Secondi
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Filetto di Manzo con crema di porro, cicoria e fondo vegetale€24
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Florentina reverse searing - per etto€6
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Tagliata al naturale€18
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Tagliata rucola, pomodorini e grana€20
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Filetto di manzo al pepe verde€23
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Costata di scottona in doppia cottura - per etto€6
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Tagliata funghi porcini€22
Contorni
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Insalata mista€4
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Patate fritte€5
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Verdure grigliate€5
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Patate al forno€5
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Cicoria ripassata€5
Primi
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Calamarata cacio, pepe e olio al chorizo€13
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Fettuccina con pesto di friggitelli e salsiccia di maialino nero€15
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Lasagna al ragù bianco di stagione e besciamella allo zafferano€13
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Mezza manica alla carbonara e tartufo nero€18
Dolci
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Cremoso al dulcey, cialda al karkade e crumble al cocco€7
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Soffice al limone,crema al pistacchio e coulis di frutti rossi.€7
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Sfera di cioccolato gelato alla vaniglia, crumble al peperoncino e Maldon€8
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Semifreddo alla nocciola crumble al cacao e croccante alle nocciole€7
Entrée
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Tartare di chianina, zabaione salato, tartufo nero, pommes de terre€18
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Bao con Pulled Pork, maionese all'aglio nero e verza viola marinatam 2pz€13
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Bao con Pulled Pork, miele, maionese alla paprika e pinzimonio 2pz€13
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Selezione MOMO di salumi e formaggi accompagnati da confetture di stagione e pinsa (Consigliato per 2 persone)€24
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Carpaccio di Picanha,salsa chimichurri e mirepoix autunnale€16
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Bao con pulled pork, maionese aglio nero, verza viola marinata 2pz€13
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Prosciutto di maialino nero, bufala campana e cialda all'organo€16
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Polpettine di ragù bianco, salsa Ponzu nostrana e chips di cavolo nero 3pz€12
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Tartare di fassona piemontese, fondo di funghi, capperi fritti e fonduta di parmigiano€15
