Gunkan
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Guncan sake€3Riso, salmone, philadelphia, teriyaki
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Tris gunkan€9Salmone, ricciola, tonno salsa spicy
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Gunkan hamaki€3Riso, ricciola tartare ricciola e salsa spicy
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Gunkan tuna€3Riso, tonno, tartare di tonno e salsa spicy
Piatti di carne
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Wagyu tartareTartare di manzo nobile giapponese (A5), chips di amaranto, mandorle d’avola e katsuobushi di mela
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Tartare
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Tartare sake€11Tartare di salmone
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Tartare tuna€11Tartare di tonno con maionese al basilico e cipollotto
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Tartare nikita€12Tartare mista di tonno, ricciola e salmone, condita con salsa al limone e capperi
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Tartare mazara€12Tartare di gambero rosso di mazara
Nigiri
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Nigiri hamachi - ricciola (2 pz)€5
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Nigiri suijiku - panocchia (2 pz)€6
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Nigiri tai - dentice (2 pz)€5
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Nigiri mix (12 pz)€25
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Nigiri wagyu (2 pz)€10
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Nigiri toro - ventresca di tonno (2 pz)€7
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Nigiri sake - salmone (2 pz)€4
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Nigiri akazaebi - scampo (2 pz)€6
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Nigiri suzuki - branzino (2 pz)€4
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Nigiri ebi - mazzancolle (2 pz)€5
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Nigiri aburi scottati (2pz)Secondo la scelta
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Nigiri maguro - tonno (2 pz)€5
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Nigiri hotate - capasanta (2 pz)€4
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Nigiri amaebi (2 pz)€6
Bevande
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Sake freddo€8
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Birra sapporo 33cl€4
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Calice bollicina€7
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Caffè€2
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Birra asahi 33cl€4
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Whiskey speciali€10
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Birra kirin ichiban 33cl€4
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Acqua naturale€3
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Bicchiere sake€2
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Gin tonic€10
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Caffè deca€2
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Amari€3
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Acqua gassata€3
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Cocacola€3
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Fanta€3
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Cocacola zero€3
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Calice vino€7
Gyoza
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Gyoza carne (4 pz)€8Carne di maiale
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Gyoza vegetariano (6 pz)€6Gyoza di verdure
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Gyoza pesce (6 pz)€8Gyoza di gambero
Pastae zuppe
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Naruto ramen€18Zuppa di carne di suino, pollo, spaghetti di soba, porchetta marinata con spezie, cipollotto
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Yaki nori€12Tagliatella di alga nori on verdure, gamberi e salsa teriyaki
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Miso€5
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Yaki soba€12Spaghetto di soba, con gamberi e verdure
Antipasti
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Goma wakame€4Alga wakame con sesamo
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Edamame classico€4Fave giapponesi con sale affumicato
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Edamame special€5Fave giapponesi con sale affumicato, burro e spezie giapponesi
Dessert
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Gele’€6Gelatine gommose alla frutta
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Lemon curd€7Frolla, crema al limone meringa e sponge alla barbabietola
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Panna cotta al bergamotto€6Panna cotta aromatizzata al bergamotto
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Mochi (2pz)€3Dolce tipico giapponese al gusto cioccolato, vaniglia, cocco e mango
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Tiramisu moderno€7Tiramisù con gelè al caffè e cioccolato vellutato
Uramaki special
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Royale€14Roll in tempura con tonno, e mango, ricoperto da tartare di salmone, salsa spicy e teriyaki
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Crowntuna€14Tonno, zucchine, cavolo nero, tonno crudo, teriyaki
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Sake maki fry€8Hosomaki al salmone in panko tempura, philadelphia, salsa unagi, cipollotto e sesamo tostato
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Salmond€12Mango, avocado,, zucchine,, ricoperto da salmone, mandorle, spicy maionese e terijaki
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Nikita€14Pesce bianco, asparagi, tonno, chips di patate viola, salsa spicy
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Pescara€14Tonno, philadelphia, ricoperta da capasanta scottata, salsa unagi e granella di pistacchio
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Nicole€18Zucchine, avocado, scampi, bottarga, ricci di mare, olio evo e yuzu
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Medusa€12Gambero in tempura, ricoperto da avocado, cipolla croccante
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D’annunzio€16Gambero rosso in tempura, zucchine grigliate, ricoperto da gambero rosso, maionese al basilico e pinoli
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Tortilla€14Gambero in tempura, tartare di salmone, avocado, salsa spicy, teriyaki, tortillas
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Ebiten mex roll€12Gambero in tempura, avocado, vellutata di gambero cotto, masago, teriyaki
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Smoked roll€15Zucchine, avocado, scampi, bottarga, ricci di mare, olio evo e yuzu
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Shenron€14Gambero in temputa, avocado, caviale di salmone, salsa unagi
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Baccamango€12Baccalà in tempura, mango, maionese e pistacchio
Uramaki carne
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Wagyu€15Zucchine, avocado, ricoperto da wagyu beef, maionese ai capperi, salsa aburi
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Fassona€15Olio, sale allo yuzu, tuorlo di quaglia, cipolla caramellata, salsa al tartufo, miele
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Picanha al montepulciano€15Avocado, cetrioli, picanha di wagyu marinata al montepulciano, agrumi e chimichurri
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Marchigiana€15Olio, sale allo yuzu, tuorlo di quaglia, asparagi, petali di madorle
Agemono
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Tori karage€8Pepite di pollo fritto
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Baccala’ fry€8Baccala in tempura
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Harumaki (6 pz)€6Involtini fritti con verdure
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Yasai€6Tempura di verdure di stagione
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Ebi tempura (4 pz)€8Mazzancolle in tempura
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Ebi stick (2 pz)€6Mazzancolla, pasta croccante, edamame
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Takoyaki (2pz)€5Polpette di polpo
Uramaki classici
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Uramaki tuna€11Tonno, avocado e sesamo
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Uramaki sake avocado€11Salmone, avocado e sesamo
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Uramaki Philadelphia€10Salmone avocado e Philadelpphia
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Spicy tuna€10Tonno, salsa spicy, cipollotto, bonito flakes
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California€11Polpa di granchio, avocado, maionese, mango
Creazioni
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Tagliatella di vetro ponzu€10Finta tagliatella trasparente marinata al ponzu e servita con capasanta affumicata
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Macarons (1pz)€3Macarons nero con vellutata di gambero e polvere d’oro
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Pan cristallo€3Finto pane trasparente con lonziono di spada ed agrumi
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Tortino di tapioca e gambero rosso€10Tortino di tapioca, ricotta, gambero rosso, salsa al tamarindo, salsa al basilico e mandorle tostate
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Bruschetta€6Bruschetta di riso con insalata misticanza, philadelphia e bresaola di tonno
Bao
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Bao puled pork€6Panino giapponese con pulled pork
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Panino giapponese con porchetta
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Bao pastrami€6Panino giapponese con pastrami
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Tris bao€15Bao con gambero in tempura, bao con salsiccia di tonno e bao con tartare di salmone
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Bao nikita€6Panino giapponese con salsiccia di tonno
Carpacci
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Carpaccio agli agrumi€15Carpaccio marinato agli agrumi e salsa ponzu
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Carpaccio tete de moine€16Carpaccio di bresaola di tonno, tete de moine e salsa al finocchietto, il tutto affumicato a freddo
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Carpaccio nikita€15Carpaccio di salumeria di mare priva di conservnti, additivi e coloranti
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Carpaccio misto 10 pezzi€15
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Carpaccio premium 20 pezzi€25
Robatayaki
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Ribeye di wagyu A5€60
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Segreto iberico€15Segreto iberico cbt
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Sgombro himono€12Sgombro marinato ed essiccato (himono) grgliato al carbone per esaltare il sapore
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Tataki tuna€15Tataki di tonno
Sashimi
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Sashimi misto (10 pz)€15
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Sashimi sake (10 pz)€15
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Sashimi royale (25 pz)€40
Flambe’
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Flambe gunkan (2 pz)€8Gunkan al salmone
