Bibite
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S.pellegrino€5
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Acqua panna€5
Dolci
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Millefoglie con crema pasticciera, pesche al grand marnier e cioccolato bianco bruciato€14
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Crème brûlée 1 recensione , cereali e passione€14
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Crostatina con crema chantilly all’ aneto e amarene selvatiche in sciroppo€14
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Nera amara, cremoso al fiordilatte sorrentino, fava tonca e meringa€14
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Rosoli amari e distillati
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Grappa invecchiata berta roccanvivo€15
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Whisky premier barrel€13
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Rum don papa€9
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Caffè€3
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Cognac€14
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Amaro mandragola€12
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Amaro salento€9
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Grappa bianca berta villa prato€10
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Rum zacapa€10
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Liquirizia€5
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Grappa invecchiata berta villa prato€12
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Nocino€5
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Amaro dente di leone€9
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Rum sao can riserva€15
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Rum caroni bristol classic 1997€40
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Barolo chinato€15
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Grappa bianca di alpianae€14
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Passito colli euganei fior d’arancio€15
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Grappa di bolgheri sassicaia€18
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Amaro jefferson€6
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Rum caroni extra strong€40
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Amaro matto€9
Antipasti
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Scampi crudi, visciole di francavilla, torcione di foie gras al banyuls amaranto soffiato€33
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Insalata di polpo€30Polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, con sua maionese, misticanza, olive nere essiccate e pomodorini gialli
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Parmigiana di melanzane tonde siciliane, conserva di datterino giallo, provola di agerola e velo di pane raffermo€24
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Astice alla yakitory con sua maionese, spuma di patate ratte affumicate, friggitelli e pomodori confit€33
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Sandwich di sfoglia con crudo di pezzata rossa piemontese, spuma di parmigiano, peperone baby arrosto in aceto di mele e insalatina di germogli€28
Degustazione
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Nonno angelo€80Menù di 4 portate a base di carne a mano libera dello chef
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Nonno vincenzo€80Menù di 4 portate vegetariano a mano libera dello chef
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Nonna maria€90Menù di 4 portate a base di pesce a mano libera dello chef
Secondi piatti
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Cuore di sgombro, salsa di pesche tabacchiera dell’ etna e basilico greco, maionese di soia, pomodori confit e corallo di barbabietola€30
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Baccalà islandese alla yakitory, scarulella napoletana, yogurt di bufala e femminiello sorrentino€30
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Bavetta di manzo frollata 50 giorni, funghi shiitake dry, patate ponte nuovo, mostarda alla senape di digione e cipollotto al profumo di limone€30
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Uovo poche, crema di topinambur, agretti e parmigiano dei poveri€26
Primi piatti
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Pasta mista, conserva di datterini gialli, burrata di andria affumicata e tartare di gamberi al bergamotto€30
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Tajarin, fontina valdostana DOP, pere nane e salsiccia di bra€28
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Bottoncini all’uovo ripieni di ricotta e provola di agerola, cime di rapa alla brace e pomodori lampadina arrosto€28
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Linguine di gragnano con calamaretti spillo, zucchetta bianca e trucioli di pan fritto alla scapece€28
