Gins & akvavits
-
Hernö sloe gin – suèdeFr13Doux et fruité, «slowberries» et prunes sauvages
-
Vor gin – islandeFr16Genièvre sauvage, rhubarbe et sélection d’herbes locales
-
Nordic spirit lab – finlandeFr12Saveurs de l’aquavit, entre angélique, coriandre, carvi et aneth
-
Harahorn gin élevé en fût de sherry – norvègeFr13Légère douceur épicée et iodée par l’impact du fucus, une algue norvégienne
-
Aalborg taffel akvavit – danemarkFr13Puissance épicée de graines de cumin et finale orangée
-
Stockholms bränneri pink gin – suèdeFr17Charmeur, notes de pétales de roses et rhubarbe, sec
Bière - bière sans alcool
-
La nébuleuse diversion, renens, ale 0,4% sans alcoolFr7.5Onctueuse, aux saveurs de pamplemousse et de pin. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
-
Nøgne, svart, norvège, stout sans alcool 0,0%Fr8.5Tout en gourmandise, épicée et chocolatée. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Menu
-
Au fil de l’eau en 6 servicesFr197Amuse-bouche, inspiration marine, crustacé, poisson d’eau douce, poisson d’eau de mer, fromages, dessert, sötsakerlåda
-
Un menu entre deux eaux en 8 servicesFr224Amuse-bouche, inspiration marine, coquillage, crustacé, poisson d’eau douce, poisson d’eau de mer, fromages, sorbet, dessert, sötsakerlåda
Boissons
-
Thé froid - 33clFr5.9Leafwell citron-gingembre et myrtille-sureau. Servi du mercredi midi au vendredi midi
-
Eau njørden - 50cl plate ou gazeuseFr4Servi du mercredi midi au vendredi midi
-
Jus de pomme de la régionFr4.9Servi du mercredi midi au vendredi midi
-
Jus de fruits iris - 25clFr6.3Abricot, tomate, poire et bulles de pommes. Servi du mercredi midi au vendredi midi
-
Cola artisanal - 33cl normal ou lightFr5.5Urban cola. Servi du mercredi midi au vendredi midi
-
Henniez verte ou bleue - 50clFr5.5Abricot, tomate, poire et bulles de pommes. Servi du mercredi midi au vendredi midi
Bière - bière suisse (33 cl)
-
La nébuleuse stirling, renens, rousse ale 5,3%Fr7.6Rafraichissante et équilibrée, entre agrumes et fruit de la passion. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
-
Brasserie la jorat, la blanche, ropraz 5,5%Fr9.8Douce, crémeuse, saveurs rafraichissantes. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
-
Bier factory rapperswil lucky lager, blonde, zurich 4,4%Fr7.5Légère, florale, désaltérante. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
Menu immersion
-
Menu immersionFr130Amuse-bouche + entrée + poisson d’eau de mer + fromage + dessert + mignardises
Menu njørden
-
Menu njørdenFr92Entrée + plat + dessert
Bière - bière (33 cl)
-
Iso-kallan, big wave IPA, 5,5%Fr9.8Fraiche et légère, aux saveurs délicates d’agrumes et de pin. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
-
Pojhala vermalised, estonie, IPA 6,5%Fr9Agrumes frais, orange intense, herbacée & légère amertume. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
-
Iso kallan grotenski, finlande, bière fumée, 3,2%Fr9.8Douce, fraiche et fumée. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
-
To øl, danemark, pilsner 4,7% (44 cl)Fr8Legère, subtilement maltée, herbe & houblon de paille. Servi uniquement le mercredi, jeudi et vendredi midi
