Dessert
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Plumcake alla cannella€8Servito con punte di composta ai frutti di bosco e mousse di nutella
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Crema di mascarpone con grani di caffè, polvere di cacao amaro e biscottini€7
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Tortino al cioccolato dal cuore caldo con mandorle salate€9
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Gelato€6
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Nuvola di chantilly€7Servita con una selezione di gusti proposti dallo chef
Bevande
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Coca cola / coca cola zero€3
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Birra ichnusa 0,5 l€5.5
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Caffè€2
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Bottiglia d'acqua€3
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Secondo
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Polpo rosticciato€24Rondelline di polpo, tris di pomodori datterini in grani di senape su vellutata di patate viola
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Pepite di baccalà in tempura di farina di riso aromatizzata al lime e aneto€18Servite su hummus di ceci e composta di frutti di bosco
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Sformatino di verdure alla parmigiana con colatura di alici di cetara€12
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Filetto di pescato del giorno alla mugnaia€24Con limone e burro agli agrumi
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Tempura di calamari e gamberi€18Servita con composta di cipolla rossa in agrodolce
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Bocconcini di tonno scottati€25Serviti su spinacino e scaglie di grana e con riduzione di aceto balsamico
Contorni
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Spinacino ricco€14Con tris di datterini,, scaglie di grana e lamelle di bottarga di tonno
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Patate rosticciate al rosmarino€7
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Insalata primavera€6
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Verdure di stagione ripassate e/o all'agro€7
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Verza rossa in agrodolce€6
Portata principale
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Spaghettone di gragnano alle vongole€19
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Linguine al gambero rosso, 'nduja 4 recensioni , miele e noci€24
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Spaghettone di gragnano cacio e pepe con punte di gel ai 3 agrumi e cruditè di gambero rosso€24
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Calamarata di tonno rosso€22Con limone, timo e bottarga di tonno in lamelle
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Raviolo di burrata al pomodoro con punte di pesto di basilico€15
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Riso acquerello con gambero rosso€24Cruditè di gambero rosso, stracciata al lime e mandorle tostate salate
Antipasto
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Gran crudo per 2 persone€553 gamberi rossi, 3 scampi, 3 ostriche, 1 mini tartare del giorno e sfizio dello chef
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Ostriche amelie con gel al limone (prezzo cadauna)€6.5
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Degustazione 2 - minimo per 2 persone (prezzo a persona)€304 tipologie di antipasto scelti dallo chef + crudo
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Insalata di mare€18Seppie, cozze e gambero rosso con pepe di sichuan, aceto di champagne e yuzu, servite su verza rossa in agrodolce
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Uovo pochè su crumble di pane, con lamelle di bottarga di tonno€14
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Salmone affumicato scozzese loch fyne alta qualità, burro salato e crostini di pane€18
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Terrina di alici alla parmigiana€13
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Polpo affogato nel rosso, con olive taggiasche e frutto del cappero€19
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Tartare del giorno con le nostre salse€20
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Involtini di pasta fyllo con salmone, verza e formaggio cremoso€11N.2 a porzione
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Sautè di cozze con lime e zenzero€18
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Tartare vegana€14Verza rossa in agrodolce, avocado, mango e composta ai frutti di bosco
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Straccetti di tonno su spinacino e scaglie di grana€16
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Ostriche amelie (prezzo cadauna)€6
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Tris di tapas di mare€12Crostini di pane con salsa guacamole, polpo rosticciato e cipolla rossa in osmosi; salmone e salse; stracciata e gambero in tempura con salsa teriyaki potrebbe essere soggetto a variazioni
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Alici del mar cantabrico, stracciata e crostini di pane€16
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Degustazione 1 - minimo per 2 persone (prezzo a persona)€204 tipologie di antipasto scelti dallo chef
