Ristorante "Moustache" Menu

Menù Moustache

• SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI MOLISANI

  €14
  Salumi e formaggi.
• SELEZIONE DI FORMAGGI

  €10
  Formaggi misti.
• MARITOZZO SALATO

  €8
  Con crema di ricotta, mortadella e verdura di stagione condita con aglio, olio e peperoncino.
• MILLEFOGLIE DI PANE

  €10
  Con capocollo, burrata, pomodorini confit e misticanza.
• PROSCIUTTO MARINATO SOTTO'OLIO D'OLIVA DI FORNELLI

  €10
  Con cipolla viola, rosmarino e mix di pepi, su misticanza con tarallo sbriciolato e formaggio stracchino.
• CROSTONE

  €10
  Con carpaccio di baccalà, limone, peperoncino, zucca e pecorino.

• ARANCINI 15 recensioni

  €8
  Ripieni di genovese di agnello, zafferano, menta e caciocavallo accompagnati da una maionese allo zafferano. (due pezzi)
• CREMA DI PATATE VIOLA

  €7
  Con salsiccia secca rosolata e verdura ripassata con noci e uvetta.
• PALLOTTE CACIO E UOVA

  €7
  Alla fornellese. (tre pezzi)
• LASAGNE FRITTE DI ZUCCA

  €8
  Con salsiccia e gorgonzola, servite con un ketchup di cachi. (due pezzi)
• FRITTATINE DI PASTA ALLA CARBONARA

  €8
  Servite con fonduta di caciocavallo. (due pezzi)
• CROCCHETTONE DI BACCALÀ

  €8
  Servito con una grattugiata di caciocavallo e maionese al limone e finocchietto. (un pezzo)
• MARITOZZO SALATO

  €8
  Con pampanella, maionese al pomodoro secco e rucola.

• Risotto 4 recensioni

  €16
  Con crema di zucca, fonduta di parmigiano aromatizzata alla cannella, anice stellato e bacche di ginepro, ragù bianco di cinghiale e tartufo.
• Spaghetto Quadrato

  €12
  Con crema di verdura di stagione, guanciale e crema di caciovallo.
• Maltagliati Fatti con Farina di Castagne

  €14
  Con brodo ristretto di funghi e ventricina, salsa verde, crostini di pane e burrata.
• Ziti

  €12
  Con ragù rosso di verdure, ricotta mantecata all'erbette e peperone crusco.
• Chitarrina

  €15
  Con crema di patate e cipolla d'Isernia, baccalà e datterino giallo semisecco.

• Tagliata Olio e Sale

  €16
• Tagliata Rucola e Grana

  €18
• Tagliata alla Crema

  €20
  Con fonduta di caciocavallo, broccoli, pomodorini secchi e cipolla caramellata.
• Ribs di Manzo

  €17
  Con rub “molisano” e patate fondenti.
• Baccalà Arracanato

  €16
  Con verdura di stagione ripassata con uvetta e noci.
• Pollo in Doppia Cottura

  €16
  Con verdura di stagione e salsa alla birra.
• Guancia di Vitello Brasata nella Tintilia

  €16
  Con crema di patate viola, carote arrostite e salsa verde.
• Costata Locale

  l'etto €5.5
  Servita con pietra lavica e contorni.

• MARGHERITA

  €5.5
  Pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo.
• CAPRICCIOSA

  €8
  Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, crciofi, champignon e olive leccino.
• DIAVOLA

  €6.5
  Pomodoro, mozzarella, e ventricina piccante.
• SICILIANA

  €7
  Pomodoro, capperi, alici, olive leccino, origano e olio evo.
• BUFALA

  €8
  Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio evo.
• PRIMAVERA

  €8
  Mozzarella, prosciutto crudo, rucola, parmigiano e pomodorini freschi.
• BOSCAIOLA

  €9
  Mozzarella, crema di tartufo, porcini e salsiccia fresca.
• AMERICANA

  €6
  Mozzarella, wurstel e patatine fritte.
• 4 FORMAGGI

  €8
  Mozzarella, parmigiano, pecorino e gorgonzola.
• SALSICCIA E FRIARIELLI

  €8
  Mozzarella, salsiccia fresca e friarielli napoletani.
• SALSICCIA E PATATE

  €8
  Mozzarella, salsiccia fresca e patate al forno.
• BUFALINA

  €8
  Mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico e olio evo.

• VALE

  €11
  Mozzarella, prosciutto cotto, crocchè di patate ripiene, pesto di pistacchio e ciliegine a crudo.
• FONDUE 7 recensioni

  €12
  Mozzarella, patate al forno, pancetta croccante, tartufo fresco e fonduta di caciocavallo.
• ZUCCA

  €12
  Crema di zucca, mozzarella di bufala, guanciale croccante e pomodorini gialli confit.
• PARMIGIANA BIANCA

  €10
  Mozzarella, cubi di melanzana fritta, pomodorini rossi confit, provola affumicata e scaglie di parmigiana.
• NEW ZUCCHI

  €13
  Crema di zucchine, zucchine fritte, mozzarella di bufala, speck croccante e tarallo sbriciolato.
• VIOLET

  €13
  Crema di patate viola, scamorza molisana, guanciale croccante, peperone crusco e crema di burrata.
• MORTADELLA

  €11
  Mozzarella, mortadella IGP, fonduta di caciocavallo e pesto di pistacchio.
• FRIARIÈ

  €11
  Crema di friarielli, mozzarella di bufala, salsiccia secca e provola affumicata.
• POLPETTA

  €12
  Pomodoro, guanciale croccante, pallotta cacio e ova, mozzarella di bufala e scaglie di pecorino.
• PESTO

  €10
  Pesto di basilico, salsiccia fresca, pomodorini freschi e mozzarella di bufala.
• PRIMAVERA 2.0

  €11
  Base focaccia con pomodorini semisecchi, olive leccino e origano, in uscita bufalotto crudo e stracciatella di burrata.
• BOSCO

  €14
  Crema di funghi misti, salsiccia secca croccante, mozzarella di bufala, verdure di stagione saltate e olio al tartufo.

• Moustache

  €11
  Mozzarella, pulled pork BBQ, pecorino e patate al forno.
• Classico

  €8
  Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e champignon.
• Rustico

  €10
  Mozzarella, salsiccia fresca, porcini, crema di tartufo e ricotta.

• Margherita

  €7.5
  Pomodoro, mozzarella e basilico.
• Bufala

  €10
  Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico.
• Margherita con Crudo

  €9.5
  Pomodoro, mozzarella, crudo e parmigiano.

• Bufalina

  €10
  Mozzarella di bufala, pomodorini e basilico.
• Salsiccia e Patate

  €9.5
  Mozzarella, salsiccia, patate al forno e rosmarino.
• Vegetariana

  €9
  Mozzarella, melanzane, zucchine e pomodorini.

• Margherita

  €7
  Pomodoro, mozzarella, basilico e olio evo.
• Salsiccia e Friarielli

  €10
  Mozzarella, salsiccia fresca, friarielli napoletani, basilico e olio evo.
• Bufala

  €10
  Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio evo.
• Bufalina

  €10
  Mozzarella di bufala, pomodorini freschi, basilico e olio evo.
• Marinara 2.0

  €13
  Pomodoro, origano, olio all'aglio, pomodorini semisecchi, straccetti di burrata e scorza di limone.

• Padellino ai 3 Pomodori

  €11
  Focaccia cotta con origano, pomodorini semisecchi gialli e rossi, Mayo al pomodoro, straccetti di burrata, basilico e olio evo.
• Padellino in Crosta

  €13
  Padellino in crosta di patate e rosmarino, ripieno di mortadella IGP, pesto di pistacchio e burrata.
• Padellino Moustache

  €14
  Base scamorza molisana, crema di funghi misti, pampanella homemade, fonduta di caciocavallo e olio evo.

• Patate al Forno

  €4
• Patatine Fritte

  €4
• Verdure di Stagione Saltate

  €5

• Mac Moustache

  €9
  Hamburger 200 gr, insalata, pomodoro, cipolla, salsa moustache*, cheddar e bacon accompagnato da patatine fritte.
• Hamburger Molisano

  €10
  Hamburger 200 gr, maionese al tartufo, champignon, cipolla bianca di Isernia, broccoli, rucola e caciocavallo accompagnato da patatine fritte.
• Mac “Pillastr”

  €10
  Focaccina con cotoletta, cheddar, bacon, insalata, pomodoro e salsa moustache* accompagnato da patatine fritte.
• Panino Moustache

  €10
  Focaccina con pulled pork, pecorino, maionese al curry e pomodorino semisecco accompagnato da patate al forno.

• Lager Hell Ayinger 4.9%

  €2
  0,25
• Lager Hell Ayinger 4.9%

  €5
  0,50
• Bräuweisse Ayinger 5.1%

  €3
  0,3
• Bräuweisse Ayinger 5.1%

  €5
  0,5
• Celebrator Doppelbock Ayinger 6.7%

  €3.5
  0,33 bottiglia
• IPA Artigianale Mezzo Passo 5,6%

  €5.5
  0,33 bottiglia
• Flea Bionda Gluten Free 4.9%

  €3.5
  0,33 bottiglia
• Frost Analcolica 0,0%

  €3.5
  0,33 bottiglia

• Acqua Minerale Naturale San Benedetto

  €2
  0,75cl
• Acqua Effervescente Naturale San Benedetto

  €2
  0,75cl
• Coca Cola

  €3
  1l
• Coca Cola

  €2.5
  0,33cl
• Coca Cola Zero

  €2.5
  0,33cl
• Aranciata

  €2.5
  0,33cl

• Menù Degustazione

  €45
  Un viaggio gastronomico pensato per esaltare i sapori del nostro territorio e la creatività della nostra cucina. Lo Chef propone un percorso di sei portate selezionate secondo la stagionalità e l’ispirazione del giorno. 🍷 Abbinamento vini disponibile su richiesta. Il menù può subire variazioni in base alla disponibilità delle materie prime fresche. Segnalare eventuali allergie o intolleranze al personale.