Brezzamarina Excellence Menu

Brezzamarina Excellence

• 1 - Glutine
  Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati.
• 2 - Crostacei
  Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili.
• 3 - Uova
  Uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionati, pasta all’uovo.
• 4 - Pesce
  Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali.
• 5 - Arachidi
  Snack confezionati, creme e condimenti in cui sia presente anche in piccole dosi.
• 6 - Soia
  Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili.
• 7 - Latte
  Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme.
• 8 - Frutta a Guscio
  Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi.
• 9 - Sedano
  Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
• 10 - Senape
  Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda.
• 11 - Sesamo
  Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima dose.
• 12 - Solfiti
  Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve.
• 13 - Lupino
  Presente in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari.
• 14 - Molluschi
  Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina.

• IN RIVA AL MARE

  €20
  Misto di Mare, 4 Referenze di Pesce. (Secondo disponibilità del giorno)
• CRUDITÈ

  €32
  Gambero Rosso Ponente Mazara, Salmone, Sashimi di Tonno e di Pesce Spada, Scampi, Ostriche. (Secondo disponibilità del giorno)
• INSALATA DI MARE

  €18
  Polpo, Gamberetti, Calamari, Vongole, Cozze, limone, sedano, prezzemolo, olio EVO.
• ½ DOZZINA DI OSTRICHE OSTRICHE SPECIAL
  Krystale, Gillardeau, Sentinelles, Perle Bianche, La Déesse Blanche, Ostrica Maestrale Sarda, Farfallina, Ostrica Tsarskaya.
• SAUTÈ DI COZZE E VONGOLE

  €18
  Cozze e Vongole in bianco o con Datterino Rosso di Sicilia, Vino bianco, aglio, pepe, prezzemolo, olio EVO.
• SAUTÈ DI COZZE

  €12
  Cozze, Vino bianco, aglio, pepe, prezzemolo, olio EVO.
• TAGLIERE DI FORMAGGI E SALUMI

  €12
  Formaggi tipici Locali, Salumi del Territorio, marmellate e miele.

• TAGLIOLINI BREZZAMARINA

  €18
  Uova di Pesce Spada, cubetti di Pesce Spada, bottarga di Tonno, pomodoro, Limone di Sicilia, aglio, olio EVO.
• SPAGHETTI ALLE VONGOLE 2.0

  €18
  Vongole Veraci, Lattuga di Mare, Vino bianco, aglio, prezzemolo, olio EVO.
• SPAGHETTONE DI PASTA FRESCA ALL’ ASTICE CANADESE

  all’etto €7
  Astice Canadese, bisque ai Crostacei, pomodoro, cipolla, Vino bianco, Brandy, aglio, basilico, prezzemolo, olio EVO.
• SPAGHETTONE DI PASTA FRESCA ALL’ ARAGOSTA

  all’etto €15
  Aragosta, bisque ai Crostacei, pomodoro, cipolla, Vino bianco, Brandy, aglio, basilico, prezzemolo, olio EVO.
• BUSIATE ALLA NORMA

  €12
  Melanzane fritte, pomodoro, cipolla, basilico, olio EVO.

• FRITTO XXL

  €60
  Anelli di Calamari, Gambero, Latterino, Pesce di Paranza, verdure croccanti. (Secondo disponibilità del giorno)
• GRIGLIATA DI GAMBERONI

  €25
  Gambero Rosso Mediterraneo.
• GRIGLIATA MISTA

  €25
  Secondo disponibilità del giorno.
• FRITTURA DI ANELLI DI CALAMARI E GAMBERI

  €25
  Anelli di Calamari, Gambero.
• FILETTO DI SCORFANO ALLA BREZZAMARINA

  €25
  Patate, pomodoro, cipolla, pepe, basilico, Brandy, sale, olio EVO.
• FRITTURA DI PESCE “Misto Paranza”

  €22
  Anelli di Calamari, Gambero, pesce di Paranza, Acciughe. (Secondo disponibilità del giorno)
• CALAMARI RIPIENI

  €20
  Calamari, pomodoro, mollica di pane, pinoli, olive, formaggio, uva sultanina, capperi, cipolla, prezzemolo, aglio, olio EVO.

• Tagliata di Tonno o Pesce Spada o Mista

  €20
  Servita con cipolla caramellata ai lamponi e salsa tonnata.
• Pesce Spada alla Griglia

  €18
• Involtini di Pesce Spada Arrosto

  €18
  Pesce Spada, mollica di pane, formaggio, sale, prezzemolo, olio EVO.
• Pesce in Crosta al Sale

  etto €6
  Dentice, Spigola o Pagro. (Secondo disponibilità del giorno)
• Involtini di Pesce Spada all’Eoliana

  €18
  Pesce Spada, formaggio, pinoli, uva sultanina, pomodori secchi, capperi di Sicilia, carote, olive verdi, sale, pepe, olio EVO.

• Patatine

  €5
• Verdure Grigliate

  €5
• Insalata di Salicornia

  €5
• Insalata Verde

  €4
• Misticanza

  €4
• Rucola

  €4
• Radicchio

  €4

• IRIS

  €10
  Pomodoro, mozzarella fior di latte, origano, basilico, olio EVO.
• TETI

  €10
  Verdure del giorno grigliate, pesto di basilico, menta, olio EVO.
• ELETTRA

  €10
  Prosciutto crudo, melanzane sott’olio, mozzarella di bufala.
• SCILLA

  €10
  Melanzane, pomodoro Pachino IGP, ricotta infornata, basilico, menta, olio EVO.
• CARIDDI

  €16
  Salmone, bufala, pesto di basilico, pomodorini confit, olio EVO.

• Caprese

  €8
  Pomodoro, mozzarella, basilico.
• Dell'Ortolano

  €8
  Pomodoro, lattuga, mais, carote, formaggio.
• Greca

  €12
  Pomodorino Ciliegino, feta, cipollotto, cipolla rossa, cetriolo, olive, pepe, origano, olio EVO.

• Arcobaleno di Frutta

  €5
  Con frutta di stagione e gelato a scelta.
• Frutta di Stagione

  €4
• Composizione di Ananas

  €4
• Coppa di Fragole

  €4

• LEMONSÙ

  €4
  Mascarpone, uova, zucchero, savoiardi, limone, panna, limoncello.
• SEMIFREDDO NOCCIOLA o PISTACCHIO

  €4
  Panna, uova, zucchero, pasta al pistacchio / nocciola.
• CHEESECAKE

  €4
  Biscotti Digestive, burro, panna, formaggio cremoso.
• PANNA COTTA

  €4
  Latte, panna, colla di pesce, zucchero.

• Coppetta piccola

  €2.5
• Coppetta media

  €3
• Coppa BREZZAMARINA

  €6

• ACQUA MINERALE - piccola

  €1
  Naturale / gassata
• ACQUA MINERALE - grande

  €2
  Naturale / gassata
• COCA COLA cl.33

  €3
• COCA COLA cl.100

  €5
• ACQUA FERRARELLE

  €2
• BITTER

  €3
  Bianco / rosso
• ALTRE BIBITE cl.33

  €3
  Sprite / The / Chinotto / Fanta

• EOLO - Pale Ale
  Dorata, dai riflessi arancio e dall’olfatto floreale; lievemente gasata, leggera ed equilibrata. 4,9% Vol. Birrificio Epica, Sinagra (ME). GLUTEN FREE
• CERERE - Weizen
  Dal colore giallo paglierino, dal classico bouquet speziato, fruttato e con schiuma compatta. 5,2% Vol. Birrificio Epica, Sinagra (ME).
• MEDUSA - Dubbel
  Dal colore bruno, con schiuma color cappuccino e ricco aroma di malto speziato. 8% Vol. Birrificio Epica, Sinagra (ME).
• POLIFEMO - American Pale Ale
  Perfettamente equilibrata tra caramello, frutta secca e l’amaro del luppolo americano. 8% Vol. Birrificio Epica, Sinagra (ME).

• BOLENTINO BRUT IGP

  €20
  Uve Grillo 100%, 11% Vol. Cantina Colosi – Marsala (TP).
• 700 S.L.M. CUSUMANO BRUT - metodo classico

  €25
  Uve Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%, 12,5% Vol. Cantina Cusumano (PA).
• MILAZZO METODO CLASSICO

  €30
  Uve Inzolia e Chardonnay, 12,5% Vol. Azienda Agricola Milazzo, Sicilia (ME).
• FERRARI MAXIMUM BRUT TRENTO D.O.C.

  €35
  Uve Chardonnay 100%, 12,5% Vol. Cantina Ferrari (TN).
• CÁ DEL BOSCO FRANCIACORTA CUVÉE PRESTIGE

  €60
  Uve Chardonnay 82% , Pinot Bianco 1,5%, Pinot Nero 16,5%, 12,5% Vol. Lombardia. ED.46

• ANGIMBÉ SICILIA D.O.C.
  Uve Chardonnay 70%, Savignon blanc 30%, 12,5% Vol. Cantina Cusumano (PA).
• SCHAMARIS D.O.C.

  €16
  Uve Grillo 100%, 12% Vol. Cantina Cusumano (PA).
• ALTAMORA ETNA BIANCO D.O.C

  €25
  Uve carricante 100%, 13% Vol. Cantina Cusumano Linguaglossa (CT).
• PIZZICANTI FRIZZANTE

  €16
  IGT terre siciliane - Uve Grillo e Cataratto, 12% Vol. Cantina Tenute Orestiadi (TP).
• KEMAR D.O.C

  €16
  Uve Catarratto 100%, 12,5% Vol. Cantina Tenute Orestiadi (TP).
• BIANCO DI NERA FRIZZANTE

  €25
  Regime biologico certificato - Blend di Uve Nero Cappuccio, Chardonnay e Inzolia. 12% Vol. Azienda Agricola G. Milazzo (AG).
• MARIA COSTANZA

  €30
  Regime biologico certificato - Uve Chardonnay 100% , 13% Vol. Azienda Agricola G. Milazzo (AG).
• CHARME FRIZZANTE
  IGT terre siciliane - Blend di uve autoctone, 12% Vol. Cantine Firriato (TP).
• ZIBIBBO BENVENUTO I.G.P.

  €20
  Uve Zibibbo 100%, 13,5% Vol. Cantina Benvenuto Francavilla Angitola (VV).
• MALVASIA D.O.C. SECCA DEL CAPO

  €20
  Uve Malvasia 100%, 13,5% Vol. Cantina Colosi Pace del Mela (ME).
• SALINA

  €20
  Uve Inzolia Cataratto, 13% Vol. Cantina Colosi Pace del Mela (ME).
• MAMERTINO D.O.C BIOLOGICO

  €20
  Uve Grillo e Ansonica, 13,5 Vol. Cantina Vigna Nica Barcellona (ME).

• BENUARA SICILIA D.O.C cl. 75
  Uve Syrah, Nero D’Avola, 14% Vol. Cantina Cusumano Tenuta Presti e Pregni, Monreale (PA).
• ALTAMORA ETNA ROSSO D.O.C

  €25
  Uve Nerello Mascalese 100%, 14% Vol. Cantina Cusumano Linguaglossa (CT).
• MAZAL TERRE SICILIANE D.O.C

  €16
  Uve Frappato 100%, 14% Vol. Cantina Tenute Orestiadi (TP).
• PAXIMENTIS I.G.T.

  €18
  Uve Syrah leggermente appassite 100%, 14,5% Vol. Cantina Tenute Orestiadi Gibellina.
• SANTA TRESA CERASUOLO DI VITTORIA D.O.C.G. biologico

  €20
  Nero D’Avola 60% di cui 15% appassita in pianta, 40% frappato, 14% Vol. Società Agricola Santa Tresa, Vittoria (RG).
• VIAFRANCIA RISERVA 2019 D.O.C.

  €45
  Uve Merlot 55% Cabernet Sauvignon 45%, 14,5% Vol. Cantina Baglio del Pianetto (PA).
• MAMERTINO D.O.C BIOLOGICO

  €20
  Uve Nocera - Nero D’Avola – Nerello Mascalese 14% Vol. Cantina Vigna Nica Barcellona (ME).
• CHARME ROSÈ I.G.T. frizzante cl. 75
  Uve Nero D’Avola, Nerello Mascalese, 12% Vol. Cantina Firriato (PA).