert
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MOCHI€3.5I mochi sono dei dolci tradizionali del Giappone, fatti di riso glutinoso e con un interno di gelato. Chiedi allo Chef per i gusti disponibili.
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TIRAMISU ALLO YUZU€8Tiramisu' classico arricchito con note agrumate di scorza di Yuzu (agrume giapponese).
Nigiri
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Nigiri ricciola€4.5
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Nigiri triglia€3.5
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Nigiri tonno balfego€6
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Nigiri orata€3.5
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Nigiri branzino€3
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Nigiri anguilla€5.5
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Nigiri capasanta€4.5
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Nigiri salmone€3
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Omega finger’s
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Hot appetizer€16Antipasto caldo su fantasia dello chef in base ai prodotti del giorno
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Carpaccio misto di pesce frollato su fantasia dello chef in base ai prodotti del giorno
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Tartare mista di pesce frollato
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Riso bianco€5
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Sando€12Sandwich del giorno
Uramaki
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BALFEGO RED€22Uramaki di tonno Balfegó frollato 14 giorni, avocado e cetriolo.\nTartare di bluefin in superficie, ikura, cipollotto, spicy mayo leggera e salsa teriyaki.
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TRAMONTO€14Uramaki di salmone Label Rouge scozzese frollato, avocado e mango.\nCompletato con spicy mayo e ikura.
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OMEGA SIGNATURE€22Uramaki con gambero croccante in tempura e avocado.\nRicoperto da tonno Balfegó frollato 14 giorni e completato con tartare di bluefin, ikura, mayo giapponese e kataifi croccante.
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FUJI€15Uramaki con gambero croccante in tempura e avocado.\nRicoperto da salmone Label Rouge scozzese frollato, salsa anguilla e kataifi croccante.
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HAMACHI€18Uramaki di ricciola frollata, avocado e cetriolo.\nCompletato con ikura, salsa ponzu ed erba cipollina fresca.
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AKAMI 14€22Uramaki di tonno Balfegó frollato 14 giorni, avocado e cetriolo.\nTartare di bluefin in superficie, ikura, cipollotto fresco, zest di yuzu e mayo.
Sashimi
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SASHIMI MORIAWASE (6 pezzi)€18Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef.
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SASHIMI MORIAWASE (9 pezzi)€27Selezione di pesce frollato, salmone, tonno e pesce del giorno, servito in purezza e tagliato a mano dallo Chef.
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SASHIMI TONNO BALFEGÓ (6 pezzi)€35Tonno rosso BALFEGÓ del Mediterraneo, considerato tra i migliori al mondo, dalla carne morbida e ricca di marezzatura. Lavorato con tecnica giapponese ikejime per esaltarne freschezza, purezza e sapore.
