Antipasti
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Polpo ai ferri con crema di broccoli e lime
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Salumi e formaggi dei nebrodi dop
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Sautè di cozze
Piatto
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Trofie di patate con tonno rosso, bottarga di tonno e lime
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Panzotti ripieni di suino con funghi porcini e guanciale croccante
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Filetto di maialino nero dei nebrodi all'aceto balsamico
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Dessert
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Dolci dello chef
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Semifreddo mandorla