Taglieri
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Degustazione formaggi€10.00Selezione di 4 formaggi, 1 nodino di mozzarella, più pomodori secchi, olive e frutta secca. il tutto servito con 2 confetture, pane fresco ed olio extra vergine di oliva “la paolina”
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Tagliere cenato new€10.00Selezione di 3 salumi, 2 formaggi, 1 nodino di mozzarella, pomodori secchi, olive più 2 bruschette miste. il tutto servito con 1 confettura, pane fresco ed olio extra vergine di oliva “la paolina”
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Tagliere premium salumi€12.00Selezione di 5 salumi più pomodori secchi e olive. il tutto servito con pane fresco ed olio extra vergine di oliva “la paolina”
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Tagliere vegetariano€14.00Selezione di 3 formaggi, 1 nodino di mozzarella, più pomodori secchi con 4 tipologie di verdure sott’olio e/o sott’aceto, più due bruschette miste. il tutto servito con 2 confetture, pane fresco ed olio extra vergine di oliva “la paolina”
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Tagliere premium con salumi e formaggi (2 persone)€24.00Selezione con prodotti dell’eccellenza italiana composta da 5 salumi, 4 formaggi, 1 burratina, pomodori secchi, olive più 2 bruschette miste. il tutto servito con 2 confetture, pane fresco ed olio extra vergine di oliva “la paolina”
Piatti di carne
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Tartare tradizionale€10.00Tartare di black angus condita con un pizzico di pepe, sale e olio.
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Tartare al pistacchio€10.00Tartare di black angus con crema di pistacchio e scaglie di mandorle
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Tartare ai porcini€10.00Tartare di black angus con crema ai funghi porcini e scaglie di mandorle
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Tartare al tartufo€10.00Tartare di black angus con crema al tartufo e scaglie di mandorle
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Tartare alle noci€10.00Tartare di black angus con crema alle noci e scaglie di formaggio
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Tartare moderna€12.00Tartare di black angus con guacamole, stracciata e guarnizione ai frutti rossi
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Tartare al pistacchio 2.0€12.00Tartare di black angus con crema di pistacchio, stracciatella e granella di pistacchi
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Tartare cacio e pepe€12.00Tartare di black angus con crema cacio e pepe e bacon croccante
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Tartare distinta€12.00Tartare di black angus con crema al tartufo e stracciatella
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Tartare vivace€12.00Tartare di black angus con crema alle noci, funghi e bacon croccante
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Focacce
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Vellutata€6.00Crema alle noci, brie e prosciutto cotto
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Tropea€6.00Composta di cipolle, prosciutto cotto, rucola e pomodori secchi
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Mortadella€6.00Crema di pistacchio, mortadella, stracciata e granella di pistacchio
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Emiliana€6.00Crema di funghi porcini, mortadella e brie
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Invernale€6.00Crema alle noci, caciotta al tartufo sciolta, salame padano e funghi
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Sottobosco€6.00Crema al tartufo. salame padano, rucola e pomodori secchi
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Delicata€6.00Stracciatella, rucola e crudo
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Contadina€6.00Crema ai funghi porcini, crudo, rucola e pecorino alle pere
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Romana€6.00Crema cacio e pepe, rucola, bacon croccante
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Originale€6.00Crema ai funghi porcini, stracciatella, bacon croccante
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Saporita (vegetariana)€6.00Pesto alla genovese, stracciata e pomodorini
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Fungarolo (vegetariana)€6.00Crema al tartufo, funghi, pomodori secchi e rucola
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Fai tu!€6.00Fantasi della cucina- 2 gusti a discrezione della cucina
Pinse
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Classica€9.00Sugo di pomodoro, mozzarella, pomodorini, basilico
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Mortadella€10.00Crema di pistacchio, stracciatella, mortadella, granella di pistacchio
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Leggera€10.00Stracciatella, rucola, crudo
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Fresca€10.00Stracciatella e pomodorini
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Capitale€10.00Crema cacio e pepe, bacon croccante
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Speciale€10.00Crema alle noci, rucola, funghi e pancetta dolce
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Contadina€10.00Crema ai funghi porcini, caciotta al tartufo e prosciutto cotto
Piatti freddi
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Caprese a modo nostro€9.00Burrata e pomodorini
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Burrata a modo nostro€12.00Burrata e alici sotto’olio
Stuzzichini
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Nachos€4.00Serviti con salsa di guacamole e salsa messicana
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Stuzzichini€4.00Piccolo aperitivo composto da taralli, olive e arachidi
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Cestino di focaccia calda€4.00
Dessert
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Foresta nera€5.00Fondo di crumble al cacao, cremoso al cioccolato bianco, arricchito da frutti rossi poché, una glassa al mirtillo e un morbido bisquit al cioccolato.
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Vaniglia e frutti esotici€5.00Fondo di crumble al cocco e ganache montata alla vaniglia bourbon accompagnati da un cremoso esotico e un bisquit alla panna
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Mia tuscia€5.00Fondo di crumble al cacao e bisquit alla nocciola con ganache montata e pralinato di nocciole della tuscia.
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Pistacchio e lampone€5.00Crumble e bisquit alle mandorle come fondo per una ganache montata al pistacchio con un cuore di gelée al lampone.
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Tiramisù€5.00Classica crema al tiramisù, con pan di spagna bagnato al caffè – senza lattosio
