Primi
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Agnolotti del plin ai 3 arrosti mantecati al burro e parmigiano con fondo di vitello€23
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Riso mantecato alla milanese con jus di vitello€25
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Pacchero \"uno.61\" con pomodoro e basilico€20
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Astice alla catalana in un raviolo,crema di pomodoro e bisque al vermouth€30
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Linguine \"pastificio soldati\" \"aop\",avgotàraco e polvere di peperone crusco€26
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Tagliatella all'uovo con panna,vodka e caviale cru amur kaluga€30
Secondi
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Costoletta di vitello alla milanese€35
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Galletto a la presse in stile “locanda alla scala”€26
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Guancetta di manzo brasata all'al foyer con pavè di patate e composta di clementina€28
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Pescato del giorno,crema di carote pugliesi e spinacino all'italiana ripassato€28
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Filetto di branzino come una mozzarella in carrozza con insalata di salicornia€28
Dolci
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Bonet piemontese al whisky con pere€8
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Garden tiramisù€10
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Gelato alla crema “a teatro”€10
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Macedonia di frutta di stagione€8
Contorni
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Spinaci al burro€5
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Le patate arrosto con il pane profumato alla provenzale€5
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Insalata mista€5
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Purè di patate montato al burro€8
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Caponata di verdure alla siciliana€6
Antipasti
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Pappa al pomodoro alla toscana€16
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Vitello tonnato a milano,campari,chips di riso allo zafferano,fiore di cappero€20
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Sautè di cozze e vongole con crostoni di pane all'aglio€20
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Pane casereccio tostato, burro mantecato e alici del cantabrico€18
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Selezione di norcineria \"parmacotto\" con gnocco fritto€24
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Plateau di crudi di mare€39
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Mondeghili alla milanese con salsa verde al prezzemolo e indivia riccia€21
