Primi
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Spaghettoni all'aragostaSpaghettoni pastificio Centoni, datterino giallo, rosso e aragosta
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Risotto ai crostacei e limoni canditiRiso acquerello, tartare di scampi e gamberi viola, limoni canditi
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Tubetto e cozzeTubetto pastificio Centoni, pomodoro e cozze
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Fusilloni pesto di zucchine e mandorleFusilloni, pesto di zucchine, mandorle tostate e polvere di olive
Per iniziare
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Insalata di polpo e patatePolpo , patate e salsa verde
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Involtini di pesce spadaInvoltini di pesce spada, lardo di colonnata, caciocavallo di grotta e maionese di peperone crusco
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Tonno marinatoTonno marinato, pagnottella, mandorle crude, maionese agli agrumi e origano
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Millefoglie di melanzanaChips di melanzana, mousse di ricotta, confettura di pomodori e basilico
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I dessert
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Oltre il tiramisu’Mousse al mascarpone, cremoso al caffe’ e savoiardi al caffe’
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BabàBaba' bagnato al rum scuro, crema chantilly alla vaniglia e frutti rossi
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Stekko rocherBavarese al cioccolato al latte, caramello al passion fruit e glassa rocher alle nocciole
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Frutta fresca di stagione
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Selezione di formaggi con chutney e miele
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Agrumi e mandorleCremoso alla mandorla di Toritto, composta di agrumi, cake al limonee insalatina di agrumi
I secondi
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Grigliata di marePolpo, seppie, ricciola, e meta’ aragostella
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Frittura di mareCalamari, gamberi e alici*
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Pescato del giorno/kgVerificare con il personale di sala
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Polpo e patata americanaPolpo grigliato, patata americana e salsa verde
La carta dei crudi
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Tagliatelle di seppie 200gr
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Gambero viola golfo di taranto /pz
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Ostrica special /pz
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Crudo mare2 ostriche, 2 scampi ,2 gamberi viola, tagliatelle di seppia, tartare di branzino
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Scampi porcupine /pz
