Antipasti
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Cruditè royal - p.p.€60
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Tartare di scottona siciliana su biscotto al ragusano, uova di quaglia in crosta, tartufo nero e gel di melograno€22
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Tentacoli di polpo scottato al rosmarino, hummus di cavolo viola, cipollotti grigliati e spugna di finocchietto€22
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Tataki di ricciola del mediterraneo, caviale asetra, crema di loti e germogli di campo€22
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Sfromatino di zucca e castagne su crema di cardi al mandarino e croccante di pane monrealese€18
Bevande
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Acqua naturale€3
Dessert
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Ll tiramisù€14Savoiardi, mascarpone cream, egg marsala, coffee, cocoa powder and roasted hazelnuts
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Crème brûlée€14Ai sentori di mandarino
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Il cannolo di piana degli albanesi€12Cialda di cannolo, ricotta di pecora, frutta candita e cioccolato fondente
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Cassata Siciliana€12It’s a traditional sicilian dessert made with ricotta cheese, candied fruits, marzipan, and sponge cake
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Cuore di mondello€12Flan di cioccolato con inserto di pistacchio e cioccolato modicano
Primi
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Tagliatelle fresche al pecorino Siciliano D.O.P. - porcini€28
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Tagliatelle fresche al pecorino Siciliano D.O.P. - ricci€30
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Riccioli di pasta fresca al nero di seppia, rosso di mazzara e broccoletti verdi€26
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Tonnarelli all’acciuga rossa, dressing di uvetta e pinoli, polvere alle acciughe di sciacca e mollica tostata€22
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Tagliatelle fresche al pecorino Siciliano D.O.P. - gamberi€28
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Spaghetto trafilato al bronzo con vongole veraci e bottarga di tonno€28
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Tagliatelle fresche al pecorino Siciliano D.O.P.€22
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Tagliatelle fresche al pecorino Siciliano D.O.P. - tartufo€30
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Riso acquerello mantecato ai carciofi, fiocchi di baccalà ed emulsione ai ricci di mare€26
Secondi
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Il fritto€26Calamari, gambero in pastella bianca e nera, baccalà e triglia
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Ricciola del mediterraneo scottata all’erba cipollina su cicoria di campo, salsa ai finocchi dolci e croccante di carciofi€24
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Carciofo stufato in salsa di soia, bieta allo scalogno e crumble all’aglio€18
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Filetto di manzo ai funghi porcini ristretto al marsala e purè di zucca rossa al timo€26
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Grigliata glam€30Aragostella, pesce spada, calamaro, gambero, scampi, bieta all’aglio
