Dolci
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Dolci casalinghi a scelta€5
Bevande
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Acqua€2
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Bibita€3
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Caffè€1.5
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Secondi
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Lumaghit de vares al pesto d’aglio orsino con polenta€13
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Filetto di manzo con funghi porcini e patate rosolate - gr.200€29
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Filetti di pesce persico alla milanese con songino€13
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Formaggi di capra e mucca, d’alpe e di stalla tra cui€17Montebore, pecorino fiore sardo, strachitunt, capracanta della forcora, asiago 30 mesi serviti con miele bio di a.giunta di porto ceresio, marmellata di more di rovo e pomodori gialli caramellati di brebbia “le sinergie”
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Filetto di cervo ai mirtilli con polenta€30
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“Ganassin” di manzo brasato con polenta di farina di mais macinata a pietra del mulino di malnate€13
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Cotoletta di vitello alla milanese con misticanza al limone e patate arrosto€25
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Tartara di manzo condita con olio del garda, sale dolce integrale di cervia , alici di cetara, capperi di selargius, pomodori secchi sott’olio, senape di digione e pane casereccio€25
Primi
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Tagliatelle di castagne con crema di taleggio€12
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Tagliolini con storione fresco€15Le uova utilizzate per la pasta sono dell’az.Ag. uovo nuovo di arcisate , lo storione dell’az. “Calvisius”di brescia
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Risotto con funghi porcini in cestino di parmigiano€13
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Gnocchetti di patate con cinghiale€12
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Zuppa di cipolle in pagnotta di mais€12
Antipasti
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Sformato caldo ai funghi porcini con crema di stracchino all’antica delle valli orobiche€12
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“Sciatt” valtellinesi con insalata verde€12
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Selezione di salumi artigianali dell’azienda agricola la granda verdure in agrodolce alla milanese, patè di fegato di vitello alle prugne€13
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Fonduta di formai de mut della val brembana con crostini di pane€12
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Trotella iridea in carpione ,marinata con aceto e vino lugana, con verdure€12
Menù per i bambini
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Carne impanata con patatine€9
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Dolce€5Gelato o torta casalinga
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Lasagne casalinghe€6
