Menù cena - sweet
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Monoporzione
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Dessert al cucchiaio
Menù pranzo - piatti veloci
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Bruschette ai cereali, ricotta al basilico, mortadella e pomodorini confit
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Polpette di pane old fashion con crema di burrata e ragù di pomodoro
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Gamberetti al ghiaccio, gazpacho di datterino rosso e tartare di bufala con tarallo sbriciolato
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Fave e friggitelli con crostoni di pane
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Bresaola rucola e grana
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Prosciutto crudo di parma e mozzarella fior di latte
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Tonno in crosta di semi bio, maionese al basilico e riso venere al pomodoro secco
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Tagliere ortolanoMelanzane e zucchine grigliate, radicchio al forno, patate alla brace e caciocavallo grigliato
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Menù cena - steakhouse
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Grigliata mista(Salsiccia, bombette artigianali, tagliata di manzo e straccetti con contorno di patate e insalata) per 2 persone
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Straccetto di vitello al primitivo di manduria
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VesuvioHamburger di angus 200g., salsa di datterino giallo, mozzarella di bufala e fiori di zucca con contorno di patate alla cenere
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BronteHamburger di angus 200g., mortadella piastrata, pesto di pistacchio e burrata con contorto di patate alla cenere
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RomanoHamburger di angus 200g., crema cacio e pepe e guanciale croccante con contorno di patate alla cenere
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CheeseburgerBun artigianale, burger di angus 200g., insalata, pomodoro, caciocavallo, bacon, salsa burger of - con contorno di patate
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Straccetto di vitello panato, rucola e grana
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Tagliata di manzo 1 recensione , cardoncelli spadellati, pomodoro secco e speck croccante
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Tagliata di manzo con melanzane fritte e stracciatella
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Tagliata di manzo 1 recensione , ricotta, noci e fiori di zucca
Menù cena - pizze padellino
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MartineseCapocollo di martina franca, ciuffo di ricotta, miele e noci
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Margherita sbagliataRagù di pomodoro, mozzarella fiordilatte, spolverata di grana e basilico
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MortadellaPesto di pistacchio, crema di burrata e fiori di mortadella
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NormaMelanzane fritte, pomodorini confit, cacioricotta e basilico
Menù pranzo - dessert
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Dolce monoporzione
Menù cena - primi piatti
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Gnocchetti al basilico, tonno rosso,pesto di pistacchio e cuore di burrata
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Strascinato cozze, pecorino e lime
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Troccolo alla carbonara
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Cappello di bufala, fiori di zucca e salsiccia fresca
Menù pranzo - primi piatti
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Orecchiette pomodoro e basilico
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Pacchero ai tre pomodori e burrata ripiena di basilico
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Gnocchetti al basilico, tonno rosso, pesto di pistacchio e cuore di burrata
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Tagliolini alla menta con vellutata di zucchine, gambere e mandorle tostate
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Troccolo alla carbonara
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Cavatello con pesto di rucola pomodorini confit e crumble di arachidi
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Strascinato cozze, pecorino e lime
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Cappello di bufala, fiori di zucca e salsiccia fresca
Menù pranzo - bevande
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Bibite
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Acqua 75 cl.
Menù pranzo - secondi piatti
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Hamburger di angus e patate alla cenere
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Tagliata di pollo marinato nel latte con erbe aromatiche, cardoncelli spellati e caciocavallo
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Tagliata di manzo 1 recensione , rucola e grana
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Polpo grigliato con tartare di pomodoro camone e patate piastrate
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Calamari e gamberetti grigliati, humus di ceci al datterino rosso e basilico
Menù cena - beverage and more
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Acqua 75 cl.
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Bibite
Menù cena - appetizers
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Polpette di pane cacio e pepe
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Tagliere martineseCapocollo, noci, miele d’acacia e burrata con ciccio d’accompagnamento
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Bruschetta, ricotta al basilico, mortadella e pomodoro confit (2 pz)
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Polpo grigliato, tartare di pomodoro camone e patate piastrate
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Polpette di pane, mortadella e pistacchio
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Tagliere ortolanoMelanzane e zucchine grigliate, radicchio al forno, caciocavallo piastrato e patate alla brace con ciccio d’accompagnamento
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Tagliere oldSalumi, formaggi, confetture e ciccio d’accompagnamento
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Tagliere bolognaFetta di mortadella piastrata, caciocavallo a scaglie e pesto di pistacchio con ciccio d’accompagnamento
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Gamberetti al ghiaccio, gazpacho di datterino rosso e tartare di bufala con tarallo sbriciolato
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Polpette di pane, ragù di pomodoro e burrata
