Grillades
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Shish lahme2 brochettes d’agneau marinées aux épices libanaises, riz, hommous
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Mix grill1 brochette d’agneau, 1 brochette de poulet, 1 brochette de boeuf haché, riz, hommous
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Shish taouk2 brochettes de poulet marinées au citron et à l’ail, riz, hommous
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Kafta2 brochettes de boeuf haché assaisonné de persil et d’oignon, riz, hommous
Assiettes
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Assiette du chefHommous, moutabal, taboulé, falafel, kebbé, feuille de vigne, labneh (crème de yogourt, concombres, ail, menthe et huile d'olive), moussaka, sambousek (rissole de viande, oignons et pignons), fatayer (rissoles aux épinards, oignons et citron)
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Assiette shawarma lahmeEmincé d’agneau mariné aux épices libanaises, hommous, riz
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Assiette végétarienneHommous, moutabal, labneh, taboulé, falafel, feuille de vigne, moussaka, sambousek jibneh (rissole au fromage)
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Assiette kebbéHommous, moutabal, taboulé, 4 kebbés, salade, cornichons
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Assiette shawarma taoukEmincé de poulet mariné aux épices libanaises, hommous, riz
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Boissons
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Thé froid pêche, citron
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Jus d'oranges, jus de pommes, jus multi-fruits
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Laban
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Valser plate, gazeuse
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Fanta
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Coca-cola, coca-cola zéro
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Sprite
Mezzes froids
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Salade orientaleSalade, tomates, concombre, oignons, poivrons, sumac, citron, huile d’olive
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TabouléPersil, tomates, oignons, blé concassé fin, poivre doux, jus de citron, huile d’olive
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Moutabal du chefCaviar d’aubergines grillées, noix, poivrons, crème de sésame, jus de citron
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HommousPurée de pois chiches à la crème de sésame, citron, huile d’olive
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Feuilles de vigne4 feuilles de vignes farcies aux légumes et au riz
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MoussakaAubergines au four, pois chiches, ail et sauce tomate
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Salade fattouchSalade, tomates, poivrons, oignons, radis, pain grillé, concombres, sumac, citron, huile d’olive, mélasse à la grenade
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LabnehCrème de yogourt, concombres, ail, menthe, huile d'olive
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Caviar d’aubergine grillées, crème de sésame, jus de citron, huile d’olive
Mezzes chauds
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Sambousek lahme4 rissoles au boeuf, oignons et pignons
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4 boulettes à la purée de pois chiches et de fèves, coriandre, ail
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Sambousek jibneh4 rissoles au fromage, persil
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Fatayer épinards4 rissoles aux épinards, oignons et citron
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Hommous bi lahmePurée de pois chiches avec morceaux d'agneau et pignons
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Kebbé à la viande4 boulettes de boeuf au blé concassé, oignon, pignons
