Osteria Valle Bresciana Menu

Menù Osteria Valle Bresciana

• Antipasto della Valle:
  Magatello di vitello al punto rosa con cavolo viola marinato - Crudo di Langhirano 24 mesi con croccante di verdure in agrodolce - Flan con carcofi e pecorino toscano - Cubotto di maiale croccante, cipolla rossa caramellata e uvetta sultanina - Fagioli gustosi spadellati con porro e pancetta (Proposto per tutto il tavolo)
• Battuta di Fassona Piemontese alla tartara

  15,00 €
• Sformatino ai carciofi con rapè di pecorino , salsa al cacio e culaccia di Langhirano

  14,00 €
• Petto d'anatra cotto a bassa temperatura con salsa e gel ai frutti rossi

  14,00 €
• Lingotto di seppia su morbido di patate con salsa delicata

  14,00 €
• Salmone marinata con salsa di soia agrumata, sesamo bianco e insalatina di germogli

  14,00 €

• Pacchero di pasta fresca con salciccia, cipolla rossa di Tropea e Bagoss

  14,00 €
• Fusillone al nero di seppia, vongole affumicate e salsa allo yogurt ed erbe aromatiche

  14,00 €
• Risotto alla barbabietola con mousse di erborinato e nocciole tostate

  12,00 €
• Maccheroncino con prosciutto crudo ,salsa al porto ,pesto di rucola mantecato con burro al tartufo

  14,00 €
• Spaghetti alla chitarra ai gamberi, pistacchi e nuvola al pompelmo rosa

  16,00 €
• Ravioli al baccala su crema di cipolla

  14,00 €

• Costata di manzo Franciacortina KM 0 (500g.)

  22,00 €
• Filetto di manzo alla griglia

  24,00 €
• Bistecca Tomahawk Irlanda/Scozia Hg
  All'etto
• Fiorentina di Manzetta Prussiana Sel.Jolanda de Colò Hg
  All'etto
• Orecchia d'elefante di vitello alla milanese

  24,00 €
• Costina Fondente marinata con salsa BBQ su morbido di patate

  16,00 €
• Arrosto Veg & Veg

  12,00 €
  (Per Vegetariani e Vegani)
• Manzo all'olio di Rovato con polenta

  14,00 €
• Rollè di coniglio disossato e farcito con polenta e il suo fondo

  14,00 €

• Filetto di branzino con pomodoro Pachino, olive di Taggia e capperini

  18,00 €
• Rollè di Rombo con verdurine e salsa al Sauvignon

  20,00 €

• Tortino al cioccolato con cuore morbido

  6,00 €
• Trilogia di cioccolati al profumo di caffè

  7,00 €
• Tiramisù di nostra produzione

  6,00 €
• Semifreddo al cioccolato bianco con cuore di lampone,

  6,00 €
• Cheesecake ai frutti di bosco

  6,00 €
• Sweet Passion con mousse al cioccolato e crumble allo zafferano

  7,00 €