Dolci
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BROWNIE AL CIOCCOLATO
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MOUSSE DI AVOCADO CON CREMA DI LAMPONI E GRANELLA
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CANTUCCI E VIN SANTO
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PASTA SFOGLIA, CREMA DI RICOTTA E CIOCCOLATO, MARMELLATA DI PERE
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Cheesecake vegano ai frutti rossi
Primi
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TORTELLI RIPIENI DI RICOTTA E MELANZANA CON PESTO DI POMODORI SECCHI
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RISOTTO CON CREMA DI ZUCCHINE , CURCUMA E NOCCIOLE
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TESTAROLI CON CREMA DI PEPERONI E MANDORLE
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GNOCCHI AL PESTO DI BASILICO CON CREMA DI ANACARDI
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Secondi
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Burger gourmet con patate arrosto affumicate e salse dello chef
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MELANZANE ALLA PARMIGIANA
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VITELLO TONNATO VEG DI SEITAN
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UOVO 63 CON CREMA DI ZUCCHINE, FONDUTA VEG,NOCCIOLE, TARTUFO NERO
Antipasti
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Tagliere di formaggi bio del Mugello con salse e gelatine dello chef. Per due persone
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Tartare di Avocado con filetti di pomodor, mandorle e cipolle caramellate
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GAZPACHO DI VERDURE DELL ORTO CON BURRATA E FIORI DI ZUCCA FRITTI
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Tagliere vegano con formaggi, affettati, salse e gelatine dello chef. Per due persone
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POLPETTE DI PATATE E MELANZANE SU SALSA VERDE E FIORI EDULI
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Degustazione di Hummus Nero, Bianco e rosa
