Dall’azienda agraria
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Selezione di insalate fresche€8
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Hamburger di manzo chianino battuto a mano con patate croccanti€25
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Petit plateau de fromages€10
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Tartare di manzo chianino con sedano e scaglie di parmigiano€22
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Fiorentina di manzo chianino (min. 2 persone) - circa kg. 1,2€8All’etto
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Tagliere con la nostra scelta di salumi e formaggi selezionati€19
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Plateau de fromages€20
I secondi piatti
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Involtini di ricciola con melanzane, brodetto di pesce e ricotta mantecata€25
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Ventaglio d’anatra con tartufo di gubbio e amarene al gin€25
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Veli di vitello in salsa tonnata€23
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Tagliata di agnello con scarola e olive taggiasche€25
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
I nostri dolci
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Petit plateau de fromages€10
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Tagliata di frutta fresca con gelato€10
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Semifreddo alla meringa con salsa di caramello salato€11
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Tozzetti alle mandorle ed anice con vino liquoroso€11
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Meringata con salsa al cioccolato.€12
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Ricotta mantecata alle amarene e sorbetto al cerasino€12
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Plateau de fromages€20
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Sorbetti alla frutta€10
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Tiramisù€13
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Brownie fondente, noci sabbiate e sorbetto alla pera e rosmarino€12
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Cheese cake con amarene di cantiano€12
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Tortino al pistacchio con gelato alla crema fatto in casa€13
Dall’ umbria - i primi piatti
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Strascicati di pasta fresca con cardoncelli, guanciale e pecorino€18
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Tagliatelle tirate a mano al tartufo di gubbio€20
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Crema di cannellini con cicoria€18
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Pappardelle di pasta fresca al ragù di chianina€19
I primi piatti
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Risotto con scampi, burrata e pomodorini confit€20
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Tortelloni ripieni con fiori di zucca e baccalà, con crema di ceci e tartufo di gubbio€20
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Gnocchetti di patate con zuppetta di gamberi, capesante e fondutina al pomodoro€20
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Umbricelli con ragù di verdure, pepe e pangrattato€19
I nostri piatti in leggerezza
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Casarecce “porta di sant’ubaldo” alle verdure con pomodorini confit€18
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Spiedino di pollo grigliato alle erbe€20
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Gran piatto di frutta e verdura alla griglia€20
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Scaloppa di spigola grigliata con zucchine€22
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Minestrone di verdure€18
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Salmone marinato con olio, limonata e misticanza€21
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Pappa al pomodoro con mozzarella fior di latte€18
Gli antipasti
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Insalatina di polpo con radicchio bianco e crema di carbonara€20
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Insalatina di riso nero con melone, ananas, verdurine e avocado in salsa di passion fruit€19
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Fiore di zucca croccante mantecato con ricotta di pecora e crema di avocado€19
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Le 3 tartare di ricciola, tonno e gamberi rossi con bulgur di verdure e macedonia di frutta€25
Le paste italiane
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SpaghettiPastificio masciarelli l’aquila (abruzzo)
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RigatoniPastificio martelli pisa (toscana)
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Spaghetti di riso bioPastificio fior di loto andriani gravina (puglia)
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PenneAntico pastificio benedetto cavalieri maglie lecce (puglia)
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Spaghetti integrali bioPastificio garofalo gragnano (campania)
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FusilliPorta di sant’ubaldo (gubbio-umbria)
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PaccheriPastificio f.lli setaro torre annunziata (campania)
Dall’ umbria - gli antipasti
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Uovo pochè con crema di pendolino alla mentuccia, mozzarella di bufala e crumble di pane€19
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Parmigiana di melanzane con fonduta di pomodoro al basilico€19
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Tagliere di bruschette tipiche umbre€18
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Prosciutto nostrano al taglio con brustengo all’eugubina€18
Le salse classiche
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Cacio e pepe€18
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Arrabbiata€18
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Carbonara€18
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Pomodoro fresco e basilico€18
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Amatriciana€18
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Aglio, olio e peperoncino€18
Dall’ umbria - i secondi piatti
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Tagliata di manzo al rosmarino€25
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Pollo grigliato alla diavola con salsa al prezzemolo€22
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Sella di coniglio su zoccolo di porcini e salsa ai mirtilli€25
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Tenerone di maialino cotto a bassa temperatura, grigliato con cipolle caramellate e patate americane€24
