Dessert
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Mousse al cocco con crumble e scaglie di cioccolato fondente€8
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Crema catalana con lamponi€8
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Tortino alle mandorle e amaretto su salsa yogurt e spuma ai frutti rossi€8
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Cestino di pasta frolla con ricotta busti, fichi e noci€8
Secondi
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Coda di rospo in olio cottura su finferli saltati, sedano rapa, pomodoro caramellato e granella di pistacchio€26
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Filetto di manzo al tartufo accompagnato da fagiolini scottati€27
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Trancio di branzino su spinacini freschi accompagnati da spugna di pomodoro e salsa di pomodoro giallo€20
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Rosticciana scomposta su patate e carote alla salvia e porro croccante€18
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Girella d'uovo ai tre colori, zafferano, spinaci e barbabietola con spuma al parmigiano e carote croccanti€15
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Primi
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Tagliolini con tartufo fresco di stagione€18
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Spaghetti alle acciughe profumato agli agrumi€15
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Pici con broccoli, salsiccia punta di coltello e gorgonzola€14
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Gnocchi di patata viola agli scampi€18
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Maccheroni al ragù di agnello, mela caramellata e mandorle tostate€16
Antipasti
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Salmone mi-cuit flambato su spaghetti di zucchine trifolate e finta maionese alla soia€14
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Roll di anatra ripieno di speck con scamorza affumicata su crema di finocchi e menta€14
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Tartare di manzo con glassa al vino bocelli con uovo di quaglia e polvere di capperi€15
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Crema di zucca con ali di razza profumati al timo e caviale di amaretto di saronno€15
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Flan di peperoni su fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi, spuma ai pinoli e uvetta sultanina€12
