Antipasti
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Tris di busseto€14Coppa di parma IGP, culatta di busseto e strolghino
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Il taglierino goloso€7Salame felino IGP e strolghino
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Jamon de bellota iberico e crostini di focaccia alle erbe€22
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Scaglie di parmigiano reggiano di pianura di 26 mesi€8
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Prosciutto di parma DOP IAW ibis 30 mesi, acciughe del cantabrico, crostini di pane e riccioli di burro€17
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La nostra giardiniera in olio taggiasco€8
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Culatello di zibello DOP 20 mesi riserva delle nostre cantine€18
Dessert
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La nostra sbrisolona, se vuoi aggiungi lo zabaione zaba’€7
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La tradizione fatta in casa morbido di mascarpone€7Con crumble di mandorle e frutti di bosco
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Primi piatti
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Lumache rigate «mancini» con sugo alla norma gourme’€12
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I nostri tortelli d’erbetta con burro chiarificato e parmigiano reggiano invecchiato 30 mesi€13
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Riso carnaroli, con crema di asparagi e culatta di busseto ibis€13
Secondi piatti
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Guancialini di maiale brasati con patate arrosto€17
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Cuberoll con verdure alla griglia e cipolla caramellata€21
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Petto d’anatra cotto a bassa temperatura in crosta, con aceto basalmico di modena UVAE 20 anni luigi cremonini e patate arrosto€18
