Antipasto
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Pariginamozzarella fiordilatte, brie di bufala, speck stagionato 6 mesi, crema di noci
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Morsopom. mantecato al grana padano, mozzarella di bufala, culaccia di crudo e salsa di basilico
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Normapom., melanzane saltate, mozzarella fiordilatte, salsa al basilico, grattuggiata di ricotta salata e foglie di basilico fresco
Piatto
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Orobicamozzarella fiordilatte, pancetta croccante, stracchino delle valli ororbiche
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Amatriciana 2.0Pom. ristretto in salsa, pancetta tesa nostrana croccante, cipolle rosse al balsamico, pecorino e pepe
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Sicilianasalsa di pom. ai sapori mediterranei, stracciatella di bufala, pomodorini confit, acciughe, capperi di salina, origano e olio aromatizzato al limone di Ribera
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Dessert
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Cheescake al caramello salato
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Torta al cioccolato
