Special
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Degustazione dell chef€70
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T bone steak€80
Antipasti
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La parmigiana€20
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Tropical ceviche: una spigola in viaggio!€22
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Tagliatella di seppia con mela verde e cetriolo€20
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Alchimia marina€40
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Tartare di manzo, nocciole di gi\u001foni igp, ricci di mare e olio al carbon fumé€26
Primi
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Sfumature di pomodoro€22
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Torterellando nel bosco€24
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Tagliolini al tartufo estivo e burro salato della normandia€25
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Risotto cacio e pepe con gamberi e rapa rossa€26
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La genovese secondo tradizione€26
Secondi
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Baccalà 2.0 in summer mood€26
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Filetto di manzo - 300g€30
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Entrecôte - 300g€28
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Pesce locale dry aged, la sua riduzione, salicornia, aglio nero e marmellata agli agrumi€28
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Anatra e la sua jus, zucchine e albicocche€24
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Tonno, crudités, con estratto di carote e zenzero€26
Dolci
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Mousse al cioccolato bianco, caramello salato, crumble al cacao e anacardi sabbiati€10
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Morbido al kefir, noci di faito, basilico greco e lamponi€10
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Cioccolato fondente, ca\u001fè e arancia€10
