I secondi di mare
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Tagliata di tonno rosso€17Con semi di sesamo e papavero, emulsione di datterino giallo con contorno di chips di zucchine alla scapece
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Filetto di branzino in crosta di cornflaks e pistacchio€15Crema di zucchine e caponata di melanzane
I primi
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Mezzo pacchero rigato€16Con bisca di crostacei , julienne di salmone fresco, stracciatella, granella di pistacchio.
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Spagheltone alle vongole€12
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Orecchieite al grano arso€13Cime di rapa c.b.t., salsiccia a punta di coltello. su fonduta di datterino giallo.
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Spaghetti all'assassina€10Pomodorini, basilico, peperoncino molto piccante
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Antipasti
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Panzerottini* (5 pz)€6
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Mortadella arrosto al balsamico€7
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Scamorza arrosto, prosciutto di parma (3 pz)€7.5
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Involtini di speck e bufala (4 pz)€6
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Mozzarelline di bufala (4 pz)€7
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Straccetti di tacchino cornflakes e salsa bbq€6
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Prosciutto di parma€820 mesi
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Prosciutto di parma alla barese€820 mesi
Pizze bianche
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Tartufata€13Mozzarella, datterino giallo, funghi porcini. pancetta in cottura, scaglie di tartufo nero umbro.
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Zuccosa€8Crema di zucca, stracciatella, pancetta in cottura.
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L'estiva€9Mozzarella, bufala a metà cottura, in uscita: pomodorino, scaglie di grana, rucola, pancetta.
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Primavera€8Mozzarella, pomodoro fresco, rucola, grana a scaglie.
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Boscaiola€10Mozzarella, pomodorini, funghi cardoncelli, salsiccia di maiale, rucola.
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Cime di puglia€9Mozzarella, datterino giallo, cime di rapa c.b.t., salsiccia di maiale, in uscita crumble di pomodoro secco e tarallo.
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Croccante€10Mozzarella, porchetta, patate al forno, zucchine. crumble di pomodoro secco e tarallo.
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Affumicata€9Mozzarella, crema di noci, scamorza affumicata. speck in cottura.
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Tropea€9Mozzarella, cipolla rossa di tropea, porcini, salsiccia di norcia in uscita, pomodorini
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Sfiziosa€9Mozzarella, pomodorini, fonduta di scamorza affumicata, prosciutto di parma (20 mesi).
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Vegetariana€8Mozzarella, stracciatella, pomodorini, zucchine, melanzane, pan grattato.
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Bicolore€8.5Mozzarella, pomodorini, bresdola, scamorza affumicata.
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Profumata€9Mozzarella, in uscita: mortadella, stracciatella e granella di pistacchio.
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Limone€8Mozzarella, insalata, prosciutto cotto.
I carpacci
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Carpaccio di salmone fresco special€13Con stracciatella, sedano marinato al campari. granella di pistacchio olio e limone.
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Carpaccio di tonno rosso fresco€13Olio evo. limone, petali di carciofi fritti, emulsione al limone e mandorle a scaglie.
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Carpaccio di tacchino c.b.t.€10Con olio evo, melograno, rucola e glassa balsamica.
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Carpaccio tris di mare€15Salmone fresco, tonno fresco, tartare di spigola, pepe rosa, olio e limone.
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Carpaccio di manzo€9Con tarallino sbriciolato ai cereali, granella di pistacchio, olio evo, sale nero, limone.
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Carpaccio di vitello c.b.t.€10Con olio evo, limone, rucola, granella di nocciola
Dessert
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Souffle al cioccolato con cuore di cioccolato bianco€6
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Cheesecake frutti di bosco€6
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Cheesecake al pistacchio€6
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Crepes alla nutella€4
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Cheesecake frutti di bosco€6
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Cheesecake cioccolato€6
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Tiramisù al caramello salato e scaglie anacardi€5
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Tiramisù della casa€5
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Sporcamusi crema di nocciola 6 pz€5
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Souffle' al cioccolato€5
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Sporcamusi crema 6 pz€5
Birre alla spina
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Leffe ambrée (cl 25)€5Origine: belgio, gradi alc. 6,6% vol, fermentazione: alta, colore: oro ambrato
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Leffe rituel (cl 25)€5Origine: belgio, gradi alc.: 7,5% vol, fermentazione: alta, colore: oro carico
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Lowenbrau original (cl 20)€3Origine: baviera, gradi alc.: 5,2% vol, fermentazione: bassa, colore: oro
Pizze speciali
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Nonna francesca€10Mozzarella. datterino giallo, datterino rosso, stracciatella, in uscita: carpaccio di vitello c.b.t. rucola
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Pistacchio€12Mozzarella, crema di pistacchio, stracciatella, in uscita pomodorini. mortadella, scaglie di grana e granella di pistacchio.
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Diplomatica€9Mozzarella, pomodoro, salsiccia piccante, pomodorini, funghi porcini, olive nere, in uscita rucola, scaglie di grana.
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Tonno rosso€13Mozzarella, datterino giallo, in uscita tartare di tonno rosso fresco.
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Italia mia€8Mozzarella, pomodoro, bufala in cottura, speck, rucola.
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Datterino€10Mozzarella, datterino giallo, funghi cardoncelli, pancetta in cottura.
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Porchetta€9Mozzarella, bufala, porchetta, in uscita: pomodoro bruciato, fonduta di scamorza affumicata
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Maialona murgiana€10Mozzarella, pomodoro, funghi cardoncelli. salsiccia di matale.
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La martina€10Mozzarella, pomodorini, capocollo di martina franca, funghi cardoncelli, rucola.
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Giotto€10Mozzarella, datterino giallo, capocollo di martina, fonduta di scamorza affum., granella di pistacchio.
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Norvegese€10Mozzarella, salmone fresco dopo cottura, granella di pistacchio.
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Campagnola€9Mozzarella, crema di noci, speck, philadelphia no lattosio, rucola.
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Norcina€10Crema di zucca, salsiccia di norcia, bufala, grana a scaglie, glassa balsamica.
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Mercadante€10Mozzarella, pomodoro, bufala, salsiccia di norcia, funghi cardoncelli.
I secondi di terra
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Scaloppina c.b.t. al prosecco€9Su crema di pistacchio
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Cotoletta di tacchino€8Con patatine fritte stick
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Tagliata di tacchino c.b.t.€12Carpaccio di finocchio, sale nero, mandorle tostate. zucchine marinate, rucola e grana a scaglie
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Tagliata di entrecote (polonia)€25Con verdure grigliate, chips viola, rucola, scaglie di grana. (350 gr)
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T-bone di scoltona c.b.t. (polonia) - l'etto€5Con patate al forno
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Stinco di maiale c.b.t.€16Fondo bruno, carciofo alla giudia su crema di zucca
Area bar
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Selezione di distillatiChiedere al personale
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Amaro del capo€2.5
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Fernet branca€2
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Jagermeister€3
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Amaro lucano€2
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Caffe€1
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Limoncello€2
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Padre peppe€2
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Baileys€2
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Jefferson€4
Antipasti dello chef
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Polpo arrosto c.b.t.€13Su crema di zucca, croccante di speck, stracciatella e cime di rape c.b.t.
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Insalata di polpo€15Con datterino giallo, finocchio, olio e limone, scaglie di mandorle
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Tartare di spigola€10Servita con mela verde pepe rosa, olio evo e limone
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Frittura di mare€15
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Tartare di tonno rosso€12Servita con arancia, menta, olio evo e limone
Birre in lattina
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L'ippa (cl 33)€6Provenienza: italia- piemonte, fermentazione: alta, grad. alc. vol. : 5,5%, colore: oro pallido
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Robb de matt (cl 33)€6Provenienza: italia - milano, fermentazione: alta, grad. alc. vol. : 5,5%, colore: biondo gusto: in bocca prevale l'intensa luppolatura con gusto erbaceo e speziato con finale secco in nota amara.
Vini al calice
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Rosato€4.5
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Primitivo€4
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Chardonnay€3.5
Special drink
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Gin tanqueray e tonic€7
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N°3 london dry gin e tonic€9
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Gin mare e tonic€10
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Spritz aperol€5
Burger buns homemade
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Double-rock€13Doppio hamburger di manzo c.b.t., bacon croccante, cheddar, insalata, pomodoro contorno di tris di chips (arancione, gialla e viola).
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Rock€10Hamburger di manzo c.b.t., stracciatella, datterino giallo, bacon croccante, salsa bbq. e contorno di tris di chips (arancione, gialla e viola).
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Hamburger al piatto€8Hamburger di manzo c.b.t. con contorno di patatine stick.
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Marè€12Tonno fresco scottato, bufala, valeriana, emulsione di datterino, arachidi.
Pizze classiche
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Giordano€7.5Mozzarella, bufala, pomodoro a fette, origano, grana a scaglie.
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Stracciatella€7Mozzarella, pomodoro, stracciatella.
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Stracciatella e crudo€9Mozzarella, pomodoro, stracciatella, prosciutto di parma (20 mesi)
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Pizzetta margherita€4
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Prosciutto€7Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto
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Panzerotto calzone€7Mozzarella, pomodoro, capperi, funghi, prosciutto cotto, carciofi.
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4 formaggi€8Mozzarella, pomodoro, grana a scaglie, emmental, gorgonzola al mascarpone
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Mozzarella, pomodoro, bresaola, rucola, grana a scaglie.
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Bufala€7Pomodoro, bufala, basilico.
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4 stagioni€8Mozzarella, pomodoro, capperi, funghi, prosciutto cotto, carciofi.
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Pomodorini€7.5Mozzarella, pomodoro, pomodorini, rucola
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Sultano€9Mozzarella, pomodoro, tonno, prosciutto cotto, wurstel, stracciatella.
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Panzerotto al forno€3Mozzarella, pomodoro, capperi, funghi, prosciutto cotto, carciofi.
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Tonno e diavola€8Mozzarella, pomodoro, salsiccia piccante, tonno
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Manhattan€7.5Mozzarella, pomodoro, wurstel, patatine.
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Pizzetta a scelta€6
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Margherita€5Mozzarella, pomodoro.
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Tonno e cipolla€8Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla rossa di tropea
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Stracciatella e cotto€8.5Mozzarella, pomodoro, stracciatella, prosciutto cotto.
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Capricciosa€8.5Mozzarella, pomodoro, funghi, carciofi, capperi, prosciutto cotto, alici, olive.
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San daniele€8Mozzarella, pomodoro, prosciutto di parma\n(20 mesi)
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Napoletana€6.5Mozzarella, pomodoro, alici, capperi.
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Stracciatella e radicchio€8Mozzarella, pomodoro, stracciatella, radicchio
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Wurstel€6.5Mozzarella, pomodoro, wurstel
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Prosciutto e funghi€7.5Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto e funghi
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Stracciatella e speck€8.5Mozzarella, pomodoro, stracciatella, speck.
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Diavola€7.5Mozzarella, pomodoro, salsiccia piccante.
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Pesto€8Mozzarella, pomodoro, pesto, stracciatella, grana a scaglie.
Le insalatone
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Degustibus€12Insalata verde, salmone fresco marinato, menta, granella di pistacchio, pomodoro bruciato.
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Fresco rosso€12Insalata verde, tonno rosso fresco, valeriana, ananas, carote.
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Light€9Insalata verde, datterino giallo, fettuccine di tacchino cb.t., mais, carote
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Kilometro 0€7Insalata verde, pomodoro, rucola, radicchio
Piadina homemade
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Mediterraneo€9Salmone fresco, scamorza affumicata, insalata, olio e limone e granella di pistacchio.
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Parmense€8Prosciutto di parma, bufala, pomodoro bruciato.
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Tirolese€8Bresaola, bufala, rucola, pomodorino.
Frutta
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Selezione di frutta di stagione ed esotica€8
Bruschette
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Bruschetta martina (2 pz)€5Datterino giallo, bufala, mandorle a scaglie. capocollo di martina franca e olio evo.
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Bruschetta parma e bufala (2 pz)€5Pomodorino, prosciutto di parma (20 mesi), bufala, rucola, sale, olio evo.
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Bruschetta classica (4 pz)€5Pomodorino, rucola, sale, olio evo.
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Bruscheita lucana (2 pz)€5Scamorza affumicata, cime di rape c.b.t. peperone crusco, olio evo sale.
Stuzzicheria
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Crostini di pane dop di altamura€2
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Tris di chips€6Viola, arancione e gialla
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Patatine fritte fryn dip€5.5
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Coppiette€4.5
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Anacardi€4
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Patatine fritte stick€5
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Olive€3.5
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Patate al forno dal profumo campestre€6
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Mandorle tostate salate€4
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Pettoline€5Salsa tartara e/o messicana
Birre in bottiglia
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Stella artois (cl 66 )€5Provenienza belgio fermentazione: bassa grad. alc. vol.: 5%
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Franziskaner (cl 50)€6Provenienza: germania (franconia)fermentazione: alta grad. alc. vol.: 5,3%
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Peroni gran riserva (cl 50)€6Provenienza: italia grad. alc. vol.: 5,2%colore: rossa
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Corona (cl 33)€4Provenienza: messico fermentazione: bassa grad. alc. vol.: 5%
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Peroni gran riserva (cl 50)€6Provenienza: italia grad. alc. vol.: 5,2%puro malto
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Stella artois (cl 33)€2.5Provenienza: belgio fermentazione: bassa grad. alc. vol.: 5%
Gelati
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Tartufo nero€5
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Sorbetto al limone€5
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Tartufo bianco€5
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Bonbon€3.5
Le capresi
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Grotta€10Bufala, pomodoro, prosciutto di parma (20 mesi)
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Capri€8Bufala, pomodoro.
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Marina grande€12Bufala, salmone fresco, pomodoro bruciato, scaglie di mandorle, emulsione di rucola.
Soft drink
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Coca cola in bottiglia vetro (cl 33)€2.5
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Acqua minerale (cl 75)€2.5
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Acqua naturale (cl 75)€2.5
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The' limone/pesca (cl 33)€2
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Schweppes lemon vetro (cl 18)€2.5
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Coca cola alla spina (cl 40)€3.5
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Coca cola zero in bottiglia vetro (cl 33)€2.5
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Fanta in bottiglia vetro (cl 33)€2.5
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Birra no glutine (cl 33)€3.5
