Antipasto
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FRITTO NOSTRUMArancino di riso cacio e pepe,sfogliatella salata, frittatina partenopea
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MACARONES SALATICon cremoso al caciocavallo
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CARRETTIERA SBAGLIATACilindro di salsiccia,friarielli,colatura di provola e salsa di pane pizza
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MBRUOGLIO DI MAREBroccoletti,baccala' e lamelle di pecorino carmasciano
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SFERA DI GAMBERI IN CROSTA DI PANKORipiena di chantilly di bufala,salsa alla mortadella e gocce di pomodoro bruciato
Primi ti terra
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PASTA E PATATEDoppia delizia con provola e pancetta croccante
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GNOCCHI DI PATATE CON CARCIOFIMantecati al burro di bufala, pinoli e cacioricotta
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BUCATINI ALLA LARDIATACon pomodoro crovarese,pecorino e fili di peperoncino
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RISOTTO CARNAROLI CON CREMA DI FRIARIELLIPomodoro secco,yogur di bufala e crumble di pane all aglio nero
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Primi di mare
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PACCHERI ALLA BOLOGNESE DI MARECon ragu di polpo,seppia,calamari e gamberi
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LINGUINE AI FRUTTI DI MAREcon tartufi di mare, vongole e fasolari
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GNOCCHI DI PATATECon scampi e cavolo romanesco
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RISOTTO CARNAROLI CON SEPPIA E ZAFFERANOCon ricotta al nero di seppia
Secondi di terra
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HAMBURGHERONE DI CHIANINA 250GRcon chips di patate Silane,salsa remoulade e sale di Trapani
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TAGLIATA DI MANZOCon verdure spadellate,olio al timo e ginepro
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MAIALINO PORCHETTATOCon julienne di carciofi al rosmarino e spugna al caffe'
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COTOLETTA ALLA MILANESECon patate silane e gocce di provola
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CHATEAUBRIAND (250/300gr)con sale di Trapani e patate dal taglio rustico
Secondi di mare
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BACCALA FRITTOCon panure alle mandorle,crema di broccoli e olio al limone
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FRITTURA CALAMARI
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CALAMARO GRIGLIATOSu zuppetta di fagioli neri, crema di scarole e pane ai cereali
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TONNO IN OLIO COTTURA ALLA GENOVESECon aria al parmiggiano e chips di carote
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SALMONE ALLE BARBABIETOLESu lenticchie di altamura al timo e topinambur
Pizze
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MARINARAPomodoro San Marzano Dop, aglio e origano
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MARGHERITAPomodoro San Marzano Dop e fior di latte
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FRITTA CLASSICAPomodoro San Marzano Dop, ricotta, provola, cicoli e pepe
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CACIO E PEPEfonduta di parmigiano reggiano, provola, scaglie di pecorino romano e pepe
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TARALLOcon scarola partenopea, provola, e tarallo mandorlato sugna e pepe
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RICCA MARINARAOmbra di pomodoro San Marzano, n'duja calabra, pomodorino del piennolo del vesuvio, olive caiazzane (presidio slow food) aglio, origano, alici di Cetara e scaglie di grana
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MAN VS FOODpatate al forno, provola, bacon croccante, fonduta al parmigiano reggiano
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BELLA BOLOGNAcrema di pistacchio, fior di latte, mortadela di Bologna IGP, ciuffi di ricotta profumata al limone e granella di pistacchio di Bronte
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ragu' di pomodoro, provola, polpettine fritte, fonduta di grana padano
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VIOLETTAcrema di patate viola, provola, salsiccia irpina, ciuffetti di ricotta e scaglie di pecorino romano
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TRAMONDI D INVERNOCrema di zucca,provola,salsiccia irpina,nduja di spilinga,gherigli di noce e scaglie di grana
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SAPORI DEL SUDCrema di melanzane,salsiccia cotta al forno,ricotta alla nduja,pomodoro crovarese,polvere di olive nere e mozzarella di bufala
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LA PORRATACrema di porro,patate al forno,salsiccetta irpina,provola e filamenti di porro fritto
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MARIA VITTORIACrema di ceci,porcini trifolati,tocchetti di salame piccante arrosto e provola
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POPEYECrema di spinaci,porchetta agli aromi,provola,pomodoro rosso e pinoli tostati
Dessert
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BABA' ALLA MELA ANNURCAcon cuore alla mela annurca
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SEMIFREDDO AL PASSION FRUITCioccolato bianco e cocco
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PARTENOPEA 4.0Crema alla ricotta di bufala,pan di spagna aromatizzato all arancia su biscotto di pasta frolla alle mandorle e ricoperto di caramello
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SEMIFREDDO KINDER CARDSsemifreddo al cacao, crema di latte e biscotto
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SEMIFREDDO AI FRUTTI DI BOSCO (gluten free e senza lattosio)Gluten free
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WHITE BALLSfera di cioccolato bianco,mousse al pistacchio e coulis caldo ai frutti bosco
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TRONCHETTO ARACHIDI E CARAMELLOBavarese agli arachidi salati,brownies al cioccolato e doppio strato di caramello mou
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SACHER NOSTRUM
