Au fil de l’eau
-
En 6 servicesAmuse-bouche, inspiration marine, coquillage, poisson d’eau douce, poisson d’eau de mer, fromages, dessert, sötsakerlåda
Menu immersion
-
Menu immersion (uniquement la semaine)Amuse Bouche, Coquillage, Poisson d’eau de mer, Fromage, Dessert, Mignardises
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Bière öl - bière sans alcool
-
La nébuleuse diversion, renens, ale 0,4% sans alcoolOnctueuse, aux saveurs de pamplemousse et de pin
-
Easy rider bulldog, suède, IPA sans alcool, 0,4%Ronde et corsée, équilibrée entre saveur maltée et orge
Menu Njørden
-
Menu NjørdenEntrée, plat, dessert
Bière öl - bière suisse 33 cl
-
La nébuleuse stirling, renens, rousse ale 5,3%Rafraichissante et équilibrée, entre agrumes et fruit de la passion
Boissons läskedrycker
-
Jus de pomme de la région
-
(abricot, tomate, poire-verveine et bulles de pommes)
-
Jus de fruits opaline 25 cl(Abricot, tomate, poire-verveine et bulles de pommes)
-
Thé froid 33 cl(Leafwell citron-gingembre et myrtille-sureau)
-
Eau njørden 50 cl plate ou gazeuse
-
Henniez verte ou bleue 50 cl
Bière öl - bière baltique 33 cl
-
Iso kallan grotenski, finlande, bière fumée, 3,2%Douce, fraiche et fumée
-
Sleepy bulldog, gotlands bryggeri, suède, pale ale 4.8 %Ronde, florale, herbacé et levain
-
Einstök icelandic, islande, white ale, 5,2 %Bière douce, aux saveurs de coriandre et agrumes
-
Einstök icelandic, islande, arctic pale ale, 5,6 %Bière délicate, ronde et gourmande, légèrement houblonnée
-
Mariestads, suède, blonde 5.3%Gourmande, subtilement maltée, rafraichissante
Un menu entre deux eaux
-
En 8 servicesAmuse-bouche, inspiration marine, crustacé, coquillage, poisson d’eau douce, poisson d’eau de mer, fromages, sorbet, dessert, sötsakerlåda
Gins & akvavits
-
Hernö sloe gin – suèdeDoux et fruité, «slowberries» et prunes sauvages
-
Nordic spirit lab – finlandeSaveurs de l’aquavit, entre angélique, coriandre, carvi et aneth
-
Stockholms bränneri pink gin – suèdeCharmeur, notes de pétales de roses et rhubarbe, sec
-
Aalborg taffel akvavit – danemarkPuissance épicée de graines de cumin et finale orangée
-
Stockholms akvavit – suèdeAneth, fleur de sureau et baie de genièvre
-
Vor gin – islandeGenièvre sauvage, rhubarbe et sélection d’herbes locales
-
Harahorn gin élevé en fût de sherry – norvègeLégère douceur épicée et iodée par l’impact du fucus, une algue norvégienne
