Stuzzicheria
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Eclair salata, friarielli, panna acida e acciughe del mar cantabrico (2 pz)
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Il cannolo croccante di melanzane alla parmigiana con mozzarella di bufala (2 pz)
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Frittelle di calamari, alga dulce e lattuga di mare con gel di salsa agropiccante
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Cono di cialda con ricotta di bufala, carciofi, salmone e le sue uova (2 pz)
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Tacos di farina di mais, gamberi, fagioli, chipotle e avocado (2 pz)
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Nighiri di crescenza croccante, carpaccio di manzo affumicato e cipolla rossa agra (4 pz)
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I casoncelli 2.0 … (4 pz)€ 12
Per iniziare
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Chevice di gamberi, crema di peperone dolce, colatura di alici, lime con insalata di belga, fagioli e cipolle agri
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I nostri affumicati con agrumi canditi salati, crema acida e uova di pesce€ 20
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Crostatina ai carciofi, con tuorlo d’uovo e salsa al bacon
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La culaccia ”salumificio bettella” con gnocco fritto e sottoli
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Selezione di salumi italiani e sottoli con gnocco fritto€ 18
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Per proseguire
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Casoncelli della tradizione bergamasca€ 18
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Riso al salto alla monzese
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Zuppa di cipolle uovo morbido e crosta di parmigiano
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Canederli di ricotta di bufala e spinaci burro, salvia e salva cremasco
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Chirasi di cappesante all’olio caldo, crema di acciughe alga dulce e lattuga di mare€ 20
Per concludere
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Catalana di crostacei€ 32
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Il fritto misto con verdure croccanti
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La casöela “iberica”
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Filetto di vitello arrosto con polenta taragna, e tartufo nero€ 28
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Il quinto quarto: rognoncino di vitello trifolato con polenta€ 28
