Cocktail
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M-spritz
Crea la tua pasta - Scegli la pasta
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Grani antichi - tagliatelle
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Proteica - caserecce
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Grani antichi - spaghetti 1 recensione
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Grani antichi - rigatoni
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Sorgo rigenerativo - fusilloni
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Grani antichi - paccheri
Crea la tua pasta - Aggiungi un tocco in più
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Stracciatella puglieseLa burrata viene sfilacciata a mano dopo un riposo di 24 ore per ricavarne a pieno il sapore. La nostra stracciatella viene direttamente dalla puglia. Sta bene su tutto? Sì, sta bene su tutto!
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Guanciale e pancetta italianiGuanciale italiano di qualità superiore in pieno rispetto del benessere animale, stagionato con maestria e aromatizzato con erbe aromatiche locali. Noi lo uniamo con un po' di pancetta per accontentare i gusti di tutti!
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Tartare di gamberi di mazara del valloDal colore vivo e lucente, la nostra tartare di gamberi di mazara del vallo abbattuti a bordo dona le giuste note dolci a sughi dal sapore deciso. Indossate il costume perché dopo il primo assaggio vi verrà voglia di fare un tuffo in mare ;)
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Pomodorini confitPreparati con pomodori ciliegino leggermente disidratati a bassa temperatura e conditi con olio extravergine d'oliva, i nostri pomodorini confit regaleranno un tocco saporito al tuo piatto. Prodotti a cammarata, in sicilia, portano con sé il sole e il sapore di questa terra meravigliosa.
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Pesto di pistacchi 100% pistacchi del mediterraneoSenza zuccheri aggiunti e ricca di sali minerali! Letteralmente pesto di soli pistacchi mediterranei: una bontà naturale, 100% vegana!
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Parmigiano reggiano
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Verdure spadellateZucchine, carote, melanzane e peperone rosso, spadellate insieme e condite con olio evo, aglio, sale e pepe nero macinato. Versatili e gustose, aggiungono freschezza e colore alla tua pasta, regalando un tripudio di sapori in ogni boccone.
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Granella di pistacchi mediterraneiVogliamo ringraziare il Meditarraneo per averci donato questa gioia immensa chiamata “pistacchio”? I nostri sono selezionati accuratamente per essere una fonte sfiziosa di fibre ed energia.
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Polpettine di carne italiana
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Pecorino romano
Dolci
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Baci al cioccolato
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Profiterole
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Torta della nonna
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Tiramiscusi
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Gelato, 2 palline
Crea la tua pasta - Abbina un sugo
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Pomodoro datterino siciliano e olio evoDirettamente dalla sicilia, i pomodori datterini vengono raccolti solo una volta l'anno, nel periodo da giugno a settembre, così da rispettarne la stagionalità e il sapore. Perfetti in questa salsa con soffritto di carota e cipolla con olio evo.
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Pesto genovese con basilico e grana padano DOPRealizzato secondo la ricetta storica con basilico genovese DOP, grana padano DOP, olio evo e pinoli, viene prodotto fresco ogni giorno. Il nostro pesto è senza aglio per garantire maggiore delicatezza.
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Cacio e pepe con pecorino romano DOPLa sua cremosità è inimitabile e il suo sapore è inconfondibile. Sarà perché il nostro pecorino è romano DOP e arriva da greggi lasciati pascolare liberamente.
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In bianco con olio evoPuoi condire ogni trafila con solo olio extra vergine d'oliva di origine umbra. È un olio che viene spremuto a freddo, tecnica che permette di conservare tutte le proprietà delle olive, per un gusto autentico e naturale
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Ragù di manzo razza marango italianaCucinato a fuoco lento per esaltarne le qualità, proprio come ci ha insegnato la nonna. La carne che abbiamo scelto è il marango, una razza italiana che nasce dall’incrocio tra black angus e bovini di razza maremmana e frisona.
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Carbonara con uova e guanciale e pancetta italiani
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NudistaLa nostra crema di pistacchi non ha né zucchero né sale aggiunti. Nuda & cruda
Birre
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Ichnusa non filtrata 33cl
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Messina 33cl
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Moretti zero 33cl
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Menabrea 33cl
Da bere
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Vino rosso
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Vino bianco
Da condividere
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Tris di bruschette romane1 Bruschetta alla carbonara, 1 con sugo all' amatriciana e 1 con cacio e pepe
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Tris di bruschette1 Bruschetta con hummus, 1 con pesto genovese, 1 con burrata
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Parmigiana
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Bruschette al pomodoro2 Bruschette con salsa di pomodori datterini siciliani
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Bruschetta amatriciana2 Bruschette con la nostra salsa di pomodoro datterino, guanciale croccante, un giro d'olio evo e pepe nero macinato al momento
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2 Bruschette e 1 spritz
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Hummus
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Polpette al sugo
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Olive
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Bruschetta cacio e pepe2 Bruschette con una cremosa salsa cacio e pepe: pecorino romano DOP e pepe nero macinato al momento
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Hummus e verdure
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Bruschetta carbonara2 Bruschette con uno strato di cremosa salsa alla carbonara, guanciale croccante e pepe nero macinato al momento
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BurrataCon pomodoro, pesto in polvere e pane croccante
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Burrata tricolore
Bollicine
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Calice prosecco contarini DOC
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Bottiglia spumante brut 750m l
Bibite
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Limonata bio 260ml
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Tè alla pesca bio 260ml
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Aranciata bio 260ml
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Tè al limone bio 260ml
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Chinotto bio 260ml
Le nostre preferite
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Tricolore€12Paccheri con grani antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, pesto e granella di pistacchi del mediterraneo, stracciatella pugliese, olio evo, basilico
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Siciliano€15Spaghetti con grani antichi, pesto e granella di pistacchi del mediterraneo, tartare di gambero di mazara del vallo, basilico
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Caciotartare€15Spaghetti con grani antichi, pecorino romano DOP, tartare di gambero di mazara del vallo, pepe nero
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Gymbro€13Caserecce proteiche, pesto genovese con basilico DOP e grana padano, stracciatella pugliese, granella di noci, basilico
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Ragù€12Tagliatelle ai tuorli d'uovo, ragù di bovino razza marango da filiera italiana, basilico
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Carbonara€12Rigatoni con grani antichi, uova allevate a terra, pecorino romano DOP, guanciale e pancetta italiani, pepe nero
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Gricia€12Rigatoni con grani antichi, pecorino romano DOP, guanciale e pancetta italiani, pepe nero
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Goloso€13Tagliatelle ai tuorli d'uovo, pesto genovese con basilico DOP e grana padano, stracciatella pugliese, pomodorini confit siciliani, basilico
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Veg ragù€12Fusilloni di sorgo rigenerativo, ragù plant-based di piselli e lenticchie, basilico
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Lilly€12Spaghetti con grani antichi, salsa di pomodoro datterino siciliano, polpettine di carne italiane, olio evo, basilico
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Broccolone€13.5Spaghetti di grani antichi, pesto di broccoli, guanciale e pecorino
