Dessert
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Dessert del giorno€6
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Gnocchetti alla nutella€6
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Focaccia ripiena alla nutella€10
Le focacce
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Focaccia officina€12Con pomodorini gialli, prosciutto crudo, misticanza e burrata
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Focaccia al lardo€8Con pomodorini, rosmarino, olio all’aglio e lardo.
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Focaccia olio e sale€5
Amari e digestivi
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Amari e digestivi€4
Le farinate
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Gorgonzola e cipolla€7
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Classica€5
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Fior di latte e prosciutto€7
Bevande
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Birra alla spina piccola€4.5
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Estathé€3Pesca o limone 33cl
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Acqua vetro gasata 50cl€2
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Coca cola zero 33cl€3
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Coca cola alla spina media€5.5
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Birra alla spina caraffa 1l€14
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Sprite 33cl€3
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Fanta 33cl€3
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Coca cola alla spina caraffa 1l€8
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Birra artigianale€6
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Coca cola 33cl€3
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Coca cola alla spina piccola€3.5
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Birra alla spina media€6.5
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Acqua vetro naturale 50cl€2
Caffetteria
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Caffè€1.6
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Caffè corretto€2
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Ginseng€1.8
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Caffè officina€3.5Con zabov e panna montata
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Caffè macchiato€1.8
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Caffè orzo€1.8
I ripieni
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Funghi€8Pomodoro, fior di latte, funghi champignon
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Prosciutto€8Pomodoro, fior di latte, prosciutto
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Gorgo e salamino€9.5Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, spianata calabra
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Valdostana€9Pomodoro, fior di latte, prosciutto, fontina
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Ariccia€16Base crema di patate, fior di latte, porchetta ariccia igp. fuori cottura: scaglie di pecorino, carpaccio di tartufo nero
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Podolica€12Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, caciocavallo fuori cottura: coppa di suino
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Genovese a modo mio€15“Ragù di cipolle bionde”, fior di latte, caciocavallo. Fuori cottura: polpettine fritte**, pesto di basilico e cipolla crispy
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Rustica€14Base crema di zucca, fior di latte, stracchino, salsiccia, salvia pastellata fritta
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Piacentina€15Base crema di zucca, fior di latte, gorgonzola. Fuori cottura: coppa di suino, castagne
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Pistacchiosa€14Base crema di pistacchio, fior di latte, fuori cottura: speck, burrata e granella di pistacchio
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Quattro stagioni€9.5Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto, carciofi, olive di riviera
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Diavola sbagliata€14Fior di latte, 'nduja, gorgonzola. Fuori cottura: salame dolce, burrata, fili di peperoncino
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Pomodoro, fior di latte, salsiccia
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La mia bagna caöda€14Base crema di patate, fior di latte, verdure stagionali dell’orto in varie consistenze. Fuori cottura: bagna caöda
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Napoli€8Pomodoro, fior di latte, acciughe
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Fumetta€9.5Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, rosmarino, prosciutto crudo
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Stracciata€10Doppio pomodoro - fuori cottura: stracciata di mozzarella di bufala e pesto di basilico
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Patate fritte€8Pomodoro, fior di latte, patate fritte
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Officina€12Pomodoro, fior di latte, spianata calabra, salsiccia, cipolla rossa, gorgonzola, patate fritte
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Wurstel€8Pomodoro, fior di latte, wurstel
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Burrata 2.0€14Salsa datterino giallo. Fuori cottura: burrata, fiocchi di pomodorini, pesto di basilico
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Salsiccia e friarielli€9.5Fior di latte, slasiccia e friarielli
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Sardenaira a modo mio€14Pomodoro, olio all'aglio, pomodorini gialli, acchiughe, olive di riviera, capperi, origano
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Quattro formaggi€9.5Fior di latte, fontina, gorgonzola, scaglie di parmigiano
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Calzone fritto€12Ripieno di fior di latte, pomodoro, servito con crudo e bufala.
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Marinara€6Pomodoro, aglio fresco,olio, origano
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Burrata in carrozza€12Burrata, racchiusa in pasta pizza e servita con speck e pesto di pistacchio.
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Stracchino e rucola€9Pomodoro, fior di latte, stracchino, rucola
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Ripiena€10Fior di latte, stracchino e prosciutto racchiusa tra due sfoglie.
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Rosetta€9.5Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salame dolce
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Gorgo e lardo€9.5Fior di latte, gorgonzola, lardo alle erbe e fiocchi di pomodoro
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Gorgo e salsiccia€9.5Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, salsiccia
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Bufala€8.5Pomodoro, bufala
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Tedesca€9Pomodoro, fior di latte, wurstel, patate fritte
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La ciccia€15Base ragù, fior di latte, scamorza affumicata. Fuori cottura: polpettine fritte, scaglie di grana.
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Americana€9.5Pomodoro, fior di latte, salsiccia, patate fritte
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Margherita€6.5Pomodoro, fior di latte
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Cinghialina€15Ragù di cinghiale in rosso, fior di latte, toma piemonte d.o.p. e polenta
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Gorgo e cipolle€9Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, cipolla rossa
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Alpeggio in officina€15Base crema di funghi porcini, fior di latte, toma d.o.p. fuori cottura: misticanza, speck, lamponi brinati**, chips di mela
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Calabra€12Pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, sasiccia, 'nduja, fili di peperoncino
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Diavola€8Pomodoro, fior di latte, spianata calabra
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Verdure€9Pomodoro, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni
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Boscaiola€15Base crema di funghi porcini, fior di latte. Fuori cottura: crema di tomino boscaiolo, porcino fritto, cipolla crispy
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Siciliana€9.5Pomodoro, fior di latte, acciughe, olive , capperi
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Estiva€9Fior di latte, pomodorini gialli, rucola e scaglie di parmigiano
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Regina€9Pomodoro, fior di latte, funghi champignon, prosciutto
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Tonno e cipolle o carciofi€9Pomodoro, fior di latte, tonno sott ’olio, cipolla rossa o carciofi
Antipasti
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Frittatina di spaghetti€4.5Ripiena di carne, piselli e fior di latte
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Supplì di riso€7Con fior di latte
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Zeppoline€14Con prosciutto crudo e burrata
