Nero&Oro Restaurant Menu

MENU PRIMAVERA ESTATE 2026

• PROSCIUTTO E MELONE

  €24.00
  Tartare di tonno, melone giallo alla brace, prosciutto crudo San Daniele e salsa ponzu
• CEVICHE DI OMBRINA

  €24.00
  Ombrina marinata in leche de tigre, latte di cocco, coriandolo, scalogno marinato, mela verde e sedano croccante
• TAKOYAKI ALLA LUCIANA

  €22.00
  Polpettina giapponese di polipetti alla Luciana, il suo ristretto, panna acida, olive nere dry e capperi fritti
• PASTA E PATATE… CON L’UOVO?

  €20.00
  Uovo cotto a bassa temperatura, spuma di patate, fonduta di provola, pasta mista soffiata e polvere di pancetta
• PUPARUOL M’BUTTUNAT

  €24.00
  Tartare di scottona, battuta di olive e capperi, pane croccante con uvetta e pinoli, gel di peperone
• FAKE POMODORO

  €21.00
  Pappa al pomodoro, pane alle olive e fonduta di Parmigiano Reggiano 30 mesi

• SPAGHETTONE ALLO SCOGLIO

  €24.00
  Spaghettone di Gragnano cotto in estratto di pesci di scoglio, cotto e crudo di mare, pomodorini confit e centrifugato di salicornia
• CACIO E PEPE & IBISCO

  €28.00
• CONIGLIO ALL’ISCHITANA

  €24.00
• PARMIGIANA DI MELANZANE

  €24.00
• NERANO

  €24.00
  Spaghetto, zucchine, pecorino, Parmigiano e basilico
• SPAGHETTO NERO & ORO

  €22.00

• TRIGLIA ASPARAGI & MANDORLE

  €28.00
• SEPPIA E PISELLI

  €24.00
  Seppia scottata, ragù del suo quinto quarto, pisellini e spuma di piselli
• ANATRA ALL’ARANCIA

  €26.00
• MAIALE TONNATO

  €24.00
• FILETTO ALLA WELLINGTON

  €30.00