KALTE VORSPEISEN
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TATAR VOM EINHEIMISCHEN RIND (150g) | RUCOLAPESTO | PARMIGIANO REGGIANO | HAUSGEMACHTES BRIOCHE | HAUSGEMACHTER SENF23,00
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HAUSGEBEIZTER BACHSAIBLING | MEERRETTICHMOUSSE | SALATHERZ | GURKE | SELLERIE | VANILLE | JOGHURT | BIO-HONIG DRESSING VOM OBERKORERHOF22,00
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OBERHOLZ MARENDE | SÜDTIROLER SPEZIALITÄTEN | SAUERGEMÜSE | MEERRETTICH18,50
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SÜDTIROLER SPECKBRETTL | MEERRETTICH | SAUERGEMÜSE17,50
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SÜDTIROLER KÄSEAUSWAHL | HAUSGEMACHTES MARILLEN-LÖWENZAHNCHUTNEY18,50
SUPPEN
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GULASCHSUPPE | OBERHOLZ ART12,50
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WILDESSENZ | ZIRBENHOLZ | LEBERKNÖDEL | WURZELGEMÜSE13,50
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BERGLINSENEINTOPF | MERANER WÜRSTEL10,50
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TOPINAMBURSÜPPCHEN | GERÄUCHERTE JAKOBSMUSCHEL12,50
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WARME VORSPEISEN
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STRACCIATELLA RISOTTO | BURRATA | LATSCHENKIEFER | TROMPETENPILZE17,00
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SCHÜTTELBROTBANDNUDELN | WILDRAGOUT | PREISELBEEREN | KREN16,50
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KNÖDELTRIS | ROTE BETE KNÖDEL | PUSTERER PRESSKNÖDEL | SPINATNOCKE | ERBSENCREME | NUSSBUTTER16,50
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SEDANINI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | OBERHOLZ ART (BOLOGNESE, SCHINKEN, BAUCHSPECK, PILZE 2 recensioni , ERBSEN)14,00
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SPAGHETTI „FELICETTI“ AUS PREDAZZO | CARBONARA „KLASSISCH“ (GUANCIALE, EIGELB, PECORINO)15,00
HAUPTSPEISEN
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WIENERSCHNITZEL VOM KALB „OBERHOLZ ART“ | SCHÜTTELBROTPANADE | BRATKARTOFFELN | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE24,00
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HIRSCHRÜCKEN | ROSENKOHL | SELLERIECREME | PASTINAKE | WACHOLDERJUS30,00
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FILET VOM ALPENRIND | KARTOFFELCREME | AUBERGINENKAVIAR | ROTE SPITZPAPRIKA | GREMOLATA38,00
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KONFIERTER KABELJAU | GRANNY SMITH | WASABI | GURKE | ZITRONE27,50
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GESCHMORTE RINDERWANGE | VIOLETTE URMÖHRE | PETERSILIENWURZELCREME | LARDO25,50
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BLUMENKOHL VOM GRILL | RATATOUILLE | RÖMERSALAT16,50
BEILAGEN
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„OBERHOLZ BOWL“ | GEMISCHTER SALAT | GEPUFFTER QUINOA | RÄUCHERTOFU14,00
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GEMISCHTER SALAT7,50
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SÜDTIROLER KRAUTSALAT | ANGEBRATENE SPECKSTREIFEN6,80
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BRATKARTOFFELN7,50
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POMMES FRITES7,50
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SCHMORGEMÜSE8,50
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BROTKÖRBCHEN3,50
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
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SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | TOMATENSAUCE9,50
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SPAGHETTI ODER CAVATAPPI | BOLOGNESERSAUCE9,80
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WIENERSCHNITZEL VOM KALB | POMMES FRITES15,50
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MERANER WÜRSTEL | POMMES FRITES12,00
DESSERT
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KARAMELLISIERTER KAISERSCHMARRN | ROSINEN | SÜDTIROLER APFELMUS | HAUSGEMACHTE PREISELBEERMARMELADE14,50
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CRÈME BRÛLÉE VON DER TONKABOHNE10,50
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HAGEBUTTEN PANNA COTTA10,50
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TIRAMISÙ NACH ART DES HAUSES8,00
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HAUSGEMACHTE KUCHEN | TORTEN | STRUDEL5,50
