Oliveto Menu

Spécialité De La Maison

• Fregola Sarda

  29.5
  Pâtes spéciales avec fruits de mer (Small pasta with seafood)
• Culurgioni Sardi, Pâtes Maison.

  26.5
  Il s’agit d’un type de ravioli,farci de purée de pommes de terre, de fromage pecorino et de menthe fraîche, préparé avec sauce tomate et parmesan. (Homemade pasta. This is a type of ravioli, stuffed with mashed potatoes, pecorino cheese and fresh mint, prepared with tomato sauce and parmesan cheese)
• Malloreddus Primavera

  28
  Pâtes maison avec artichauts, tomates, thon et roquettes fraîches (Homemade pasta with artichokes, tomatoes, tuna and rocket salad fresh)

• Seadas

  10
  Farcis de fromage avec parfum d’orange et miel arrosé. (It are typical Sardinian sweet, consisting of two disks with a soft cheese filling and orange peel. All is fried in hot oil and served with honey)

Apéritif

• Fendant Terrasse, J-R Germaniere, Vétroz ( Verre / Glass 1 Dl )

  4.5
• Johannisberg, Caves Du Paradís, Sierre ( Verre / Glass 1 Dl )

  4.2
• Pinot Grigio ( Verre / Glass 1 Dl )

  7
• Moscato, D’asti ( Verre / Glass 1 Dl )

  5.5
• Prosecco ( Verre / Glass 1 Dl )

  9
• Blanc De Mer, J-R Germaniere, Vétroz ( Verre / Glass 1 Dl )

  6.5
• Chardonnay ( Verre / Glass 1 Dl )

  7
• Souvignon Blancs ( Verre / Glass 1 Dl )

  6.5
• Pomino Bianco Frescobaldi ( Verre / Glass 1 Dl )

  6.5
• Champagne ( Verre / Glass 1 Dl )

  16

• Oeil De Pedrix, Caves Du Paradis, Sierre ( Verre 1 Dl )

  4
• Seu Rosé Sardegna ( 75 Cl )

  40
• Terres De Bern, Côtes De Provence ( 75 Cl )

  55

• Gamay, Caves Du Paradis, Sierre ( Verre 1 Dl )

  4.5
• Noir De Noir, Caves Du Paradis, Sierre ( Verre 1 Dl )

  6
• Oliveto ( Verre 1 Dl )

  5.5
• Pinot Noir, Caves Du Paradis, Sierre ( Verre 1 Dl )

  5
• Dôle Les Grands Juges, Cave D’anchettes ( Verre 1 Dl )

  6.5
• Rosso Di Montalcino ( Verre 1 Dl )

  6

Suggestions Du Chef

• Salade D'artichauts Frais (Fresh Artichoke Salad)

  27.5
• Salade De Chèvre Chaud (Salad with Warm Goat Cheese )

  24.5
• Salade Frisée (Curly Salad)

  23
  Aux lardons, croûtons de pain & oeuf poché (With bacon, croutons of bread and poached egg)
• Carpaccio De Lotte (Monkfish Carpaccio)

  28.5
  Au safran et petits légumes (Saffron and vegetables )
• Cannelloni (Cannelloni)

  24.5
  Gratiné au four, farcis à la bolognaise (Baked in the oven, stuffed with bolognese)
• Cassolette De Chanterelles Fraîches (Casserole of Fresh Chanterelles)

  27.5
• Tagliatelles / Risotto Aux Chanterelles (Chanterelles Tagliatelles / Risotto )

  29.5
• Linguine Aux Cigales De Mer (Linguine with Sea Cicadas)

  33.5
• Pizza Mare Et Monti

  25.5
  Fruits de mer, légumes, salami piquant, olives et champignons (Sea food, spicy salami, olives, vegetables, mushrooms)
• Médaillons De Bœuf (Beef Medallions)

  45
  Aux chanterelles, frites et légumes (Chanterelles, fries and vegetables)
• Foie Gras Au Torchon Maison (Homemade Foie Gras)

  29.5
  Sur lit de salade avec toast (On a bed of salad with toast )
• Salade Cesar (Cesar Salad)

  27.5
  Avec poulet et focaccia (With chicken and focaccia)
• Salade Niçoise (Nicoise Salad)

  24.5
• Saumon Fumé (Smoked Salmon)

  26.5
  Sur lit de salade et toast (Over a bed salad and toast )
• Vitello Tonnato (Tonnato Veal)

  29.5
  Avec salade et frites (Salad and french fries)
• Tagliatelles / Risotto À La Truffe Blanche (Tagliatelle / Risotto with White Truffle )

  42.5
• Culurgioni Sardi Au Truffe Noir (Culurgiones Sardi with Black Truffle )

  33.5
  Classiques ravioli de Sardaigne, à base de pommes de terre, fromage de brebis, oignons et menthe (Classic Sardinian ravioli, made with potatoes, sheep milk cheese, onions and mint)
• Filets De Perches Du Valais (Perch Fillet)

  36.5
  Servis avec salade mêlée, sauce tartare et frites maison (Served with mixed salad, tartar sauce and homemade french fries)
• Pizza Italiana

  26.5
  Jambon cru, mozzarella bufala, roquette et tomates cerise (Tomato sauce, buffala mozzarella cheese, ham, fresh tomatoes)

• Chianti Classico Bt 75 Cl

  42
• Rigoleto Bt 75 Cl

  42
• Negroamaro Salento Bt 75 Cl

  42
• Nero D'avola Bt 75 Cl

  42

• Pinot Noir Salquenen Pot 50 Cl

  24.5
• Gamay (Magliocco) Bt 75 Cl

  45
• Le Difese (Toscana) Bt 75 Cl

  65
• Sangiovese Pot 50 Cl

  23
• Rocca Rubia (Sardaigna) Bt 75 Cl

  50

Entrée

• Salade Mélée Du Marché (Market Mix Salad)

  11
• Salade Roquette (Rocket Salad)

  15.5
  Parmigiano et petites tomates (parmesan cheese and cherry tomatoes)
• Capaccio De Thon Rouge (Red Tune Carpaccio)

  21.5
• Salade De Poulpe À La Méditerranéene (Mediterranean Octopus Salad)

  19.5
• Tartare De Boeuf À L'italienne (Tartare of Beef Italian Mode )

  29.5
  Avec focaccia et frites maison (served with french fries and “focaccia”)
• Salade Gourmande (Salad Gourmand)

  21.5
  Salade mêlée, tomates, mozzarella, jambon cru, foie gras de canard, saumon fumé, légumes grillés,… (mixed salad, tomatoes, mozzarella cheese, parma ham, duck liver, smoked salmon, grilled vegetables)
• Salade Caprese (Caprese Salad)

  17.5
  Tomate, Mozzarella, basil. (Buffalo mozzarella cheese, fresh tomatoes, basil)
• Jambon De Parme Et Melon (Parma’s Ham and Melon)

  19.5
• Carpaccio De Boeuf (Beef Carpaccio)

  21.5
  Roquette et parmesan (with rocket salad and parmesan cheese)
• Carpaccio De Thon Rouge

  21.5

• Assiette De Légumes Grillés (Grilled Vegetable Plate)

  24.5
• Gambas Au Brandy / Aglio, Olio, Peperoncino (Prawns in Brandy Or with Garlic)

  21.5
• Crema De Pomodoro Al Pesto (Tomato Cream with Pesto)

  13
• Trio De Bruschetta

  9
  Tomate, olive et pesto
• Calamaretti All'aceto Balsamico (Squids with Balsamic Vinegar )

  21.5
  Avec salade mixte (On a bed mixed salad)
• Minestrone Della Casa (Vegetable Soup)

  14.5
• Melanzane Alla Parmigiana

  17.5
  Baked layers of eggplants with tomato sauce, mozzarella and parmesan cheese, basil

Pizze

• Marinara

  17
  Tomate, origan, ail (Tomato, oregano, garlic)
• Margherita Bufala

  22.5
  Tomate, mozzarella bufala, basilic (Tomato, buffalo mozzarella, basil)
• Napoletana

  20
  Tomate, mozzarella, câpres, anchois (Tomato, mozzarella, capers, anchovies)
• Romana

  21
  Tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives (Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, olives)
• Emiliana

  24.5
  Tomate, mozzarella, jambon de Parme (Tomato, mozzarella, Parma ham)
• 4 Stagioni

  22.5
  Tomate, mozzarella, jambon, champignons, épinards, artichauts (Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, spinach, artichokes)
• Margherita

  19
  Tomate, mozzarella, basilic (Tomato, Mozzarella, Basil)
• Margherita Au Jambon

  21
  Tomate, mozzarella, jambon (Tomato, mozzarella, ham)
• Capricciosa

  22
  Tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf (Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, egg)
• Siciliana

  20
  Tomate, mozzarella, olives, oignons, câpres (Tomato, mozzarella, olives, onions, capers)
• Fiorentina

  21.5
  Tomate, mozzarella, épinards, œuf (Tomato, mozzarella, spinach, egg)
• 4 Fromaggi (4 Cheese)

  24
  Mozzarella, gorgonzola, parmigiano, taleggio (Tomato, mozzarella, gorgonzola, parmesan, taleggio)

• Scandinava

  22
  Tomate, mozzarella, thon, oignons (Tomato, mozzarella, tuna, onions)
• Pizza Oliveto

  23.5
  Tomate, mozzarella, olives, basilic, courgettes, saucisse piquante, champignons (Tomato, mozzarella, olives, basil,zucchini, spicy salami, mushrooms)
• Scozzese

  24.5
  Tomate, mozzarella, saumon fumé, oignons (Tomato, mozzarella, smoked salmon, onions)
• Calzone 1 recensione

  23.5
  Tomate, mozzarella, jambon, champignons, œuf (Tomato, mozzarella, ham, mushrooms, egg)
• Rustichella

  23.5
  Tomate, mozzarella, poivrons, saucisse picante (Tomato, mozzarella, peppers, spicy salami)
• Vegetariana

  21.5
  Tomate, mozzarella, légumes divers (Tomato, mozzarella, various vegetables)
• Pescatore

  24
  Tomate, mozzarella, fruits de mer (Tomato, mozzarella, seafood)
• Genovese

  22
  Tomate, mozzarella, pesto genovese (Tomato, mozzarella, pesto genovese)
• Hawaiana

  22
  Tomate, mozzarella, jambon, ananas (Tomato, mozzarella, ham, pineapple)
• Campagnola

  24
  Tomate, mozzarella, lard, champignons (Tomato, mozzarella, bacon, mushrooms)

Pastas

• Spaghetti/penne Tomates Basilic (Tomatoes, Basil)

  21
• Spaghetti/penne Aglio, Olio, Peperoncino (Garlic, Oil and Chili Pepper)

  21
• Spaghetti/penne Bolognese

  22.5
• Spaghetti/penne All'arrabbiata (Spicy)

  22
• Spaghetti/penne Carbonara

  23.5
• Spaghetti/penne Salmone

  25.5

• Spaghetti Oliveto

  24.5
  Tomates fraîches, aubergines, mozzarella, basilic (fresh tomatoes, eggplant, mozzarella cheese, basil)
• Trofie Al Pesto Genovese (Trofie with Pesto Genovese)

  23.5
• Orecchiette Morilles (Orecchiette Morilles)

  28.5
  Homemade pasta with mushrooms
• Ravioli Ricotta Epinard, Beurre Et Sauge (Butter and Sage)

  25.5
• Ravioli Ricotta Epinard, Tomates Et Basilic (Tomato, Basil)

  27.5
• Risotto Aux Gambas (with Prawns)

  27.5
• Risotto Végétarien (Vegetarian)

  26
• Linguine Frutti Di Mare (Linguine Seafood )

  27.5
• Trofie Gambas Zafferano (Trofie with Prawns and Saffron)

  27.5
• Lasagne Maison

  23.5
  Layered homemade pasta with beef sauce, brechamel and parmesan cheese
• Ravioli Ricotta Epinard, Bolets Et Crème (Mushrooms and Cream)

  27.5
• Gnocchi Caprese

  25
  Tomates, mozzarella et basilic (homemade pasta with fresh tomatoes sauce, buffalo mozzarella cheese, basil)
• Risotto Aux Bolets (with Mushrooms/ Boletus)

  27.5

Viandes (Meat)

• Paillard De Veau Grillé (Grilled Veal Paillard)

  43.5
  South America
• Filet De Boeuf, Sauce Morilles (Beef Fillet with Morels Sauce)

  47.5
  South America
• Escalopes De Veau Au Citron (Veal Escalopes with Lemon Sauce)

  38.5
  (Switzerland)
• Paillard De Poulet Grillé (Grilled Chicken)

  26
  Switzerland
• Paillard De Veau Grillé (Grilled Veal Paillard)

  36
  (Switzerland)
• Entrecôte De Boeuf Grillé (Grilled Beef Entrecote)

  39.5
  Amerique du sud (South America)
• Escalope De Veau Pané (Breaded Veal Escalopes)

  39.5
  (Switzerland)
• Petites Côtelettes D'agneau Grillées (Grilled Lamb Chops)

  39.5
  New Zeland

Poissons (Fish)

• Saumon Grillé (Grilled Salmon )

  36.5
• Gambas Grillées (Grilled Prawns)

  37.5
• Loup De Mer Ou Dorade Grillée Ou En Croute De Sel (Sea Bass / Sea Bream Grilled Or in a Salt Crust)

  49.5
  Servi avec légumes grillés et riz sauvage. (With vegetables and wild rice)
• Tagliata De Thon À L'aceto Balsamique (Tuna Steak with Cream of Balsamic Vinegar)

  39.5
• Gambas À La Provencale (Prawns in a Provencal Style)

  38.5
• Sole Grillée Ou En Croute De Sel (Sole Fish - Grilled Or in a Salt Crust)

  49.5
  Servi avec légumes grillés et riz sauvage. (With vegetables and wild rice)
• Grillade De Poissons Et Fruits De Mere (Mixed of Seafood and Fish Grilled)

  48.5
  Minimum 2 personnes

Desserts

• Nougat Glacé - Maison (Nougat Glacé - Homemade)

  12
• Ananas Frais Au Maraschino (Fresh Pineapple Maraschino)

  12.5
• Tiramisu 11 recensioni - Maison (Tiramisu 11 recensioni - Homemade)

  12.5
• Baba Au Rhum, Glace Vanille (Baba Au Rhum, Vanilla Ice Cream)

  13.5
• Tarte Tatin - Maison (Tarte Tatin- Homemade)

  12.5
• Salade De Fruits Frais (Salad of Fruit)

  12
• Crème Caramel 2 recensioni - Maison (Crème Caramel 2 recensioni - Homemade)

  12.5
• Moelleux Au Chocolat - Maison (Moelleux Au Chocolat- Homemade)

  15
• Crème Brulée 5 recensioni - Maison (Crème Brulée 5 recensioni -Homemade)

  13
• Baba Au Limoncello, Glace Citron (Baba Au Limoncello, Lemon Ice Cream)

  13.5
• Cassata Avec Maraschino (Cassata with Maraschino)

  9.5
• Seadas - Maison (Seadas -Homemad)

  10
  Farcis de fromage avec parfum d'orange et miel arrosé. (It are typical Sardinian sweet, consisting of two disks with a soft cheese filling and orange peel. All is fried in hot oil and served with honey)

Vins (Wines)

• Vermentino ( Sargdegna ) Bt

  43
• Modus ( Ruffino Toscana ) Bt

  75
• Sito Moresco ( Toscana ) Bt

  115
• Petite Arvine ( Grand Metral, Provins ) Bt

  49.5
• Orma ( Toscana ) Bt

  95
• Grattamacco Bolgheri - Bt

  120

• Fendant Terrasse ( Jean-René Germaniere ) Bt 75 Cl

  35
• Fendant ( Domaine Des Muses ) Bt 75 Cl

  45
• Œil De Pedrix ( Cave Du Paradis ) Bt 75 Cl

  39.5
• Chardonnay - Bt 75 Cl

  49.5
• Fendant ( Cave Du Paradis ) Bt 75 Cl

  36
• Murettes ( Gilliard ) Bt 75 Cl

  38.5
• Petite Arvine - Bt 75 Cl

  49.5
• Johannisberg - Bt 75 Cl

  43

• Malvoisie - 50 Cl

  48

• Dôle De Salquenen ( Cave Du Paradis ) Bt

  39.5
• Gamay ( G. Besse ) Bt

  46.5
• Nuance Noire ( Magliocco )

  67.5
• Cornalin ( Gilliard ) Bt

  63
• Merlot ( G .Besse ) Bt

  68
• Pinot Ville De Sierre (Cave Du Paradis) Bt

  43
• Dôle Des Monts ( Gillard ) Bt

  38.5
• Humagne Rouge ( Grand Métral, Provins ) Bt

  61
• Syrah ( Grand Métral, Provins ) Bt

  66

• Pinot Grigio - Bt

  45.5
• Vermentino ( Sardegna ) Bt

  43
• Sauvignon Blancs - Bt

  37

• Prosecco ( Italie ) Bt

  44
• Laurent-Perrier, Rosé Brut - Bt

  185
• Champagne Gosset - Bt

  86
• Dom Pérignon ( France ) Bt

  300

• Montepulciano - 1 Litre

  40
• Vin Blanc Du Valais ( Fendant ) 1 Litre

  40
• Lambrusco - 1 Litre

  40
• Vin Rouge Du Valais ( Dole ) 1 Litre

  40
• Vin Rosé Du Valais - 1 Litre

  40

• Cannonau ( Sardegna Doc ) Bt 75 Cl

  44
• Villa Antinori, Toscana ( Bt 75 Cl )

  52
• Volte, Tenuta D’ornellaia, Toscana ( Bt 75 Cl )

  57
• Amarone

  95
• Brunello, Gaja ( Bt 75 Cl )

  162
• Ruffino Riserva Ducale Oro, Toscana ( Bt 75 Cl )

  95
• Sito Moresco, Gaja ( Bt 75 Cl )

  115
• Turriga, Argiolas ( Bt 75 Cl )

  140
• Luce, Toscana ( Bt 75 Cl )

  190
• Ornellaia, Toscana ( Bt 75 Cl )

  330
• Primitivo, ( Puglie ) Bt 75 Cl

  44
• Nipozzano, Chianti Riserva ( Bt 75 Cl )

  53
• Lucente, Toscana ( Bt 75 Cl )

  71
• Brunello Di Montalcino, Toscana ( Bt 75 Cl )

  89
• Orma, Toscana ( Bt 75 Cl )

  105
• Promis, Gaja ( Bt 75 Cl )

  110
• Serra Nuove Di Ornellaia, Toscana ( Bt 75 Cl )

  115
• Tignanello, Antinori ( Bt 75 Cl )

  195
• Sassicaia, Toscana

  320