Menù Noah Braceria
Crudo
-
Hervé€4.00Hervé
-
Fine de Claire€4.00
-
Gillardeau€8.00
-
Gioielli di Lucrezia€9.00
-
Scampihg €18.00
-
Battuta al coltello come una volta€16.00
-
Gamberi rossihg €18.00
-
Selezione di ostriche€24.00
Plateau
-
Per 1 Persona€34.001 Herve, 1 Fine, 1 Scampo, 2 Gamberi rossi, Tartare, Carpacci, Gusci
-
Per 2 persone€62.002 Herve, 2 Fine, 2 Scampi, 2 Gamberi Rossi, Tartar, Carpacci, Gusci
-
Per 4 persone€270.004 Herve, 4 Gillardeau, 4 Gioielli, 4 Gamberi Rossi, 4 Mazzancolle, Tartar, Carpacci, Gusci, Aragoste, Granchio
Stagionati e Frollati
-
Pata Negra di Tonno€32.00
-
Selezione di Stagionati e Frollati€32.00
Brace
-
Pollastro Toscano Allevato a Terra€22.00
-
Costata d'agnello€24.00
-
Filetto di Manzo€28.00
-
Ribs di Manzo€22.00
Frattaglie
-
Fegato alla Brace€14.00
-
Trippe di Pesce Misto€14.00
Percorso Noah
-
5 Corsea persona €60.00Il percorso è obbligatorio per tutto il tavolo, bevande escluse
-
7 Corsea persona €80.00Il percorso è obbligatorio per tutto il tavolo, bevande escluse
Antipasti
-
Battuta al coltello come una volta€18.00
-
Pulled Beef nel panino€16.00
-
Agnello, peperone, yogurt€16.00
-
Uovo, Pecorino, Tartufo€15.00
-
Selezione di Salumi e Formaggi€16.00
Lombate
-
Scottona€65.00
-
Vacca€75.00
-
Wagyu Dolomitico€125.00Mountain meat
Contorni
-
Patate al Burro€7.00
-
Insalata alla Brace€8
-
Contorni di Stagione€8.00
-
Fermentati€8
Percorso Braceria
-
Corsa Scottonaa persona €50.00Le corse comprendono 1 selezione di antipasti a persona, 1Kg di lombata ogni 2 persone e 1 dessert a persona, bevande escluse
-
Corsa Vaccaa persona €60.00Le corse comprendono 1 selezione di antipasti a persona, 1Kg di lombata ogni 2 persone e 1 dessert a persona, bevande escluse
Per i Piccoli (Fino a 14 Anni)
-
Hamburger e Patatine€14
-
Cotoletta e Patatine€14
