Antipasti
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Grissini caldiCon culaccia, carciofi o cipolline borretane
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Triangolotti di pizza fritta con culaccia
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Calzoncini fritti con pomodoro, bufala e basilico
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Tagliere del principeMozzarella di bufala, culaccia, peperoncini al tonno, acciughe del mar cantabrico, grissini caldi
Pesce
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Insalata tiepida di mareCon polipo, gamberi, seppia, taggiasche e arancia
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Polipo con patate, pomodorini freschi, prezzemolo e basilico
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Piatto freddo di pesce1/3 salmone affumicato, 1/3 insalata di mare, 1/3 gamberi
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Risotto alla pescatora
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Strozzapreti allo scoglio
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Tagliata di tonnoAccompagnata da caponata di melanzane alla menta
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Fritto mistoDi gamberi, calamari e con verdurine pastellate
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Spiedini di calamari e gamberi su misticanza(4 spiedini)
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Salmone grigliatoCon granella di pistacchi e salsa teriaki con valeriana e datterini
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Insalatoni
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Insalatone con 7 ingredienti
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Insalatone con 8/9 ingredienti
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Insalatone con prevalenza di pesce
Piatti freddi
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Roast-beef condito con citronette al limone e timo fresco
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Bresaola con funghi freschi, parmigiano, rucola o sedano
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Piatto unico di verdure1/4 verdure alla griglia, 1/4 verdure al vapore, 1/4 verdure trifolate, 1/4 riso thai
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Tartare di manzoCon senape, cetriolini e capperi
Primi piatti
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Pasta fresca di nostra produzione
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Tortelloni con ripieno di ricotta e spinaci- ragù- vecchia modena (panna e pancetta)- burro e salvia
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Tortellacci gialli e verdi con ripieno di ortiche, ricotta ed erbette- bacon, robiola, pepe nero e ricotta salata- funghi porcini (senza panna)
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Gnocchi di patate- ragù- sorrentina- gorgonzola e noci
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Gnocchi verdi- ragù- sorrentina- gorgonzola e noci
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Gnocchi di zucca- ragù- sorrentina- gorgonzola e noci
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Tortellini freschi fatti a mano alla panna
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Risotti
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Risotto ai funghi porcini
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Risotto al lambruscoCon croccante di parmigiano
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Risotto al balsamico tradizionale di modena
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Risotto al nero di seppia con stracciatella e alici del cantabrico
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Spaghetti aglio, olio e peperoncino
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Spaghetti alla carbonaraGuanciale
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Penne all’arrabbiata
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Gramigna panna e salsiccia
Secondi piatti
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Filetto di manzo con piccolo contorno di patate al forno o verdure alla griglia- ai 3 pepi- alla griglia- con cipolla brasata al vino rosso e filato al miele- all'aceto balsamico
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Filetto ai funghi porcini
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Tagliata di controfiletto con piccolo contorno di patate al forno o verdure alla griglia- alla griglia- rucola e grana- ai 3 pepi
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Tagliata ai funghi porcini
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Hamburger di solo manzoServito con panino al sesamo, pomodoro a fette, fontina, maionese, insalata e patatine fritte
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Straccetti di polloCon rucola, pomodorini e scaglie di grana
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Cotoletta di polloCon patatine fritte
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Petto di polloAi ferri
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Bocconcini di pollo al curryCon riso thai
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Grigliata mista di carneAccompagnata da patate al forno
Contorni
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Patatine fritte classiche o con buccia
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Patate al forno
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Verdure grigliate
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Insalata mista in ciotola
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Spinaci burro e parmigiano
Pizze
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Le pizze del negresco
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Maya (non si accettano variazioni)Pomodoro, mozzarella, insalata di rucola, pomodorini freschi, funghi freschi, olio, aglio, sale, pecorino o parmigiano
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Di lei (non si accettano variazioni)Pomodoro, mozzarella, bufala, insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano
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Di lui (non si accettano variazioni)Pomodoro, mozzarella, bufala, salamino, insalata di pomodorini freschi, cipolla tropea, olio, aceto balsamico e origano
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NegrescoPomodoro, mozzarella, funghi porcini, speck
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SatanaPomodoro, mozzarella, salamino, olive taggiasche, capperi e cipolla
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PukkiaPomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, radicchio, gorgonzola, patate e parmigiano
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GullitPomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, funghi freschi, speck e parmigiano
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PistaDue calzoncini ai lati e il condimento a sorpresa
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EstivaPomodoro, mozzarella, un filo d'olio, radicchio rosso, pomodorini, rucola, olio, sale e pepe
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La solitaPomodoro, mozzarella, radicchio rosso, un salume a scelta e parmigiano
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HenryPomodoro, mozzarella, salsa di tartufo, un salume o più a scelta e parmigiano
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EddyPomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, scamorza, origano, parmigiano, pancetta dolce e valeriana
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Di campoPomodoro, mozzarella, pomodorini freschi, bufala e rucola
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CircusPomodoro, mozzarella, patate lesse, ciancia, gorgonzola, pancetta o prosciutto cotto
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SimpsonPomodoro, mozzarella, 1/3 calzone, 2/3 pizza salamino, gorgonzola, spinaci, pancetta affumicata
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CantabricaPomodori san marzano, fior di latte e acciughe del mar cantabrico
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TriangoloneDoppio impasto, mozzarella, più... tutta una sorpresa!!
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La salamaPomodoro, mozzarella, mascarpone, salame dolce, melanzane e zucchine trifolate
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Le bianche del negresco
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NgrMozzarella, noci, gorgonzola, radicchio
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MecMozzarella, speck, spinaci, gorgonzola
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FuméMozzarella, pancetta affumicata, rucola
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ColoreMozzarella, pomodoro fresco, zucchine, bresaola, scaglie di grana
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Il canestro (del goloso)Mozzarella, mascarpone, uovo, zucca, funghi freschi, tartufo, grana
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FiorellaFior di latte, pelati san marzano, culatta
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BurratinaMozzarella, burrata, culatta, melanzane e zucchine trifolate
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La pizza napoletana
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Mozzarella di bufala e pomodoro
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Marinara con pomodorini pachino
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Mozzarella fior di latte, filetti di san marzano, acciughe del mar cantabrico
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Mozzarella fiordilatte, salsiccia e friarielli
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Mozzarella fiordilatte, pomodoro, melanzane, scaglie di grana, basilico
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Mozzarella fiordilatte, porcini, pancetta affumicata, rucola
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La focaccia casereccia (impasto a doppia lievitazione con solo farina, acqua e olio e.v.o)
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Mozzarella, pomodoro fresco, origano, olio e.v.o.
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Mozzarella e prosciutto cotto
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Mozzarella, crema di zucca, pancetta dolce, aceto, grana
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Filetti di san marzano, fiordilatte, acciughe del mar cantabrico
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Pomodorini, misticanza, scaglie di grana, culaccia
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I lunghissimi
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PicciMozzarella, pomodoro, origano, culaccia
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MacchiMozzarella, funghi freschi, culatello e parmigiano dentro e fuori
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BanzaiMozzarella, salsa di tartufo, pancetta affumicata, parmigiano, radicchio rosso e grana
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BaguetteRicotta, gorgonzola, rucola, speck
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BlancoMozzarella, patate, mascarpone, parmigiano, ricotta, scaglie di parmigiano e crema di aceto balsamico
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ProfumatoMozzarella, pomodoro, mascarpone, culatello o un salume a scelta
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ArancioMozzarella, crema di zucca, gorgonzola, parmigiano, pancetta dolce e basilico
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CaciofoMozzarella, carciofi, parmigiano, prosciutto cotto e scaglie di pecorino
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BarilePomodoro, mozzarella, funghi trifolati, scaglie di parmigiano, pomodorini, culaccia
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PragaMozzarella, robiola, carote e zucchine, prosciutto cotto e pecorino sardo
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Bubu...burrataMozzarella, filetti di pomodoro san marzano, basilico, olio, burrata, insalatina di pomodorini, cipolla tropea, basilico, olive nere, pepe
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I tortellini del negresco
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Il tortellino delle zieMozzarella, patate, parmigiano, lardo di colonnata, scaglie di parmigiano e salsa allʼaceto balsamico
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Il tortellino bennaMozzarella di bufala, pomodoro, prosciutto cotto, pomodorini, basilico
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Tortellino 996Mozzarella, burrata, speck, melanzane e zucchine
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Le strie del negresco
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Stria biancaOlio e sale con pasta più alta
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Stria rossaOlio, sale, pomodoro e orginano con pasta più alta
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Ton tonOlio, pomodorini, tonno, olive nere, prezzemolo, rucola, mozzarella
Dolci
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I dolci del negresco
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Frutti di bosco o scaglie di cioccolato o amaretti o croccante o cioccolato fuso
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MascatellaMascarpone con nutella
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Salame di cioccolatoDa solo o con mascarpone
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Torta tipo barozziDa sola o con mascarpone
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Torta cioccolatino
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Millefoglie
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Zuppa inglese
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Panna cottaFrutti di bosco, cioccolato o caramello
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Tiramisù
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Gelato della ziaGelato crema, riso soffiato, caramello e un frutto a scelta di stagione
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Ban ciokMuffin tiepido con cuore di cioccolato accompagnato da gelato alla crema con banane e biscottini
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TritticoTre tipi di dolce (torta barozzi, torta cioccolatino e salame al cioccolato) da intingere in una ciotola di mascarpone
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CestinoCrema chantilly, frutta secondo stagione
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Coni croccanti al cacaoRipieni di mascarpone con lamponi
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Crema catalana
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Semifreddo al pistacchioCon salsa al cioccolato e sfoglia di mandorle
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BoccoloSfoglia, crema francese allo zabaione, frutti di bosco e cioccolato
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Frutta
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Frutta di stagione
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Macedonia
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Macedonia con gelato o panna montata
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Dolci di gelateria
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Profiteroles
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Tartufo bianco o neroAffogato a scelta (caffè, cioccolato, liquori, ecc..)
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GelatoCioccolato, crema
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SorbettoAl caffé/limone
